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《酶與酶促反應(yīng).ppt》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫(kù)。
1、能在知識(shí)的海洋里遨游,智慧的天空中飛翔,是我們青少年學(xué)子共同的期盼和追求！---耿舒妮現(xiàn)在,誠(chéng)摯邀請(qǐng)您進(jìn)入知識(shí)的海洋！知識(shí)背景：已知Fe3+（無(wú)機(jī)催化劑）能催化H2O2分解釋放O2。市場(chǎng)背景：市場(chǎng)上許多產(chǎn)品添加酶（有機(jī)催化劑）來(lái)改良效果。材料+操作注意事項(xiàng)現(xiàn)象分析解釋甲試管：乙試管：2mL過(guò)氧化氫+3滴氯化鐵溶液2mL過(guò)氧化氫+3滴肝臟研磨液氧氣產(chǎn)生快木條復(fù)燃氧氣產(chǎn)生非?？炷緱l猛然復(fù)燃科學(xué)拓展：1.[酶工程]假如你是一個(gè)生物學(xué)家，為了獲得一種催化效率更高的酶，已知此酶是蛋白質(zhì)，可以從哪一角度試圖改造此酶？2.人類(lèi)改造酶到底好不好？12H2O2
2、濃度底物劑量反應(yīng)條件氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香3%3%2ml2ml常溫90℃無(wú)無(wú)復(fù)燃少?gòu)?fù)燃性較弱對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組自變量因變量因變量無(wú)關(guān)變量無(wú)關(guān)變量134H2O2濃度底物劑量試劑試劑劑量反應(yīng)條件氣泡產(chǎn)生衛(wèi)生香3%3%3%2ml2ml2ml清水常溫?zé)o無(wú)復(fù)燃Fecl3肝臟研磨液2滴2滴2滴常溫常溫較多很多復(fù)燃性較強(qiáng)復(fù)燃性很強(qiáng)對(duì)照組實(shí)驗(yàn)組實(shí)驗(yàn)組底物酶酶的高效性探究此實(shí)驗(yàn)中的自變量是無(wú)機(jī)催化劑和酶，因變量是反應(yīng)物被分解的速度實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物＋相應(yīng)酶→反應(yīng)物分解速度對(duì)照組：反應(yīng)物＋無(wú)機(jī)催化劑→反應(yīng)物分解速度H2O2H2O+O2過(guò)氧化氫酶H2O2H2O+O2Fe3+酶具有高
3、效性酶的催化效率是無(wú)機(jī)催化劑的107－1013倍與生活的聯(lián)系口腔里有唾液淀粉酶，塞進(jìn)牙縫里的肉絲兩天后還沒(méi)被消化.1.兩天后還沒(méi)被消化的原因是什么?2.由上述資料可看出酶具有什么特性？唾液淀粉酶不能將蛋白質(zhì)水解專(zhuān)一性一種酶只能催化一種或一類(lèi)化學(xué)反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)探索不同酶對(duì)蛋白質(zhì)的作用底物蛋清（蛋白質(zhì)）蛋清（蛋白質(zhì)）酶淀粉酶蛋白酶試劑結(jié)果酶的專(zhuān)一性探究此實(shí)驗(yàn)中的自變量可以是不同的反應(yīng)物，也可以是不同的酶溶液，因變量是反應(yīng)物是否被分解方案一：實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物＋相應(yīng)酶→反應(yīng)物被分解對(duì)照組：反應(yīng)物＋另一酶→反應(yīng)物不被分解方案二：實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物＋相應(yīng)酶→反應(yīng)物
4、被分解對(duì)照組：另一反應(yīng)物＋相同酶→反應(yīng)物不被分解方案一：實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物＋相應(yīng)酶→反應(yīng)物被分解對(duì)照組：反應(yīng)物＋其它酶→反應(yīng)物不被分解12底物2ml淀粉2ml淀粉酶的種類(lèi)淀粉酶蔗糖酶檢驗(yàn)試劑保溫時(shí)間觀察現(xiàn)象結(jié)論底物酶?12底物2ml淀粉2ml蔗糖酶的種類(lèi)淀粉酶淀粉酶檢驗(yàn)試劑保溫時(shí)間2min2min觀察現(xiàn)象結(jié)論方案二：實(shí)驗(yàn)組：反應(yīng)物＋相應(yīng)酶→反應(yīng)物被分解對(duì)照組：另一反應(yīng)物＋相同酶→反應(yīng)物不被分解1、感冒發(fā)燒時(shí),你為什么不想吃飯?體溫升高使體內(nèi)酶活性降低實(shí)驗(yàn)操作試管1試管2試管3淀粉溶液2mL2mL2mL淀粉酶溶液1mL(5分鐘)1mL(5分鐘)1m
5、L(5分鐘)溫度條件0度(5分鐘)37度(5分鐘)100度(5分鐘)檢測(cè)試劑實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論實(shí)驗(yàn)操作試管1試管2試管3過(guò)氧化氫酶2滴2滴2滴不同pH的溶液1mL蒸餾水1mL5%的HCl1mL5%的NaOHH2O2溶液3%/2mL3%/2mL3%/2mL實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象實(shí)驗(yàn)結(jié)論
