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《肉桂酸Vc酯和肉桂酸異Vc酯的合成及其性能研究.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、第25卷第11期化學(xué)研究與應(yīng)用Vo1．25，No．112013年11月ChemicalResearchandApplicationNov．，2013文章編號(hào)：1004—1656(2013)11—1502-05肉桂酸Vc酯和肉桂酸異Vc酯的合成及其性能研究鄭大貴h，祝顯虹，張勇，余泗蓮，彭化南(1．上饒師范學(xué)院江西省普通高校應(yīng)用有機(jī)化學(xué)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室，江西上饒334001；2．百勤異vc鈉有限公司，江西德興334221)摘要：肉桂酰氯分別與Vc(一抗壞血酸)和異Vc(D-異抗壞血酸)反應(yīng)，得到肉桂酸Vc酯1和肉桂酸異Vc酯2，1和2的結(jié)構(gòu)經(jīng)IR、HNMR、C
2、NMR和El—MS確證。用分光光度法測(cè)試了產(chǎn)物清除DPPH自由基、羥基自由基和超氧陰離子自由基性能，用孔穴擴(kuò)散法測(cè)試了產(chǎn)物對(duì)金黃葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌和細(xì)黃鏈霉菌的抗菌性能。結(jié)果表明，當(dāng)受試物的摩爾濃度相同時(shí)，產(chǎn)物1和2清除上述三種自由基的能力分別比Vc和異Vc略有提高；當(dāng)給藥量為2mg·mL時(shí)，產(chǎn)物1和2對(duì)上述四種菌種的抑菌效果與肉桂酸、山梨酸鉀和苯甲酸鈉大致相當(dāng)。關(guān)鍵詞：肉桂酸Vc酯；肉桂酸異Vc酯；合成；清除自由基性能；抗菌性能中圖分類號(hào)：O621．256．4文獻(xiàn)標(biāo)志碼：AStudyonthesynthesisandproperties
3、ofL-ascorbylcinnamateandD—isoascorbylcinnamateZHENGDa—gui，ZHUXian—hong，ZHANGYong，YUSi．1ian，PENGHua—nan(1．KeyLaboratoryofAppliedOrganicChemistry，HigherInstitutionsofJiangxiProvince，ShangraoNormalUniversity，Shangrao334001，China；2．ParchnSodiumIsovitaminCCo．Ltd．，Dexing334221，China)A
4、bstract：L—ascorbylcinnamate1andD．isoascorbylcinnamate2weresynthesizedbythereactionofcinnamoylchloridewithL．a(chǎn)s．corbieacidandD，isoascorbicacid，respectively．Thestructuresof1and2wereconfirmedbyIR、HNMR、13CNMRandEI—MS．Thescavengingactivityof1and2onDPPHfree—radical，hydroxylfree—radical
5、andsuperoxideanionfree—radicalWaStestedbyUV—Visspectrophotometry，andtheanti—microbialactivityof1and2againstStaphyloccocusaureus，Escherichiacoli，Bacillussubti—lisandStreptomycesmicroflavusWaStestedbypeptide—agarosediffusionaSsay．Itwasf0undthat1and2hadhigherscavengingac·tivitythan
6、thatofthecorrespondingL-ascorbicacidandD—isoascorbieacid，respectively，whenthemolarconcentrationoftestedsamplesWasthesame．Itwasalsof0undthatboth1and2hadtheanti—microbialactivitysimilartothatofcinnamicacid．potaSsiumsorbateandsodiumbenzoatewhentheconcentrationoftestedsampleswas2mg·
7、mL～．Keywords：L—aseorbylcinnamate；D—isoascorbylcinnamate；synthesis；free·radicalscaven~ngactivity；anti—microbialactivity利用Vc(或異Vc)分子結(jié)構(gòu)中C6上的醇羥代肉桂酸Vc酯的合成和應(yīng)用；同年，Yang等報(bào)基與肉桂酸羧基反應(yīng)生成肉桂酸Vc酯(或肉桂酸道了在固定化脂肪酶Novozyme435催化下，在叔異Vc酯)，有望得到多功能油溶性的Vc(或異丁醇中利用肉桂酸乙烯酯和Vc的酯交換反應(yīng)合Vc)衍生物4。。2012年，ThomasR等報(bào)道了
8、取成肉桂酸Vc酯，反應(yīng)6天，收率僅為4％(40mmo
9、收稿日期：2103-o4—10；修回日期
