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《星級酒店培訓(xùn)客房部管理規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)精細(xì)化大全.doc》由會員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、4．2客房部各崗位主要工作職責(zé)4．2．1客房經(jīng)理崗位職責(zé)崗位名稱客房經(jīng)理所屬部門客房部編號直屬上級客務(wù)總監(jiān)直屬下級各部門主管晉升方向所處管理位置客務(wù)總監(jiān)前廳部經(jīng)理客房部經(jīng)理客務(wù)中心主管樓層主管公共區(qū)域主管洗衣房主管布草房主管職責(zé)概述對客房部工作進(jìn)行指導(dǎo)監(jiān)督，參與制訂經(jīng)營計(jì)劃，確保客房部工作的正常運(yùn)轉(zhuǎn)職責(zé)職責(zé)細(xì)分職責(zé)類別1．部門工作計(jì)劃管理（1）協(xié)助總監(jiān)制訂客房部經(jīng)營計(jì)劃，最大程度地提高客房收入和出租率周期性（2）組織編制并審批客房部物資供應(yīng)計(jì)劃，保證物資設(shè)備的正常使用周期性2．客房服務(wù)工作管理（1）親自走訪貴賓，探望患病的客
2、人和長住客人，提供個性化服務(wù)日常性（2）協(xié)調(diào)客房部的各項(xiàng)工作，與各部門做好溝通，并注意加強(qiáng)與同行業(yè)之間的聯(lián)系與交流日常性（3）受理客人投訴，收集客人意見與要求，提高服務(wù)水準(zhǔn)特別工作3．客房部日常運(yùn)作管理（1）調(diào)整完善部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，并督查客房部各管理人員執(zhí)行規(guī)章制度和落實(shí)各項(xiàng)方針、政策與計(jì)劃的情況周期性（2）審查每天的業(yè)務(wù)報(bào)表，向上級匯報(bào)客房銷售情況和預(yù)報(bào)情況日常性（3）巡視客房區(qū)域，現(xiàn)場督導(dǎo)，及時解決員工工作中遇到的問題日常性（4）參加酒店例會及各類專題會議等，組織部門例會，做好上傳下達(dá)工作，督導(dǎo)并落實(shí)會議要求周期性（
3、5）負(fù)責(zé)督促、檢查客房部管理區(qū)域內(nèi)的安全防火工作，加強(qiáng)培訓(xùn)日常性4．員工管理（1周期性28）負(fù)責(zé)對本部門員工進(jìn)行培訓(xùn)，定期向人事行政部提交各個時間段的部門培訓(xùn)計(jì)劃、用工計(jì)劃等（2）評估員工工作，定期向總監(jiān)提出人員任免和獎懲的意見與建議周期性4．2．2客務(wù)中心主管崗位職責(zé)崗位名稱客務(wù)中心主管所屬部門客房部編號直屬上級客房部經(jīng)理直屬下級日用品管理員安全檢查員晉升方向所處管理位置客務(wù)中心主管日用品管理員安全檢查員客房部經(jīng)理職責(zé)概述在客房部經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)對客服務(wù)的物資管理與客房部的安全管理工作職責(zé)職責(zé)細(xì)分職責(zé)類別1．物資管理（1
