《南方的野草野果》PPT課件.ppt

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1、簡介幾種南方的野菜野果艾草中文學名：艾草別稱：冰臺、遏草、香艾、蘄艾、艾蒿、艾﹑艾絨等食物應用艾草也是一種很好的食物，在中國南方傳統(tǒng)食品中，有一種糍粑就是用艾草作為主要原料做成的，叫做艾糍。艾草中的有益成分維生素E、葉綠素、抑菌素：可發(fā)揮凈血、殺菌、抑制病毒、促進血液循環(huán)和末梢血管擴張等作用。膳食纖維：增強腸道功能、降低血液膽固醇含量、預防心血管疾病山莓又名三月泡、四月泡、山拋子、刺葫蘆、懸鉤子等在海拔300～1500m的向陽山坡、溪邊、山谷、荒地和灌木叢中生長（空心、粒大、香甜）拐棗拐棗，落葉喬木，高達10米多古今有許多雅號：龍爪、萬子梨、木

2、珊瑚、雞爪子、金鉤梨、雞爪梨、蓮慶、糾結(jié)子、長壽果等。蕨菜蕨菜也叫拳頭菜，是一種野生蕨類植物厥的嫩芽，可食用。蕨菜野生在林間、山野、松林內(nèi)，是無任何污染的綠色野菜。蕨菜食用前經(jīng)沸水燙后，再浸入涼水中除去異味，便可食用。經(jīng)處理的蕨菜口感清香滑潤，再拌以佐料，清涼爽口，是難得的上乘酒菜。但是······蕨菜中含有的與癌癥有關(guān)的物質(zhì)有苯草酸、蕨內(nèi)酰胺、黃堿醇類化合物、橡黃素以及與橡黃素類似的一些物質(zhì)。據(jù)蕨菜致癌的試驗表明，蕨菜可使大鼠誘發(fā)腸癌、膀胱癌、白血病等。科學家還對經(jīng)過加工過的蕨菜致癌試驗表明，即使經(jīng)過加工的蕨菜，也能誘發(fā)癌癥。糖罐子學名：F

3、ructusRosaeLaevigatae別名：野石榴、糖缽、刺梨果肉脆，成熟后有濃芳香味。營養(yǎng)價值保健功效（一）增強機體對傳染的抵抗力(二)防癌抗癌（三）治療壞血病（四）排鉛作用（五）抗衰老（六）治療腳氣病謝謝