細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)ppt課件.ppt

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1、第4節(jié)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)11.相同質(zhì)量的這些食物含有的能量一樣嗎？2.體育運(yùn)動(dòng)后，能盡快為你補(bǔ)充能量的食物是什么？____是主要的能源物質(zhì)問(wèn)題探討糖類2一、細(xì)胞中的糖類1、元素組成：2、種類：3、功能：C、H、O糖類是主要的能源物質(zhì)單糖、二糖、多糖3H:O=2:1單糖、二糖、多糖是怎樣區(qū)分的？1、單糖：不能水解的糖。分子式：葡萄糖、果糖、半乳糖：C6H12O6核糖：脫氧核糖：糖類為什么又稱“碳水化合物”C5H10O5C5H10O44種類分布功能單糖五碳糖六碳糖核糖脫氧核糖葡萄糖果糖半乳糖動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中動(dòng)植物細(xì)胞中植物細(xì)胞中動(dòng)物細(xì)胞中組成RNA的成分組成DN

2、A的成分細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)提供能量提供能量52、二糖：由兩分子的單糖脫水縮合而成。分子式：C12H22O11麥芽糖蔗糖乳糖67種類分布功能二糖麥芽糖蔗糖乳糖發(fā)芽的小麥、谷粒中含量豐富(植物細(xì)胞中)蔗糖、甜菜中含量豐富(植物細(xì)胞中)人和動(dòng)物乳汁中含量豐富(動(dòng)物細(xì)胞中)都能提供能量8構(gòu)成它們的基本單位都是________。3.多糖：由許多的葡萄糖分子連接而成。淀粉糖原纖維素葡萄糖(C6H10O5)n9種類分布功能多糖淀粉纖維素肝糖原肌糖原植物糧食作物的種子、變態(tài)莖或根等儲(chǔ)藏器官中植物細(xì)胞中動(dòng)物的肝臟中動(dòng)物的肌肉中植物細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)植物細(xì)胞壁的主要成分人和動(dòng)物細(xì)

3、胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)糖原10單糖、二糖和多糖的轉(zhuǎn)化過(guò)程單糖二糖多糖11糖分類①按其歸屬分類動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖：動(dòng)物細(xì)胞特有的糖：植物細(xì)胞特有的糖：知識(shí)總結(jié)：核糖、脫氧核糖、葡萄糖。糖原、乳糖、半乳糖果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素12②按功能分類細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)：生物部分細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì)：參與生物細(xì)胞構(gòu)成的物質(zhì)：葡萄糖淀粉（種子細(xì)胞）、糖原（肝細(xì)胞，肌細(xì)胞）核糖、脫氧核糖、纖維素13(2)糖類的還原性還原性糖：?jiǎn)翁侵械钠咸烟?、果糖，（斐林試劑）二糖中的麥芽糖、乳糖非還原糖：蔗糖，淀粉，纖維素，糖原等14小結(jié)1.并非所有的糖都是能源物質(zhì)，如核糖、纖維素等不參與氧化

4、分解供給能量。2.糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都儲(chǔ)存有大量化學(xué)能，都能被氧化分解，是能源物質(zhì)。3.三大能源物質(zhì)供能順序：先是糖類氧化供能；當(dāng)糖不足時(shí)，依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能。4.直接能源物質(zhì)是ATP。思考所有糖類都是能源物質(zhì)嗎？能源物質(zhì)一定供能嗎？有的糖類不是能源物質(zhì)（五碳糖）能源物質(zhì)不一定供能（蛋白質(zhì)是構(gòu)成細(xì)胞結(jié)構(gòu)和調(diào)節(jié)代謝）151.元素：二、細(xì)胞中的脂質(zhì)主要含C、H、O，有些含N和P2.常見(jiàn)脂質(zhì)：脂肪磷脂固醇膽固醇性激素維生素D特點(diǎn)：脂質(zhì)分子中的氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖,而氫的含量更多。不溶于水，溶于脂溶性有機(jī)溶劑：如丙酮氯仿、乙醚等。16動(dòng)物細(xì)胞中儲(chǔ)存的脂肪（染成橘黃色）脂肪

5、：最常見(jiàn)的脂質(zhì)。元素只含，大量?jī)?chǔ)存在植物的種子、果實(shí)細(xì)胞和動(dòng)物的脂肪細(xì)胞中。C、H、O17哪些食物可以引發(fā)肥胖？肥胖對(duì)我們的健康又什么危害？肥胖癥患者18厭食癥患者這樣的身體對(duì)我們的健康有什么危害？糖類和脂肪不能多食，但也不能完全杜絕，因?yàn)樗鼈兙S持著我們正常的生理活動(dòng)，是我們身體里非常重要的物質(zhì)19肥胖給人們的工作帶來(lái)不便.20小腸系膜橫結(jié)腸系膜大網(wǎng)膜人和動(dòng)物體內(nèi)，脂肪主要分布：皮下／大網(wǎng)膜／腸系膜211g糖元氧化分解釋放17KJ的能量。1g脂肪氧化分解釋放39KJ的能量，是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)。脂肪的作用22脂肪的作用作用：1、細(xì)胞內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)1g糖元氧化分解釋放

6、17KJ的能量,1g脂肪氧化分解釋放39KJ的能量.2、很好的絕熱體(保溫)如鯨，海豹等，皮下有厚厚的脂肪起到保溫作用。3、緩沖和減壓如分布在內(nèi)臟器官周圍的脂肪，可以保護(hù)內(nèi)臟器官。23功能：構(gòu)成細(xì)胞膜和細(xì)胞器膜的重要成分分布：人和動(dòng)物的腦、卵細(xì)胞、肝臟以及大豆的種子。2、磷脂的主要功能及其分布？元素組成：CHONP243、固醇分為哪幾大類，各有什么功能？膽固醇性激素維生素D細(xì)胞膜的重要組成成分，參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸能促進(jìn)人和動(dòng)物生殖器官的發(fā)育以及生殖細(xì)胞的形成促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收元素組成：CHO251、膽固醇是不是吃的越多越好？與生活的聯(lián)系不是，過(guò)多地?cái)z入

7、膽固醇，會(huì)在血管壁上形成沉積，造成血管堵塞，危及生命．2、小孩、年輕人多曬太陽(yáng)能補(bǔ)鈣，為什么？曬太陽(yáng)能將皮膚表面的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，而維生素D能有效地促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣的吸收。26三、生物大分子以碳鏈為骨架1、單體：2、多聚體：是指組成生物大分子（多糖、蛋白質(zhì)、核酸）的基本單位。單糖氨基酸核苷酸多糖蛋白質(zhì)核酸每個(gè)單體都以若干個(gè)相連的C原子構(gòu)成的C鏈為基本骨架，經(jīng)脫水縮合而成的結(jié)構(gòu)。單體多聚體脫水縮合27單體多聚體主要功能化學(xué)元素A甘油和脂肪酸BCDEFG能源物質(zhì)儲(chǔ)能物質(zhì)結(jié)構(gòu)物質(zhì)遺傳物質(zhì)葡萄糖淀粉糖原脂肪蛋白質(zhì)氨基酸核酸核苷酸28為什么等量的脂肪比糖類含能量