4、）負(fù)責(zé)客用品、員工用品的領(lǐng)用工作以及固定資產(chǎn)的注冊周期性（2）指導(dǎo)、檢查日常用品管理員做好物資的發(fā)放工作日常性（3）負(fù)責(zé)每月物資盤點(diǎn)工作并及時上報(bào)各項(xiàng)統(tǒng)計(jì)資料周期性（4）監(jiān)督客房物資的使用和消耗情況，及時編制客房物資消耗定額，并報(bào)客房部經(jīng)理、財(cái)務(wù)部經(jīng)理審核日常性（5）負(fù)責(zé)客房部成本核算工作，每月定期向客房部經(jīng)理匯報(bào)匯總情況周期性2．安全管理（1）負(fù)責(zé)保管、分發(fā)客房部各區(qū)域的鑰匙日常性（2）負(fù)責(zé)督查客房區(qū)域的安全工作，對違反安全條例的行為應(yīng)立即制止日常性（3）樓層若發(fā)生事故，應(yīng)馬上通知上級及相關(guān)部門特別工作3．處理客人遺留物品
5、按程序接收、登記、存放、上交客人遺留的物品，及時與前廳部聯(lián)系特別工作4．員工管理負(fù)責(zé)督查和考核客房中心人員的工作質(zhì)量，并對其工作表現(xiàn)進(jìn)行獎懲日常性284．2．5樓層主管崗位職責(zé)崗位名稱樓層主管所屬部門客房部編號直屬上級客房部經(jīng)理直屬下級樓層領(lǐng)班晉升方向所處管理位置客房部經(jīng)理樓層主管樓層領(lǐng)班職責(zé)概述負(fù)責(zé)樓層的對客服務(wù)、清潔衛(wèi)生，開展安全管理與成本控制，確保各項(xiàng)服務(wù)正常進(jìn)行職責(zé)職責(zé)細(xì)分職責(zé)類別1．樓層對客服務(wù)（1）督導(dǎo)員工嚴(yán)格按照工作規(guī)范做好客人迎送與服務(wù)工作日常性（2）第一時間處理客人遺失的物品，及時上報(bào)客房服務(wù)中心特別工作（
6、3）處理客人的特殊要求及投訴，盡量滿足客人需求特別工作2．樓層巡查（1）及時掌握樓層房態(tài)信息，并將相關(guān)信息及時告知前廳部預(yù)訂處，確保房間正常、及時出租日常性（2）巡視所管轄的樓層區(qū)域，檢查客房清潔衛(wèi)生狀況及對客服務(wù)的質(zhì)量日常性（3）檢查本樓層各類物資的儲存和消耗量日常性（4）每日檢查VIP房間，確保高質(zhì)量的服務(wù)日常性（5）負(fù)責(zé)樓層的成本費(fèi)用控制，督導(dǎo)和檢查財(cái)產(chǎn)物資的管理工作日常性3．員工管理（1）合理安排員工的休息與輪班，及時編制排班表日常性（2）教育和督導(dǎo)員工做好客房設(shè)施設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)和報(bào)修工作日常性（3）定期做好員工的崗
7、位業(yè)務(wù)培訓(xùn)，保證提供優(yōu)質(zhì)規(guī)范的服務(wù)周期性284．2．7客房服務(wù)員崗位職責(zé)崗位名稱客房服務(wù)員所屬部門客房部編號直屬上級樓層領(lǐng)班直屬下級晉升方向所處管理位置樓層主管樓層領(lǐng)班客房服務(wù)員職責(zé)概述負(fù)責(zé)樓層客房的衛(wèi)生清潔及客用物品的補(bǔ)充配備工作，為客人提供周到的服務(wù)職責(zé)職責(zé)細(xì)分職責(zé)類別1．樓層服務(wù)（1）在準(zhǔn)確掌握房態(tài)的基礎(chǔ)上，做好本樓層迎送客人的服務(wù)工作日常性（2）根據(jù)客人的要求及工作安排，為客人提供加床、開夜床服務(wù)日常性（3）根據(jù)客人的要求提供擦鞋服務(wù)日常性2．清潔整理（1）負(fù)責(zé)本樓層客房、樓道的衛(wèi)生清潔及客房設(shè)備保養(yǎng)工作日常性（2）
8、負(fù)責(zé)本樓層工作間、儲物間的清潔整理日常性（3）按酒店規(guī)定的客用物品配備標(biāo)準(zhǔn)配齊或補(bǔ)充所有客房物品日常性（4）檢查客房小酒吧，根據(jù)客人的實(shí)際消費(fèi)需求補(bǔ)充各種酒水日常性3．匯報(bào)房態(tài)及異常情況（1）做好房態(tài)（無行李、外宿、請勿打擾、不需服務(wù)等）記錄，并填寫交接班記錄日常性（2）及時記錄和報(bào)告客人
