食品安全知識(建議出墻報).doc

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1、食品安全知識（建議出墻報）廣東省中小學(xué)校“食品安全知識進(jìn)校園”宣傳教育活動食品安全知識?屮小學(xué)生購買食品時應(yīng)注意的問題1.到正規(guī)商店里購買，不買校園周邊、街頭巷尾的“三無”食品。2.購買正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，盡暈選擇信譽(yù)度較好的品牌。3.仔細(xì)查看產(chǎn)品標(biāo)簽。食品標(biāo)簽屮必須標(biāo)注：產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)H期、保質(zhì)期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)號等。不買標(biāo)簽不規(guī)范的產(chǎn)品。4.食品是否適合自C食川。5.不盲日隨從廣告。廣告的宣傳并不代表科學(xué)，是商家利益的體現(xiàn)。?中小學(xué)生應(yīng)注意的飲食衛(wèi)生習(xí)慣1.多喝門開水，門開水是最好的“飲料”；一?些飲料含有防腐劑、色索等，

2、經(jīng)常飲用不利于少年兒童的健康。2.養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，預(yù)防腸道寄生蟲病的傳播。3.生吃的蔬菜和水果要洗干凈后再吃，以免造成農(nóng)藥屮毒。4?盡量少吃或不吃剩飯菜；如果吃剩飯菜，一定要徹底加熱，防止細(xì)菌性食物屮毒。5.不吃無衛(wèi)生保障的海產(chǎn)品，如生魚片、生貝類等，避免細(xì)菌性食物小毒。6.少吃油炸、煙熏、燒烤的食品（這類食品如制作不當(dāng)會產(chǎn)生令毒物質(zhì)）。?有益于學(xué)生的營養(yǎng)食物及其攝取方法1.多吃適量的魚、蛋黃、蝦皮、紫菜、海帶、瘦肉；2.每天吃富含維生素C的水果，如橘子、蘋果；4.每天吃豆類或豆制品；5.每周吃蘑菇1?2次；6.多吃香蕉、紅蘿卜、菠菜;1.多喝

3、優(yōu)質(zhì)鮮奶。?個人如何預(yù)防食物屮毒1.飯前便后要洗手。2.煮熟后放置2小時以上的食品，應(yīng)重新加熱到7LC以上再食用。3.瓜果洗凈并去除外皮后才食用。4.不購食來路不明和超過保質(zhì)期的食品。5.不購食無衛(wèi)生許可證和營業(yè)執(zhí)照的小店或路邊攤點(diǎn)上的食品（尤其是這些店、攤上沒有密封包裝的食品）。6.不吃U確認(rèn)變質(zhì)或懷疑可能變了質(zhì)的食品。7.不吃明知添加了防腐劑或色索而又不能肯定其添加量是否符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的食品。?為什么說有些手部不良的習(xí)慣動作具有潛在危險性我們雙手有很多的小動作是不自覺而又經(jīng)常重復(fù)的。如擦鼻子、抓弄頭發(fā)、觸摸口部、抓癢等，這些動作若與做飲料

4、和負(fù)品連在一起，有相互污染的風(fēng)險。丿力史上曾發(fā)生過由于這些動作導(dǎo)致疾病流行的事件。我們在制作食品時應(yīng)避免這些小動作，若發(fā)覺有這些動作應(yīng)立即洗手，不要怕麻煩。養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，是防止疾病流行，確保飲食衛(wèi)生的重要壞節(jié)之一。?廣東省餐飲業(yè)食物中毒的特點(diǎn)廣東地處嶺南，夏長冬短，氣候溫暖，環(huán)境潮濕，適合各種病原微生物和野牛-蘑菇等生長，從而造成微生物性和植物性食物屮毒高發(fā)；尤其夏季氣溫高，持續(xù)時間長，形成了每年5—10月細(xì)菌性食物中毒高發(fā)的季節(jié)性中毒的特點(diǎn)。細(xì)菌性食物屮毒的預(yù)防原則：首先是防止食物受到細(xì)菌污染；其次是控制細(xì)菌生長繁殖；最后也是最重要的是殺滅

5、病原菌。其屮防止食物受到細(xì)菌污染的方法包括：1?保持加丁場所與丁具的清潔。2.生熟食物嚴(yán)格分開加工、存放。3.使用安全的水和食品原料。?世界衛(wèi)生組織發(fā)布的預(yù)防細(xì)菌性食物屮毒十人原則1.擇經(jīng)過安全處理的食品2.徹底加熱倉品3.立即吃掉做熟的食品4.妥善貯存熟倉品5.徹底再加熱熟負(fù)品6.避免生食與熟食接觸7.反復(fù)洗于8.必須箱心保持廚房所有表血的清潔9.避免昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品10.使用符合衛(wèi)生要求的飲川水備注：各班出黑板報內(nèi)容