茭白冷藏保鮮技術(shù)要領(lǐng).doc

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1、芟白冷藏保鮮技術(shù)耍領(lǐng)分級選取大小一致、無病蟲害及機(jī)械損傷的品質(zhì)優(yōu)良的菱白，留1-2厘米長的苔管及2-3片芟殼包裹芟肉，不破壞最里而一層包裹芟肉的芟殼。按照新鮮度、芟殼外形、重量等分級。預(yù)冷挑選分級完畢后（一般在采后6-8小時(shí)以內(nèi)）立即進(jìn)行預(yù)冷，最好采用水預(yù)冷方式。若無專用預(yù)冷設(shè)備，可將盛滿潔凈水的容器放入保鮮庫，待水溫達(dá)到1°C人右吋，將芟口放入水中降溫。也可將包裝箱或筐分散放在保鮮庫中，強(qiáng)制通風(fēng)預(yù)冷。保鮮劑處理將芟白專用生物保鮮劑配制成濃度為1%。左右的溶液，然后將洗凈的莢白放入其屮浸泡1分鐘，撈出晾干。包裝將保鮮劑處理過的芟白，整齊地橫放入菱白保鮮專用

2、袋，不可豎放，不可擠壓，每袋以10—15公斤為宜，袋口敞開，入庫,24小時(shí)后封袋。準(zhǔn)備芟口入庫前5天可采用硫磺熏蒸法進(jìn)行消毒，也可用8—10%甲醛水溶液進(jìn)行噴霧消毒，貯藏架、包裝材料、器皿用漂口粉進(jìn)行消毒處理。消毒完成后密閉24小時(shí)，打開庫門、換氣扇進(jìn)行通風(fēng)。入庫最好在菱口采收后6-12小吋內(nèi)入庫，H入庫量一般不應(yīng)超過庫容量的30%。貨垛應(yīng)按產(chǎn)地、品種、等級分別堆碼并懸掛垛牌。管理芟白入庫后，庫溫應(yīng)控制在0—3￡左右，相對濕度保持在85%以上，保持庫內(nèi)及保鮮袋內(nèi)合理的二氧化碳及氧氣濃度。