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1、重金屬污染的危害摘要:論述了重金屬污染的來源、特點、及對動植物特別是對健康的危害,并簡述了重金屬污染的防治辦法。食品中的有毒重金屬元素，一部分來自于農(nóng)作物對重金屬元素的富集，另一部分則來自于食品生產(chǎn)加工、貯藏運輸過程中出現(xiàn)的污染。重金屬元素可通過食物鏈經(jīng)生物濃縮，濃度提高千萬倍，最后進入人體造成危害。進入人體的重金屬要經(jīng)過一段時間的積累才顯示出毒性，往往不易被人們所察覺，具有很大的潛在危害性。關(guān)鍵詞：重金屬重金屬危害污染一重金屬介紹重金屬是指密度大于5以上的金屬，如金、銀等45種。從環(huán)境污染方面所說的重金屬，主要是指含有鎘、鉛、汞、砷及鉻等生物毒性顯著的重金屬元素，
2、也指具有一定毒性的一般重金屬，如銅、鎳、鋅等。這些重金屬在人體內(nèi)能和蛋白質(zhì)及各種酶發(fā)生強烈的相互作用，使它們失去活性，也可能在人體的某些器官中富集，如果超過人體所能耐受的限度，會造成人體急性、亞急性、慢性中毒等，對人體會造成很大的危害。二重金屬污染的分類1鎘污染主要積蓄在腎臟，引起泌尿系統(tǒng)的功能變化。鎘能夠取代骨中鈣，使骨骼嚴重軟化，骨頭寸斷，會引起胃臟功能失調(diào)，干擾人體和生物體內(nèi)鋅的酶系統(tǒng)，導(dǎo)致高血壓癥上升。正常人血液中的鎘濃度小于5微克/升，尿中小于1微克/升。易受害的人群是礦業(yè)工作者、免疫力低下人群。2鉛污染進入體內(nèi)與多種器官親和，主要毒性效應(yīng)是貧血癥、神經(jīng)機
3、能失調(diào)和腎損傷。鉛對水生生物的安全濃度為0.16mg/L，人體內(nèi)正常的鉛含量應(yīng)該在0.1mg/L。幼兒大腦受鉛的損害要比成人敏感得多。3汞污染主要富集在腦組織和腎臟急性汞中毒，會誘發(fā)肝炎和血尿。正常人血液中的汞小于5-10微克/升，尿液中的汞濃度小于20微克/升。易受害的人群有女性，尤其是準媽媽、嗜好海鮮人士。4鉻污染誤食飲用，可致腹部不適及腹瀉等中毒癥狀，引起過敏性皮炎或濕疹，呼吸進入，對呼吸道有刺激和腐蝕作用，引起咽炎、支氣管炎等。水污染嚴重地區(qū)居民，經(jīng)常接觸或過量攝入者，易得鼻炎、結(jié)核病、腹瀉、支氣管炎、皮炎等。5鎳污染羰基鎳[Ni（CO）4]是一種易揮發(fā)的、
4、劇毒的致癌物。（鎳粉塵遇到熱的一氧化碳生成）。精煉鎳的作業(yè)工人，患鼻腔癌和肺癌的發(fā)病率較高。我國規(guī)定車間空氣中羰基鎳的最高容許濃度為0.001mg/m3，地面水中鎳的最高容許濃度為0.5mg/L。等等三重金屬污染的來源1大氣中的重金屬污染大氣中的重金屬污染有自然來源和人為來源兩種,由宇宙天體作用及地球上各種地質(zhì)作用而使某些重金屬元素進入大氣中屬于自然來源,人為來源的重金屬主要為工業(yè)生產(chǎn)、汽車尾氣排放及汽車輪胎磨損產(chǎn)生的大量含重金屬的有害氣體和粉塵等,它們主要分布在工礦的周圍和公路、鐵路的兩側(cè)。各種元素的兩種來源間比例不同。據(jù)統(tǒng)計,全球由自然來源進入大氣的重金屬中,鉛
5、僅占其向大氣總釋放量3.5%左右,鎘所占的比例也很低,只有總釋放量的15%,而鉻、銅的比例比較高,分別約為59%和44%。2水體中的重金屬污染在沒有人為污染的情況下,水體中的重金屬的含量取決于水與土壤、巖石的相互作用,其值一般很低,不會對人體健康造成危害。但工礦業(yè)廢水、生活污水等未經(jīng)適當(dāng)處理即向外排放,污染了土壤,廢棄物堆放場受流水作用以及富含重金屬的大氣沉降物輸入,都使水體重金屬含量急劇升高,導(dǎo)致水體受到重金屬污染。水體重金屬污染物排放源主要集中在大、中城市,因此其主要危害人群也相對集中于城市地區(qū)。重金屬通過直接飲水、食用被污水灌溉過的蔬菜、糧食等途徑,很容易進入
6、人體內(nèi),威脅人體健康。3土壤中的重金屬污染在自然情況下,土壤中重金屬主要來源于母巖和殘落的生物物質(zhì),一般情況下含量比較低,不會對人體及生態(tài)系統(tǒng)造成危害。人為作用是使土壤遭受重金屬污染的重要原因。在金屬礦床開發(fā)、城市化、固體廢棄物堆積以及為提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而施用化肥、農(nóng)藥、污泥及污水灌溉過程中,都可以使重金屬在土壤中大量積累。積累在土壤中的重金屬可以通過淋溶作用進入水體,也可以通過種植等農(nóng)業(yè)活動進入農(nóng)作物,進而對人體及生態(tài)系統(tǒng)造成危害。四有毒重金屬對人體的危害在這幾種有毒重金屬中，鉛對人體的危害最大，其次是砷和汞。鉛對人體各系統(tǒng)均有毒害作用，主要病變在神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和
7、血管方面。神經(jīng)系統(tǒng)方面，早期可出現(xiàn)高級神經(jīng)機能障礙，晚期則可造成器質(zhì)性腦病及神經(jīng)麻痹[1,17]。對造血系統(tǒng)，主要是鉛干擾血紅素的合成而造成貧血。鉛對兒童的生長發(fā)育影響極大。幼兒大腦對鉛污染更為敏感，嚴重影響兒童的智力發(fā)育和行為。兒童血液中鉛的含量超過0.6μg/mL時，就會出現(xiàn)智能發(fā)育障礙和行為異常。我國食品重金屬殘留限量國家標準規(guī)定鉛含量最高（豆類）為0.8μg/mL，鮮乳為0.05μg/mL。研究表明，皮蛋中含鉛量較高，易于超標[5]。砷在環(huán)境中由于受到化學(xué)作用和微生物作用，大都以無機砷和烷基砷的形態(tài)存在。不同形態(tài)的砷，其毒性相差很大。三價砷化合物的毒性大
