預(yù)防勝于治療.doc

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1、營養(yǎng)免疫學(xué)　　人、細菌和其它微生物，都必需一些微量元素作為營養(yǎng)要素。侵入人體的微生物，它的生長和繁殖需要鋅、鐵等微量元素的一定濃度，甚至它對人體的毒害作用也要足夠微量元素的參與。人體正是針對微生物的這些特性，在演化的過程中逐漸形成了一個免疫機制，這就是營養(yǎng)免疫。　　當(dāng)人體受微生物的侵襲之后幾小時內(nèi)，吞噬細胞就會散發(fā)一種物質(zhì)，使血清內(nèi)的鋅和鐵含量降低，促使肝臟攝取鋅和鐵，增加尿內(nèi)鋅的排泄量。白血球分泌去鐵乳鐵蛋白，去鐵乳鐵蛋白在攝取鐵后，變成乳牛鐵蛋白被吞噬系統(tǒng)攝取后，截留了其中的鐵并貯存起來，再把失去了鐵的去鐵乳鐵

2、蛋白放出去與鐵結(jié)合，如此反復(fù)，使血清的含鐵量降低，與細菌爭奪鐵，因而給微生物造成一個不利的缺鋅、鐵的環(huán)境。另外，人的奶汁、眼淚和生殖系統(tǒng)的分泌物內(nèi)，都含有豐富的能與鐵緊密結(jié)合的蛋白質(zhì)，這些蛋白質(zhì)，在遇到微生物侵襲時能與微生物爭奪鐵，微生物為了獲得鐵，盡可能合成一些載鐵物質(zhì)，與人體爭奪鐵。但感染后人體體溫增高，抑制這些載鐵物質(zhì)的合成，阻礙微生物得到足夠的鋅和鐵，這樣就抑制了微生物的生長、繁殖。缺乏鋅和鐵，使細菌糖代謝失常而毒素的消滅加快?！　×硪环矫?，缺鐵提高了含鐵球蛋白類物質(zhì)殺全國各地或抑制微生物的能力。肝臟攝取的

3、鋅和鐵增多之后，加速金屬酶的合成和活性，使得白蛋白、球蛋白和血漿銅藍蛋白（合稱急性斯反應(yīng)蛋白）的合成和釋放增多，增強了免疫殺菌能力?！　I養(yǎng)免疫恰如堅壁清野。人體機能以斷絕營養(yǎng)供應(yīng)的辦法來滅絕入侵的微生物，造化之妙，令人驚嘆！預(yù)防勝于治療”備受忽視很多人以為，只要沒有生病，就代表自己身體健康；其實這是一個錯誤的觀念。事實上，每個人的身體內(nèi)都潛伏著很多細菌、病毒等病原體，只要我們的抵抗力不足以抑制它們，它們便會發(fā)作，而我們就會生病。可惜的是，很多人沒有認識“沒病≠健康”這個道理；他們誤以為自己健康，結(jié)果忽略了疾病的預(yù)

4、防。忽略“預(yù)防勝于治療”這個健康智慧的并不限于普羅大眾。過去，醫(yī)學(xué)界一直致力于發(fā)展藥物，期望藥物能“治愈”疾病，但事與愿違，研究人員逐漸發(fā)現(xiàn)，化學(xué)藥品并非萬靈丹，它無法如預(yù)期般完全治愈疾病。藥物試圖解決的是癥狀，而非病源。醫(yī)療界逐漸發(fā)現(xiàn)，平曰注重身體健康和致力預(yù)防疾病，遠比當(dāng)身體不適時再去尋求治療來得重要。免疫系統(tǒng)舉足輕重要預(yù)防疾病，便必須先了解疾病的成因。你也許曾經(jīng)遇過這個情況∶在同一個家庭內(nèi)，盡管其中一人患上流行性感冒，家中其他成員卻沒有受感染。這是甚么原因呢？醫(yī)生和科學(xué)家一直以來都感到困惑∶為何有些人生病，而

5、其他人卻能保持健康呢？多年來的研究顯示，生病與否視乎很多因素，包括環(huán)境、遺傳、飲食、年齡、生活壓力、免疫功能等。這些因素中，部分是我們難以控制的，例如遺傳、年齡等。然而，部分因素卻是相對容易控制的，當(dāng)中最重要的要算是免疫功能。根據(jù)美國哈佛大學(xué)醫(yī)學(xué)院柏格爾博士的論著，人體百分之八十的疾病均與免疫系統(tǒng)失調(diào)有關(guān)。由此可見，免疫系統(tǒng)對身體的健康起著關(guān)鍵的作用。只要擁有健全的免疫系統(tǒng)，我們患病的機會便會大幅降低。功能良好的免疫系統(tǒng)隨時處于備戰(zhàn)狀態(tài)，為人體負起抵擋外來入侵者的責(zé)任。復(fù)雜及多變的免疫系統(tǒng)具有防御疾病、克服疾病，甚

6、至克服環(huán)境污染物及毒素所需的武器。營養(yǎng)免疫的預(yù)防醫(yī)學(xué)人體本身的防御機制──免疫系統(tǒng)──具有不可思議的力量，是我們最好的醫(yī)生。值得注意的是，雖然免疫系統(tǒng)的功能令人驚嘆，但它仍可能因持續(xù)攝取不健康的食物而失效。根據(jù)美國衛(wèi)生部報導(dǎo)，營養(yǎng)失調(diào)是美國僅次于煙草的第二號殺手，它不僅是心臟病及癌癥等眾多嚴重疾病的真正禍首，同時也是抑郁、疲乏、胃腸病等許多一般健康失調(diào)的主因。顯然，營養(yǎng)失調(diào)使免疫系統(tǒng)失去效率。研究已證實，適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)可強化免疫系統(tǒng)的功能。因此，在曰常生活中攝取適當(dāng)?shù)臓I養(yǎng)對人體的健康非常重要，而一旦染上疾病才開始注意營

7、養(yǎng)，則未免太遲了。營養(yǎng)免疫學(xué)是一門獨特的科學(xué)，它專門研究有關(guān)人體抵抗疾病并活得健康長壽的必要條件。它主要探討營養(yǎng)與免疫系統(tǒng)之間的關(guān)聯(lián)，并提倡預(yù)防勝于治療。免疫系統(tǒng)就像汽車引擎一樣需要充分的保養(yǎng)才能保持在最佳狀態(tài)。因此，適當(dāng)?shù)財z取預(yù)防疾病的營養(yǎng)，如抗氧化劑、植物營養(yǎng)素和多醣體能夠滋養(yǎng)人體，讓免疫系統(tǒng)能夠有效地保護我們不受病毒、細菌和其他危險疾病的威脅。電氣1021黃中敏1014771023