面包工坊策劃.ppt

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1、面包工坊策劃第一部分品牌的塑造第二部分品牌的分析第三部分品牌的定位第四部分消費者鎖定第五部分品牌核心價值第六部分品牌的價值體系第一部分品牌的塑造塑造品牌需要一個標(biāo)準(zhǔn)。品牌目標(biāo)的設(shè)定品牌目標(biāo)設(shè)定的背景面包工坊做一個放眼未來的品牌設(shè)定品牌目標(biāo)，要有長遠(yuǎn)的眼光充分的考慮品牌的發(fā)展性面包工坊立足云南，面向全國：設(shè)定品牌的同時,不但考慮云南市場,還要放眼中國面包工坊現(xiàn)階段面包工坊后階段品牌的傳播目標(biāo)通過傳播準(zhǔn)確的平拍形象提高公眾對面包工坊的好感從而贏得消費者的認(rèn)同樹立明確的目標(biāo)深度的挖掘品牌形象面包工坊現(xiàn)階段面包工坊后階段目標(biāo)受眾認(rèn)識目標(biāo)讓認(rèn)知群體保持忠誠更新產(chǎn)品呵服務(wù)方式讓消費

2、者感受到面包工廠的活力面準(zhǔn)市場,針對性的推廣提高認(rèn)知群體的數(shù)量面包工坊現(xiàn)階段面包工坊后階段競爭目標(biāo)建立個性的品牌特色在同類市場中做到與眾不同成為不可模仿的品牌保持在市場中現(xiàn)有的的領(lǐng)先地位通過新定位的傳播建立起與競爭對手之間的優(yōu)勢面包工坊現(xiàn)階段面包工坊后階段第二部分品牌的分析知己知彼百戰(zhàn)百勝甜品行業(yè)的銷售趨勢隨著昆明的旅游業(yè)的發(fā)展，不僅僅是本地居民還有大批的外地游客涌入。甜品還是持上升走勢。面包工坊近幾年的銷售額面包工坊的發(fā)展很快,短短幾年在昆明發(fā)展了10家分店。銷售額持上升走勢面包工坊目標(biāo)市場1.全身心的容納到昆明高端面包界2.向全國市場開炮面包工廠的優(yōu)勢和劣勢優(yōu)勢擴張

3、程度無人能敵發(fā)展迅速注意跟進競爭對手的新產(chǎn)品劣勢近來產(chǎn)品線紛亂性價比有走低的趨勢競爭對手justhot面包新語多柏思帕帕羅蒂高質(zhì)量底質(zhì)量低價格高價格justhot嘉華面包新語多柏思帕帕羅蒂面包工坊第三部分品牌定位審名以定位，明分以辯類定位方向的取舍面包工坊是幾年打入昆明的一個中高端的面包店。消費者對產(chǎn)品和品牌的了解比較有限。因此在推廣上應(yīng)該考慮產(chǎn)品的知廣度。對與消費者來說，對品牌的信賴先來源于對其產(chǎn)品的喜好，然后才會形成對這品牌的忠誠。產(chǎn)品的質(zhì)量和產(chǎn)品的更新宣傳占有很重要的地位，消費者對品牌的喜愛也是在這個過程中慢慢建立基本屬性企業(yè)基本屬性面包工坊：主要以牛奶香枕奶香片

4、紅豆土司三明治，提拉米蘇為主打核心，吸引消費者。餐飲連鎖：以連鎖經(jīng)營模式作為主要的形式企業(yè)，這是企業(yè)發(fā)展和壯大的基本形式產(chǎn)品基本屬性奶香片：從外面過老遠(yuǎn)就會聞到面包的香味，吸引更多顧客提米拉蘇：甜而不膩，味道、口感超好包裝服務(wù)：本土西點房，進門就有濃濃的香氣，店面干凈溫暖環(huán)境很好，服務(wù)也不錯，還會為你精心打包。品牌定位（12）產(chǎn)品市場基本定位：西式面包做工精致，口感好，產(chǎn)品包裝環(huán)保時尚。消費者需求核心：美味，衛(wèi)生，時尚面包工坊品牌定位：是一家以美味時尚為向?qū)У母叨嗣姘B鎖企業(yè)品牌定位（22）競爭對手：產(chǎn)品包裝設(shè)計和產(chǎn)品質(zhì)量,服務(wù)態(tài)度,價位等更能夠贏得消費者的認(rèn)同。品

5、牌力：產(chǎn)品在短短的幾年內(nèi)發(fā)展成十一家分店,在消費群心里有著一定的地位目標(biāo)消費群:抓住消費者消費的觀念的版畫趨勢，強調(diào)產(chǎn)品的內(nèi)涵，以做工精致，口感好，產(chǎn)品包裝時尚為主題第四部分消費者鎖定因為面包工坊主要是走西式面包的路線，所以在具體的產(chǎn)品宣傳上對人群進行一個區(qū)分。根據(jù)城市的主流消群體參照。核心目標(biāo)群定為:15—30歲的社會主流消費群體次目標(biāo)鎖定為:30歲以上，對西式面包有一定喜愛的人群第五部分品牌核心價值吸引誰？核心價值的確定品牌時代的特征：在昆明這座開放的城市里，西式面包中摻入中式糕點的做法這一創(chuàng)新品牌消費特征：消費者通過品嘗產(chǎn)品從而對品牌的支持和忠心核心價值的描述品牌

6、核心：美味品牌平臺：以做工精細(xì)為核心主張描述：美味的西式糕點，有濃濃的香氣核心價值的凝練面包工坊是一間以西式面包為主的面包連鎖店，西式面包做工精致，口感好，每一位進門的顧客都能聞到一陣陣濃濃的香氣。服務(wù)周到，店面和產(chǎn)品包裝設(shè)計時尚簡約。在不久的以后會贏的更多消費者心中的首選。第六部分品牌的價值體系基本識別系統(tǒng)行業(yè)地位識別：分割市場強力的競爭者企業(yè)形象識別：以美味為核心體念社會責(zé)任形象識別：為顧客著想，多參加公益活動員工識別：微笑面對每一位客人經(jīng)營模式識別：直營店外觀識別：見店面設(shè)計品質(zhì)識別：美味，精致，消費者識別：喜歡時尚西式糕點基本理念體系服務(wù)理念：為您手工打造最美好

7、的味道團隊理念：互助互愛，溫暖，家產(chǎn)品創(chuàng)新理念：創(chuàng)造美味西式糕點經(jīng)營理念：為顧客服務(wù)演示完畢謝謝觀看