超市商品擺設(shè).doc

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1、探討超市商品的布局當(dāng)前超市已經(jīng)成為了人們不可或缺的一部分,人們已經(jīng)習(xí)慣于去超市購買自己所需要的商品。在享受超市給我們帶來的便利的同時,人們也因?yàn)槌械牟季值牟缓侠矶枰L時間逗留于超市而苦惱。隨著人們生活節(jié)奏的加快,人們越來越不愿意等待,顧客希望到了超市能夠方便快捷的找到自己所需要的物品,然后快速的結(jié)賬離開超市;同樣,超市也希望顧客能夠快速選購?fù)晁枰纳唐分箅x開超市,從而也就不會造成超市內(nèi)購物環(huán)境的擁堵,給新到達(dá)的顧客提供寬松的購物環(huán)境,以吸引更多的顧客到達(dá),使顧客形成良性的路徑依賴,只要逛超市就會自發(fā)的來

2、到該超市。所以對超市從入口一直到出口的布局優(yōu)化,以減少顧客在超市選購商品時逗留的時間和結(jié)算時間,在最短的時間內(nèi)滿足顧客的需求成為了超市管理者亟待解決的問題。把“商品部門”以簡捷的線條標(biāo)示在一個平面圖上稱為“商品陳列布局圖”（STORELAYOUT）。一個好的商場布局能引導(dǎo)客流到商場的每一個位置，讓每一個“死角”活起來，確保商場的效益“最大化”。因此在設(shè)計綜合超市的布局圖時應(yīng)考慮：1、主走道：至少一個以上的橫向及一個以上的縱向主走道，至少4～6米寬，進(jìn)門后應(yīng)讓顧客立刻看到主走道，讓人有一種寬敞的感覺。2、次走道：

3、寬度較窄或靠四周墻壁的走道，寬度至少3米。3、貨架走道：指貨架與貨架之間的走道，至少2.5～3米寬，特殊情況不應(yīng)少于2米。4、部門集中：將百貨、食品干貨及生鮮三個部門分別集中在一起，利于顧客選購及門店管理。5、百貨靠近入口：百貨商品毛利較高（電氣除外），是商場掙毛利的部門，應(yīng)擺在靠近入口處，讓顧客進(jìn)門就有機(jī)會采購。6、生鮮在里面：避免把生鮮放在進(jìn)門的地方，否則顧客買了湯湯水水的生鮮之后，就要盡快結(jié)帳離開。因此把生鮮擺在里面的死角處，應(yīng)是個好的選擇。生鮮雖然價值低，但卻最吸引顧客，因?yàn)樗鼈兪穷櫩妥钚枰纳唐贰?、

4、食品靠近出口：食品干貨占40％銷售額，是家庭必需品，放在靠近出口處，不會損失商機(jī)，因?yàn)轭櫩鸵欢ㄒI。8、日化（洗化）商品靠近周轉(zhuǎn)倉出口：日化商品（包括家庭用紙制品）的銷售額能占到全店的8～12％，商品回轉(zhuǎn)快，盡量擺在靠近周轉(zhuǎn)倉的地方，可降低員工的勞動強(qiáng)度，補(bǔ)貨也較快，不必遠(yuǎn)距離運(yùn)動，可提高營運(yùn)效率。9、精品集中：把一些容易丟失的高單價、中高檔、或體積小的商品集中管理，成立一個精品部，可銷售照相用品、電子精品、影音像制品、化妝品、高檔飾品、裝飾品、甚至高檔煙酒等商品。如果這些商品的回轉(zhuǎn)慢，可考慮“聯(lián)營”，按固定比

5、例保底提成，精品部內(nèi)可要求供應(yīng)商制作“形象柜”，以提升檔次。10、關(guān)聯(lián)布局：百貨“軟品”或“硬品”盡量做關(guān)聯(lián)布局?！败浧贰卑ǎ骸胺b鞋帽、家紡、床上用品、嬰兒用品”等，可以做關(guān)聯(lián)布局。“硬品”包括：“文體用品、家電用品、家居用品、DIY用品”等，也可以做關(guān)聯(lián)布局。11、關(guān)聯(lián)陳列：貨架走道兩旁的商品應(yīng)該有關(guān)聯(lián)陳列，即把相關(guān)屬性的商品放在貨架走道兩旁。千萬不要把同一貨架的兩側(cè)做關(guān)聯(lián)陳列。12、磁石理論：主走道是第一磁石應(yīng)陳列消費(fèi)量大，且消費(fèi)頻率較高的“主力商品”，端架促銷商品是“第二磁石”；次走道上的“新商品”、

6、“季節(jié)性商品”、或燈光補(bǔ)強(qiáng)的“明顯商品”是第三磁石；一般貨架走陳列的商品是第四磁石。充分利用第一、第二、及第三磁石，把顧客吸引到第四磁石（貨架走道）內(nèi)，讓顧客與商品接觸的時間愈久愈好，引起他們的沖動性購物，提升客單價。13、促銷區(qū)：賣場可規(guī)劃專門的促銷區(qū)，以吸引客人。也可利用較寬的主走道作為促銷區(qū)，擺放一些地堆或地籠，但不可阻檔左右橫向的貨架走道。14、利用死角：賣場四個角落是顧客動線的死角，應(yīng)擺放一些吸引顧客的商品部門（例如：電氣、日化、生鮮、糧油等）靠“聲、光、色、或特別標(biāo)示”吸引客人。出入口布局設(shè)置總的來

7、講超市出入口的設(shè)計應(yīng)該盡量分開，這樣出入口的布局就能夠增加顧客的購買機(jī)會。因?yàn)橄M(fèi)者的在購?fù)晡锖缶蜁?zhǔn)備離去，如果出入口分開設(shè)計，那么消費(fèi)者在通往出口的過程中就會有意識或者無意識地注意到這一段途中的貨物。如果市場內(nèi)部的布局注意用外界刺激作用發(fā)出種種暗示信號進(jìn)而引起消費(fèi)者繼續(xù)購物的欲望。那么超市就會僅因?yàn)槌鋈肟谏显O(shè)計的優(yōu)勢而增加消費(fèi)者購買機(jī)會從而增加超市盈利。超市的布局應(yīng)該要迎合消費(fèi)者的心理，為消費(fèi)者提供一個舒適的購物環(huán)境。從而達(dá)到吸引消費(fèi)者，達(dá)到營利的目的。基于此超市的布局也應(yīng)該遵循復(fù)制性原則和人性化原則。這兩

8、個原則都要求超市以顧客為中心，超市的布局要以消費(fèi)者的利益為目的。所以其布局必須能夠讓消費(fèi)者購物時不知不覺感到一種方便快捷，而不是苦差事。因?yàn)楝F(xiàn)代人生活節(jié)奏變得很快，而人們逛超市的時間一般也只有1-2小時，所以超市在最大限度逗留顧客的前提下，應(yīng)該盡量滿足便利這一原則和人性化布局，從而達(dá)到以消費(fèi)者為中心。二層超市是我國大城市中比較常見的，而濰坊的沃爾瑪就是典型的二層超市，而對于二層超市，上