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1、營養(yǎng)飲食療法1.補(bǔ)充維生素c維生素c具有防止白內(nèi)障形成的作用。用紫外線輻射人工培養(yǎng)的晶體組織,結(jié)果發(fā)現(xiàn)使用維生素C越多,形成白內(nèi)障所需的時間越長。研究表明,人眼中維生素c的含量比血液中含量大約高出30倍。隨著年齡的增長,營養(yǎng)吸收功能與代謝機(jī)能逐漸減退,晶狀體營養(yǎng)狀況不良,維生素C的含量明顯下降,久之則引起晶體變性,影響視力。2.補(bǔ)充維生素E有人對350名年過55歲的老人進(jìn)行了流行病學(xué)的調(diào)查研究,發(fā)現(xiàn)其中每天服用維生素E有5年以上歷史的老人不易患白內(nèi)障。有人還比較了175名沒有患白內(nèi)障的老人和175名做過白內(nèi)障摘除術(shù)或即將做手術(shù)的人,發(fā)現(xiàn)服用維生素E的人患白內(nèi)障的比率比不服用者少56%。因此,
2、認(rèn)為每天服用少量維生素E,并堅持服用幾年對防治老年性白內(nèi)障有一定的輔助作用。維生素E是抗氧化劑,可防止或減少因年齡關(guān)系由氧化引起的眼部疾患。一般來說每日服用50~150毫克較為適宜.3.補(bǔ)充鋅近年來,我國眼科學(xué)者運(yùn)用先進(jìn)的檢測技術(shù)對年齡相同的健康人和老年性白內(nèi)障患者進(jìn)行了晶體及血清中微量元素鋅的測定對比,結(jié)果發(fā)現(xiàn)白內(nèi)障患者的鋅含量明顯低于健康人。微量元素鋅,是生物催化劑中不可缺少的成分,當(dāng)體內(nèi)鋅含量不足時,代謝就會異常。晶體代謝異常后首先反映到它的透明度。因此認(rèn)為,缺鋅引起糖代謝異常,是導(dǎo)致老年性白內(nèi)障發(fā)生與發(fā)展的重要因素之一。目前,在臨床上,常采用服硫酸鋅的方法來改善白內(nèi)障的癥狀,但長期服
3、用副作用較大,難以耐受。因此,老年性白內(nèi)障患者宜多吃花生、芝麻、豆制品、動物肝、魚、蝦等含鋅量較高的食物。4.補(bǔ)充維生素B2維生素B2缺乏和白內(nèi)障發(fā)生有關(guān)。有人試用維生素B2結(jié)果初期白內(nèi)障患者在48小時內(nèi),視力就有明顯改善,9個月后白內(nèi)障完全消失了。因此白內(nèi)障患者每天可服用15毫克的維生素B2。5.宜用枸杞子枸杞子含胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2、維生素c、維生素A、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、亞油酸等營養(yǎng)物質(zhì)。枸杞子久服有滋腎、潤肺、養(yǎng)肝、明目、強(qiáng)筋健骨、延年益壽等功效。中醫(yī)常用其治療頭暈眼花、耳鳴、遺精、腰膝酸軟、視力減退等病癥。大詩人陸游到老年,因兩目昏花視物模糊,常吃枸杞治療。因此而做“
4、雪霽茅堂鐘磬清,晨齋枸杞一書羹”的詩句。6.藥膳(1)獼猴桃赤豆飲獼猴桃100克,山楂100克,赤小豆100克,白糖100克。前三味放人沙鍋內(nèi),加水1000毫升,煎熬成濃汁后去渣,加白糖煮沸片刻,趁熱加入黃酒,冷卻貯瓶備飲。此湯重在利用日常飲水之機(jī)補(bǔ)充維生素C。(2)銀杞明目湯水發(fā)銀耳15克,枸杞5克,雞肝100克,茉莉花24朵,料酒、姜汁、食鹽、味精、水淀粉、清湯各適量。雞肝洗凈切片,加水淀粉、姜汁、料酒、食鹽拌勻待用;銀耳洗凈,撕成小片,用水浸泡待用。茉莉花擇去花蒂洗凈,枸杞洗凈;鍋內(nèi)加清湯,入料酒、姜汁、食鹽和味精,隨即下入銀耳、雞肝、枸杞燒沸,打去浮沫,待雞肝剛熟,裝入碗內(nèi),將茉莉花
5、撒入碗內(nèi)即成。此湯具有補(bǔ)肝益腎,明目美顏的功效,還適用于肝腎陰虛所致視物模糊,兩眼昏花,面色憔悴等癥。(3)沙苑子雞沙苑子150克,雞肉500克,姜、鹽各適量。將雞洗凈,切塊;沙苑子紗布包,與雞肉同放鍋內(nèi),加水適量燉至雞爛熟,去沙苑子布包,放姜、鹽調(diào)味。補(bǔ)肝腎,益氣血。適用于老年性白內(nèi)障。分3次服食。(4)豬肝膏豬肝150克,竹筍50克,雞蛋2個,蘑菇15克,料酒、鹽、蔥、胡椒粉、肉湯適量。將豬肝筋膜撕去,洗凈后放砧板上敲成漿,濾去肝渣。將肝漿放在淺湯盆中,放人蔥、姜、雞蛋、鹽、胡椒粉、味精,用筷子攪均勻,放人籠中蒸15分鐘,蒸至肝漿結(jié)成膏即出籠。然后往鍋中放人肉湯、蘑菇、筍片、雞蛋、胡椒粉
6、、味精、料酒,燒沸,出鍋裝碗,把肝膏覆在湯上面。滋陰潤燥,養(yǎng)血明目。適用于白內(nèi)障。佐餐食。(5)山藥夜明粥夜明砂9克,懷山藥30克,菟絲子30克,粳米60克,紅糖適量。將夜明砂、懷山藥、菟絲子用布包好,加水5碗煎成3碗,然后去藥包,入粳米、紅糖煮粥。滋補(bǔ)肝腎,潛陽明目。適用于脾虛氣弱型老年性白內(nèi)障。頓食,每日1劑,連用20劑。以上資料由美睛眾商提供此課件下載可自行編輯修改,供參考!感謝您的支持,我們努力做得更好!