禾潤酒店員工手冊(cè)

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1、總經(jīng)理致辭各位親愛的同仁：首先，歡迎您加入禾潤酒店這個(gè)隊(duì)伍！現(xiàn)在，你已經(jīng)驕傲地成為禾潤大家庭中的一員。我們的企業(yè)文化是“以人為本”，主張“雙贏”精神，非常重視對(duì)個(gè)人發(fā)展的最重要元素的培養(yǎng)——道德品質(zhì)和職業(yè)精神，并借以增進(jìn)企業(yè)的發(fā)展以及員工本人的競(jìng)爭素養(yǎng)的提高。雖然本酒店擁有先進(jìn)的設(shè)施設(shè)備和完善的管理體制，但酒店經(jīng)營的成功，更有賴于全體員工竭誠工作和團(tuán)結(jié)奮斗之精神，希望全體員工通過這本《員工手冊(cè)》，讓大家了解酒店的基本要求和員工的行為規(guī)范以及員工的基本權(quán)益，希望各位能熟悉本手冊(cè)內(nèi)容和自覺遵守，并成為一名優(yōu)秀

2、的員工。我們的成功取決于酒店對(duì)員工及顧客兩方面的重視和關(guān)心。我們?yōu)楦邩?biāo)準(zhǔn)的服務(wù)而驕傲，并確信你的貢獻(xiàn)將有助于酒店保持這個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，把上海禾潤酒店管理有限公司打造成：優(yōu)良服務(wù)、優(yōu)質(zhì)菜品的優(yōu)秀品牌。相信你會(huì)感到服務(wù)于禾潤酒店將是愉快而有收獲的經(jīng)歷?？偨?jīng)理高嶸29宗旨、企業(yè)文化一、經(jīng)營宗旨：謀求最佳的經(jīng)濟(jì)效益，營造優(yōu)雅的環(huán)境效益，爭取良好的社會(huì)效益。二、管理理念：以顧客為中心，合理地運(yùn)用所有的智能、資源，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)最大限度地滿足顧客的合理合法的需求。員工行為指南時(shí)刻牢記酒店宗旨，在具體工作的每一個(gè)細(xì)節(jié)中都能體現(xiàn)并保

3、持禾潤的水準(zhǔn)。1．發(fā)自內(nèi)心地?zé)釔酃ぷ?，盡職盡責(zé)地做好工作；2．親切友善，禮貌大方，端莊整潔，時(shí)刻維護(hù)酒店形象；3．以酒店利益為重，團(tuán)結(jié)合作，和諧共進(jìn)；4．遵紀(jì)守法，按操作規(guī)程有序作業(yè)，遵守酒店規(guī)章制度。酒店對(duì)員工的承諾重視和依靠付出辛勤勞動(dòng)的員工。對(duì)員工，酒店將做到：1．努力建立并維護(hù)酒店與員工的和諧關(guān)系；2．尊重每位員工，維護(hù)其尊嚴(yán)；3．公平給予每位員工合理的薪水；4．給每位員工提供良好的培訓(xùn)，創(chuàng)造接受更大挑戰(zhàn)及進(jìn)取的機(jī)會(huì)。29目錄第一章公司簡介及組織結(jié)構(gòu)…………………………………………………1第二章管

4、理原則……………………………………………………………..2第三章人事勞動(dòng)管理………………………………………………………..3第四章公司規(guī)章制度……………………………………………………….11第五章獎(jiǎng)懲制度…………………………………………………………….18第六章安全守則…………………………………………………………….25第七章員工手冊(cè)的修訂…………………………………………………….26第八章員工手冊(cè)的解釋權(quán)………………………………………………….2729第一章公司簡介及組織結(jié)構(gòu)上海禾潤酒店管理有限公司是獨(dú)

5、資經(jīng)營管理的股份制民營企業(yè)。旗下的“禾潤首席”坐落于浦東高科西路2991號(hào)，是一家具有四星級(jí)硬件設(shè)施的高檔酒店。酒店面積達(dá)4700多平方米，建筑裝飾風(fēng)格豪華典雅，配備設(shè)施一流，內(nèi)設(shè)大中型宴會(huì)廳及各具特色的雅間包房，每套包房風(fēng)格迥異，匠心獨(dú)具。以經(jīng)營精品粵、滬、湘菜為主，以高檔餐飲器具配和珍饈美味菜點(diǎn)，構(gòu)成了視覺、味覺的超級(jí)享受。本公司堅(jiān)持以“賓客至上、服務(wù)第一”為服務(wù)理念，崇尚謙虛謹(jǐn)慎、精益求精、推陳出新的經(jīng)營宗旨和親切熱情、平等溝通、待客真誠的服務(wù)風(fēng)格。以“以人為本”的管理模式，用科學(xué)和富有人情味的現(xiàn)代

6、化管理，致力于提高員工素質(zhì)和培養(yǎng)優(yōu)秀員工。要求每位員工都掌握精湛的服務(wù)技能，錘煉過硬的工作作風(fēng)，養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，形成具有戰(zhàn)斗力的團(tuán)隊(duì)。不論你身居何職，我們都能認(rèn)識(shí)到您的重要性并承認(rèn)您的個(gè)人貢獻(xiàn)。29第一章管理原則總則上海禾潤酒店管理有限公司執(zhí)行在股東會(huì)授權(quán)下的總經(jīng)理負(fù)責(zé)制。在公司管理工作中，總經(jīng)理的決定為最后決定。三個(gè)關(guān)鍵：1、關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；2、關(guān)鍵時(shí)刻關(guān)鍵人員到場(chǎng)；3、關(guān)鍵事情關(guān)鍵人員處理。三通理論：????????1、通情；????????2、通氣；????????3、通報(bào)。四個(gè)凡是：1、

7、凡是客人見到的酒店員工都是熱情友好的；2、凡是客人見到的地方都是清潔美觀的；3、凡是客人使用的設(shè)施設(shè)備都是完好有效的；4、凡是酒店提供的食品都是安全的。四個(gè)理解：1、充分理解客人的需求；????????2、充分理解客人的過錯(cuò)；3、充分理解客人的抱怨；????????4、充分理解客人的投訴。五個(gè)到位：1、語言到位????????2、行為到位????????3、微笑到位4、衛(wèi)生到位????????5、設(shè)備到位29第一章人事勞動(dòng)管理一、員工招聘與錄用（一）招聘制度1、人事部根據(jù)總經(jīng)理批準(zhǔn)的組織架構(gòu)及人員編制實(shí)施

8、招聘。2、聘用標(biāo)準(zhǔn)：根據(jù)崗位職責(zé)說明選用合適人才，即以該職位的職責(zé)所需的業(yè)務(wù)技能、工作經(jīng)驗(yàn)所定。3、招聘的途徑包括刊登廣告、職業(yè)介紹機(jī)構(gòu)、旅游餐飲學(xué)校、自薦、內(nèi)部員工推薦、內(nèi)部提升等。4、所有求職申請(qǐng)人必須先經(jīng)人事部進(jìn)行面試。5、未經(jīng)人事部審核，其他部門均不得私下向任何求職申請(qǐng)人許下允諾。7、各部門必須將人數(shù)控制在批準(zhǔn)的人力預(yù)算內(nèi)，以維持正常運(yùn)作上的人工成本開支。8、任何員工的補(bǔ)充或超編員工的申請(qǐng)，必須說明理由，并經(jīng)人事部報(bào)總