蜂產(chǎn)品應(yīng)用知識.doc

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1、蜂產(chǎn)品應(yīng)用知識????蜂產(chǎn)品應(yīng)用歷史最久的是蜂蜜、蜂王漿、蜂花粉，我們過去的研究是就事論事，一談到蜂產(chǎn)品養(yǎng)蜂界能舉出上千個病例。治療代謝性疾病效果很好，找原因就是蜂產(chǎn)品中含有豐富營養(yǎng)，如維生素、氫基酸等，但我們要問一下，新鮮水果、蔬菜營養(yǎng)也十分豐富，價格又便宜，所以蜂產(chǎn)品只能當(dāng)蔬菜、水果買。對蜂產(chǎn)品管理也當(dāng)蔬菜、水果處理，不低溫保存，蜂產(chǎn)品的質(zhì)量就保證不了。近十年養(yǎng)蜂界情況起了很大變化，對蜂產(chǎn)品的研究更深入。據(jù)何薇莉、周婷報道，蜂王漿內(nèi)以酶和激素為主的生物活性物質(zhì)的活性極易受到環(huán)境溫度、濕度、儲存時間長短等因素的影響，因此，蜂王漿的保鮮以及用何種物質(zhì)來

2、確定其生物活性質(zhì)量的問題，一直是國內(nèi)外學(xué)者研究的熱點。長期以來，蜂業(yè)界一直以蜂王漿中10-羥基癸烯酸(10-HDA)作為蜂王漿品質(zhì)的敏感指標(biāo)。但大量事實證明，不論蜂王漿儲存條件，即使已經(jīng)變質(zhì)，可其中的10-HDA含量都不會改變。顯然，以其作為蜂王漿品質(zhì)優(yōu)劣的唯一指標(biāo)是不合理的。廈門大學(xué)中醫(yī)系也發(fā)表文章指出蜂王漿的活性成分就是酶和激素。一談到激素人們就害怕，吃了激素就會得癌癥，有些保健品公司拿蜂王漿中有激素來貶低蜂產(chǎn)品，其實這些人是科學(xué)盲，他身體中沒有激素早就死了。激素幫助人類把食物變成身體上的肉，胰島素就是激素，糖尿病人就得補(bǔ)充胰島素。蜂王漿中激素是微

3、量補(bǔ)充，所以吃蜂王漿的人不會浮腫，絕對不會過量。今天為了避免解釋，所以把蜂王漿中酶和激素改為活性蛋白質(zhì)。???蜂產(chǎn)品中有效成分也各不相同，蜂王漿的有效成分主要是短肽鏈水溶性的活性蛋白質(zhì)。我查過30年國際專利，國外已經(jīng)有人把蜂王漿中活性肽提純，而且應(yīng)用于臨床，收到效果，但效果不如蜂王漿，因為蜂王漿中是多種活性肽。蜂花粉的有效成分是花粉多糖、生長素、雌二醇、睪酮。蜂蜜的有效成分是蜂蜜多糖與人參多糖一樣對身體起著重要作用。由于蜂王漿的有效成分與花粉蜂蜜不一樣，效果也不一樣，蜜蜂幼蟲從小吃蜂花粉蜂蜜長大就變成工蜂，從小吃蜂王漿長大就變成蜂王，它們的壽命和體型都

4、不一樣。由于它們的成分不同，所以保存方法不同，蜂王漿世界公認(rèn)要在-5~-18℃保存，而蜂花粉和蜂蜜都在室溫20℃保存就行。蜂王漿必須低溫保存，這與醫(yī)院志的胰島素和丙種球蛋白都是從冰箱取出，拿回家必須低溫保存相同，從而說明蜂王漿低溫保存其目的就是保護(hù)蜂王漿中活性蛋白不受破壞。從蜂王漿凍干粉生產(chǎn)必須低溫真空干燥，蜂王漿去水分必須由固體→氣體?？可A去水分，王漿去水分不能從液體→氣體，不能用蒸發(fā)來去水分，這是為什么？這就是因為蜂王漿中含水分64%，蒸發(fā)時水分子劇烈運(yùn)動破壞蜂王漿活性蛋白的功能鍵，王漿中水分減少到2%~3%成凍干粉，就可以在4℃以上保存。這告訴

5、我們蜂王漿失活主要原因是蜂王漿中水分子運(yùn)動，破壞蜂王漿活性功能鍵造成。有人提出蛋白質(zhì)到消化道中全變成氨基酸，活性會全部破壞。這想法不全對，蜂王的是泡在王漿中長大，卵本身沒有口腔，也沒有消化道，完全靠滲透吸收，在酸性條件中不會破壞。人類對蛋白質(zhì)吸收不一定要變成小分子氨基酸才吸收，嬰兒6個月內(nèi)不易感冒，就是因為嬰兒直接吸收母親初乳中的丙種球蛋白，不需要分解。從嬰兒直接吸收初乳中的丙種球蛋白，丙種球蛋白分子量很大，這告訴我們蛋白類活性物質(zhì)只要符合人體需要就可以直接吸收。在日本早已把蜂王漿注射液生產(chǎn)出來，但至今沒有應(yīng)用，這就是蜂王漿口服有效，不需要注射。???

6、蜂產(chǎn)品對人類健康非常有效這是肯定的，但我們表達(dá)必須科學(xué)、準(zhǔn)確。人類的疾病總的可分為二大類，一類是細(xì)菌、病毒感染造成的疾病叫炎癥，可以用消炎的抗生素治療，這些消炎藥對細(xì)菌、病毒有殺滅作用，同時對身體的細(xì)胞組織損傷也很大，所以一般消炎藥不宜長期服用。另一類病是因為人老之后，組織器官老化，分泌酶和激素減少，從而造成代謝紊亂，出現(xiàn)血壓、血脂、血糖等生理指標(biāo)不正常，損傷身體各臟器，最后由于臟器嚴(yán)重?fù)p傷而引起死亡。補(bǔ)充激素因為容易過量，副作用很大，吃化學(xué)藥品其副作用比消炎藥少，但長期服用也會傷肝、傷腎。從這里看這二類病是根本不同的，治療代謝病的藥不能消炎，反過來治

7、療炎癥的藥不能治療代謝病，正好像心臟病人用青霉素治療，會被人說神經(jīng)病。???蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜均是天然保健品，主要功能是調(diào)節(jié)代謝，均不能消炎，蜂產(chǎn)品能提高免疫功能，從而就消炎，這種張冠李戴的做法是錯誤的。蜂王漿、蜂花粉、蜂蜜是調(diào)節(jié)人體新陳代謝，由于是純天然，在自然進(jìn)化中把各種成分搭配合理，即使蜂王漿和蜂花粉中均含激素，但吃蜂王漿和吃蜂花粉的人沒有一個臉是浮腫的，而注射激素的病人臉都浮腫，從而證明蜂王漿和蜂花粉調(diào)節(jié)人體新陳代謝是非常安全的，非常有效。這些蜂產(chǎn)品的主要功能就是調(diào)節(jié)代謝，而不是消炎，這條界線絕對不能抹掉，如果把不能治說成能治，欺騙用戶，結(jié)果

8、會失去信任。???最后還要談一個問題，就是目前對代謝性疾病用藥治療，藥可以報銷，那就不需要用蜂