食堂設(shè)備清潔維修、保養(yǎng)制度.doc

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1、食堂設(shè)備清潔、維修、保養(yǎng)制度一、學(xué)校要建立食堂設(shè)施設(shè)備的清潔、維護(hù)維修和保養(yǎng)制度，加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)，增加設(shè)備的使用壽命，降低安全隱患。二、學(xué)校要定期對(duì)設(shè)備設(shè)施進(jìn)行檢修，做好每學(xué)期開學(xué)前和假期結(jié)束前的食堂排查工作，建立排查工作臺(tái)賬，確保開學(xué)設(shè)備正常運(yùn)行，假期設(shè)備得到保養(yǎng)。三、場(chǎng)所及設(shè)施設(shè)備清潔、消毒責(zé)任落實(shí)，食堂內(nèi)外環(huán)境整潔，無(wú)衛(wèi)生死角。學(xué)校食堂內(nèi)所餐廚具、用具，使用人有責(zé)任對(duì)其進(jìn)行保養(yǎng)、維護(hù)、因不遵守操作規(guī)程和學(xué)校食堂紀(jì)律造成設(shè)備工具損壞，丟失的照價(jià)賠償。四、加強(qiáng)食堂工勤人員及管理人員的培訓(xùn)，使操作人員能熟練掌握設(shè)備的使用方法，如嚴(yán)禁在帶電狀態(tài)下

2、用水或濕抹布沖刷墻體或擦拭設(shè)備，嚴(yán)禁用濕抹布觸摸電器開關(guān)按鈕及插頭，設(shè)備不用時(shí)應(yīng)關(guān)閉電源等。五、冰箱、冰柜等應(yīng)定期除霜，但杜絕用金屬利器敲擊硬刮制冷管上的冰層，注意清除散熱孔周圍的異物，使其保持良好的通風(fēng)散熱，除霜或清理積水后應(yīng)及時(shí)將排污孔堵上，以免影響制冷效果。六、每日下班前必須仔細(xì)檢查，門窗是否關(guān)好，爐火是否封好，電器設(shè)備是否切斷電源，防火、防盜工作必須落實(shí)到位后方可離開。節(jié)假日需加強(qiáng)設(shè)備的保養(yǎng)，收假后需進(jìn)行清理。精選范本,供參考！【本文檔內(nèi)容可以自由復(fù)制內(nèi)容或自由編輯修改內(nèi)容期待你的好評(píng)和關(guān)注，我們將會(huì)做得更好】精選范本,供參考！