資源描述：
《某酒業(yè)公司生產運作流程.ppt》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內容在PPT專區(qū)-天天文庫。
1、規(guī)章制度制訂流程訂單流程葡萄原料供應流程生產材料采購流程技術管理流程品質控制流程生產管理與品質控制流程產品開發(fā)流程生產調度流程檔案管理流程生產運作流程目錄新天酒業(yè)的組織結構建議新天酒業(yè)生產運作主體流程改進建議新天酒業(yè)生產運作詳細流程建議1目前酒業(yè)公司的管理與瑪納斯酒廠的管理混為一體，隨著各基地發(fā)酵站和全能廠的建成，生產環(huán)節(jié)的管理問題將變得越來越多總經理副總經理副總經理副總經理行政部生產部技術部財務部供應部基地辦銷售公司總經理霍爾果斯基地阜康基地焉吉基地昌吉基地瑪納斯基地總園藝師酒業(yè)公司層面發(fā)酵站/全能廠層面分管生產副總直接管理瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站工作
2、，在酒廠與酒業(yè)公司質檢缺少必要的銜接董事長2目前酒廠的基建管理與生產管理混為一體總經理副總經理副總經理副總經理行政部生產部技術部財務部供應部基地辦銷售公司總經理霍爾果斯基地阜康基地焉吉基地昌吉基地瑪納斯基地總園藝師瑪納斯酒廠酒廠基礎設施建設目前，瑪納斯酒廠和霍爾果斯發(fā)酵站的基建工作由總經理直接負責預計2001~2004年，昌吉、阜康、焉吉發(fā)酵站或全能廠將陸續(xù)投入建設，將會帶來大量的基建管理工作廠房投入使用后將會面臨著維護與將來改擴建工程，有必要由專人負責各項基建工程完工后的管理工作董事長3目前訂單流程瓶頸集中在銷售公司訂單下達、供應部生產材料的采購和成品酒
3、儲運階段消費者銷售公司大區(qū)經銷商供應部生產部存貨生產準備技術部生產部供應部輔料廠灌裝線供應部酒廠倉庫鄭州中轉站大區(qū)烏市倉庫零售終端半成品庫輔料原料匯總要貨訂單訂單訂單品保產能庫存情況有無品質調整采購合格不合格不合格儲運4目前成品酒的儲運工作由供應部負責，儲運部的上級部門是酒廠，造成儲運與銷售的脫節(jié)供應部技術部采購員設備廠輔料廠采購員合格輔料設備否是質量檢驗設備檢驗基地辦農戶辦事員合格輔料設備葡萄原料否品質檢驗發(fā)酵車間灌裝車間前處理車間除梗破碎壓榨前期發(fā)酵后期發(fā)酵過濾澄清成分調整冷穩(wěn)陳釀合格品質檢驗上一道工序微濾灌裝打塞套帽貼標噴碼包裝合格成品庫廠房輔料庫否
4、是上一道工序否是生產部工藝流程5技術部是生產流程的核心部門，但目前技術部既負責工藝制定，又負責產品質量控制，充當裁判和球員的雙重角色供應部技術部采購員設備廠輔料廠采購員合格輔料設備否是質量檢驗設備檢驗基地辦農戶技術員合格輔料設備葡萄原料否品質檢驗發(fā)酵車間灌裝車間前處理車間除梗破碎壓榨前期發(fā)酵后期發(fā)酵過濾澄清成分調整冷穩(wěn)陳釀合格品質檢驗上一道工序微濾灌裝打塞套帽貼標噴碼包裝合格成品庫廠房輔料庫否是上一道工序否是生產部工藝流程6組織機構調整方案建議酒業(yè)公司釀酒公司銷售公司基地公司人力資源部財務部發(fā)展規(guī)劃部行政部基建部研究所企劃部培訓部管理部基建財務基地財務財務
5、科管理科霍爾果斯基地辦瑪納斯基地辦焉吉基地辦昌吉基地辦阜康基地辦酒廠財務銷售財務成立基建部由專業(yè)人員專門負責公司各種工程建設；除基建財務外，其他財務由財務部外派；基地公司、釀酒公司與酒業(yè)公司的管理劃分開來，分為兩個層面；成立人力資源部負責酒業(yè)公司的人力資源工作。建議7主要部門職責說明負責制定公司內部的葡萄種植、收購的技術標準；依據公司發(fā)展規(guī)劃，總體組織、實施基地的規(guī)劃、發(fā)展；依據氣候、土壤等條件選擇合適的基地；負責解決基地開發(fā)中的各種問題，確保新基地發(fā)展順利進行；全面負責對成熟基地的技術、經營管理，并整體協調采收期的組織工作，組織和農民的結算工作；整體組織
6、種植技術培訓，穩(wěn)步提高種植水平和葡萄質量；協調解決基地與地方政府的關系；協調解決基地管理中的其他問題；建立完整的技術、管理、經營檔案，并依據公司規(guī)定存檔?；毓踞劸乒景l(fā)展規(guī)劃部根據酒業(yè)公司的要求，管理下屬廠及部門的生產工作；配合基地公司完成葡萄原料的入廠加工；按照葡萄酒生產標準，制定工藝流程，生產高品質的產品；制定年度生產計劃，及下屬酒廠生產計劃；配合銷售公司完成訂單生產；嚴格控制生產過程，確保生產安全；做好生產設備的維護管理工作。協助公司高層，研究、制定公司的中、長期發(fā)展戰(zhàn)略；依據公司發(fā)展規(guī)劃，確定研究所研究課題，為公司產業(yè)鏈延伸做前期研究；評估研究
7、所的研究成果和與公司產業(yè)相關的外部成熟技術成果，選擇合適的產業(yè)運作方式，對成熟的技術進行產業(yè)化；跟蹤資本市場和產業(yè)上下游動態(tài)，為低成本擴張和分拆上市作做準備；依據公司生產中遇到的技術問題，組織研究所進行課題攻關；負責技術研究所的行政管理；對需要聘請外部資源進行研究的公司發(fā)展中遇到的重大問題進行總體管理和協調；組織協調研究公司經營中遇到的其他需要及時解決的問題。注：其余部門職責說明詳見二期報告。8釀酒公司組織結構建議霍爾果斯酒廠瑪納斯酒廠焉吉酒廠昌吉酒廠阜康酒廠工藝品控生產調度、倉庫設備檢修財務技術處品控處供應處設備處財務處釀酒公司釀酒公司采用職能部門與酒廠
8、交錯的直線職能式組織結構；酒廠采用廠長負責制，追求酒廠內部的管理效
