云芝地特性及人工栽培技術(shù)_丁湖廣.pdf

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1、特種經(jīng)濟(jì)動(dòng)植物2004年第7期#食用菌#云芝的特性及人工栽培技術(shù)p丁湖廣(福建省古田縣新城過河路13號(hào)352200)云芝(CoriolusuersicolorFr.)又稱白芝、彩色蕈蓋2.6酸堿度云芝喜歡在偏酸性的培養(yǎng)料上菌,是靈芝屬中的一種真菌。云芝原產(chǎn)于我國(guó),早在生長(zhǎng),適宜的pH為5~6,pH低于4時(shí)菌絲生長(zhǎng)細(xì)明朝李時(shí)珍的5本草綱目6中就有記載。靈芝有青弱,不易形成菌蕾;pH高于8時(shí)菌絲易老化,甚至枯芝、赤芝、黃芝、白芝、黑芝、紫芝、云芝。死。1經(jīng)濟(jì)價(jià)值3栽培方法云芝為傳統(tǒng)的藥用真菌,具有特殊藥理功能。采

2、用段木栽培,也可以用木屑袋栽培,近代多采現(xiàn)代科學(xué)研究證實(shí),云芝胞內(nèi)多糖可增強(qiáng)特異性體用袋料栽培、室內(nèi)瓶袋架層栽培或野外畦床覆土栽液免疫反應(yīng),促進(jìn)抗體形成。能使被抑制的免疫功培,具體技術(shù)如下。能改善或恢復(fù)正常,有修復(fù)肝損傷的作用,可誘生血3.1栽培季節(jié)云芝為高溫型菌類,要求春栽清干擾素,增加小鼠血清中溶菌酶含量和脾指數(shù),亦夏收。菌袋制作多在3~4月進(jìn)行。云芝菌種需提有一定的免疫激活作用。我國(guó)20世紀(jì)70年代后期前80~90天進(jìn)行原種擴(kuò)大和栽培種培育。就開始研究,80年代初期日本人將云芝開發(fā)成抗癌3.2培養(yǎng)基配制

3、常用配方有以下幾種:1雜新藥Krestin(PSK),轟動(dòng)了腫癌藥界。近年,我國(guó)利木屑75%、麩皮24%、石膏1%;o棉籽殼99%、石膏用云芝的深層發(fā)酵、培養(yǎng)、提取云芝糖肽(PSP),制成1%;?棉籽殼40%、木屑40%、麩皮19%、石膏1%;了云芝膠囊、云芝肝泰沖劑、云芝口服液等,臨床表?雜木屑60%、玉米芯粉20%、麩皮19%、石膏1%。明,可治療慢性乙型肝炎、原發(fā)性肝癌及免疫功能低以上配方培養(yǎng)料的含水量為65%左右,pH自然。生下的老年病。與抗癌藥合用,可減少抗癌藥物的副產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)氐脑蟻?lái)選擇配方配

4、制,配方中的作用,在癌癥治療中有其特殊作用。因此,云芝已成麩皮可用米糠和玉米粉代替。使用玉米粉時(shí),用量為扶正祛邪的東方醫(yī)藥之寶。要適當(dāng)減少,以10%~15%為宜。栽培袋的規(guī)格為17@33cm或20@38cm。裝好料后,袋口兩端用繩扎2生長(zhǎng)發(fā)育條件好,放入蒸灶內(nèi)100e滅菌8小時(shí)后卸袋冷卻。云芝為木質(zhì)腐生菌,營(yíng)腐生生活。3.3接種發(fā)菌當(dāng)料溫下降到30e以下時(shí)開2.1營(yíng)養(yǎng)云芝以碳源、氮源、無(wú)機(jī)鹽類為營(yíng)始接種,1瓶栽培種接10袋左右。接種后,將袋口套養(yǎng)基礎(chǔ),也需要極少量的維生素。能直接利用的碳上頸圈,并用棉花塞口,

5、然后移到培養(yǎng)室內(nèi),保持溫源可以是簡(jiǎn)單的有機(jī)碳,如單糖和雙糖;能直接利用度在25e左右,遮光下進(jìn)行菌絲培養(yǎng),一般25~30的氮源是氨基酸。無(wú)機(jī)鹽類包括鉀、鈉、鈣、鎂、磷、天菌絲長(zhǎng)滿袋。鋅、鉬等。人工栽培時(shí),可利用木屑、棉籽殼、麥麩、3.4出芝管理當(dāng)菌絲生長(zhǎng)成熟時(shí),把菌袋搬糖等配成培養(yǎng)料。到菇棚內(nèi)。通常在4月下旬至10月中旬均可安排出2.2溫度云芝屬于高溫型菌類,菌絲在4~芝。由于云芝柄短,甚至無(wú)柄,所以,覆土?xí)r不能全35e范圍內(nèi)都能生長(zhǎng),最適生長(zhǎng)溫度為25~30e,在脫袋,應(yīng)在一頭留有2~3cm的菌袋,其余部分

6、全脫,22e以下生長(zhǎng)緩慢,35e以上生長(zhǎng)停止。子實(shí)體生然后覆土。土應(yīng)覆至袋口0.5cm以下,以防芝片沾長(zhǎng)發(fā)育的最適溫度為24~28e,低于22e生長(zhǎng)停止,土,影響質(zhì)量。每平方米50袋左右,袋間距2cm左高于33e則易死亡;在生長(zhǎng)發(fā)育期間,不需要溫差,右,覆土后用噴壺灑水,沖掉袋頭的余土,2天后剪掉溫差過大易長(zhǎng)成畸形菇。袋口。芝畦不宜過寬,以80cm為宜。覆土并整理2.3水分菌絲生長(zhǎng)的基質(zhì)適宜含水量為后,開始控制溫度,掌握在23~30e,空氣濕度控制60%~70%。子實(shí)體生長(zhǎng)發(fā)育期間,要求環(huán)境中的在85%~90

7、%,增加光線,通氣,使菌蕾早形成、加快空氣相對(duì)濕度為85%~95%,低于60%時(shí)生長(zhǎng)停止,分化。甚至死亡。3.5采收加工云芝從接種至采收,在適宜條2.4空氣菌絲對(duì)氧氣的需求量少;子實(shí)體生件下一般為40天,成熟的標(biāo)志是菌蓋由薄變厚,菌長(zhǎng)發(fā)育階段,則需要充足的氧氣,當(dāng)二氧化碳濃度超蓋菌管內(nèi)散發(fā)出少量孢子粉。成熟的云芝已停止生過0.1%時(shí),會(huì)生成大量的分枝,長(zhǎng)成/鹿角狀0的畸長(zhǎng),抗逆性、抗雜菌能力減弱,加之芝棚的溫、濕度較形云芝。在生產(chǎn)分枝多的觀賞靈芝時(shí),可通過調(diào)節(jié)高,易感染雜菌,因此,應(yīng)及時(shí)采收。采收時(shí)可用利二氧

8、化碳濃度來(lái)實(shí)現(xiàn)。刀從芝柄根部割下,或用手直接擰斷芝柄。采下的2.5光照菌絲在黑暗環(huán)境中生長(zhǎng)良好;子實(shí)云芝應(yīng)及時(shí)放在干凈的水泥場(chǎng)上晾曬,嚴(yán)防雜物粘體生長(zhǎng)要求一定的散射光照,3000lx以上的光照度子附,也可置于40~60e的烘箱內(nèi)烘干,使水分降至實(shí)體發(fā)育正常。12%。#39#