市中區(qū)喻屯一中 孟凡宏.ppt

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1、市中區(qū)喻屯一中孟凡宏食物的營養(yǎng)午餐調(diào)查表姓名午餐營養(yǎng)成分是否滿足需要食物中的營養(yǎng)成分我們一天的食物中含有哪些營養(yǎng)成分？邊實(shí)驗(yàn)邊思考你們小組準(zhǔn)備探究的食物是什么？你們推測該食物中含有哪種營養(yǎng)成分較多？你們小組是如何實(shí)驗(yàn)探究的？觀察到怎樣的實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象？能得出什么實(shí)驗(yàn)結(jié)論？邊看邊想蛋白質(zhì)在人體中起到了什么作用？含量較多的食物有哪些？脂肪對(duì)身體有什么作用？哪些食物含量較多？有些同學(xué)在上午第三、四節(jié)課的時(shí)候感到饑餓疲勞，學(xué)習(xí)效率降低，這是為什么？首先人體是由無數(shù)細(xì)胞構(gòu)成的，蛋白質(zhì)是其主要部分，因此構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織是蛋白質(zhì)最主要的生理功能。人體細(xì)胞要不斷地更新，所以每天都必須攝入一定量的蛋白質(zhì)，作

2、為構(gòu)成和修補(bǔ)組織的“建筑材料”；其次，蛋白質(zhì)參與構(gòu)成人體的各類重要的生命活性物質(zhì)。此外，蛋白質(zhì)還參與調(diào)節(jié)滲透壓和體內(nèi)酸堿平衡以及供給能量。碳水化合物是糖類物質(zhì)的總稱，人體所需的糖，約占每天食物的80﹪以上，主要來自糧食中的淀粉。幾乎一切天然食物中都含有脂類，脂類是一種很重要的有機(jī)化合物，是人體必不可少的組成成份之一。其主要分為動(dòng)物脂肪和植物脂肪，它們由于所含化學(xué)元素的種類、數(shù)量以及結(jié)構(gòu)不同，而各有各的功能、營養(yǎng)價(jià)值。八仙過海，各顯神通學(xué)生研讀教材15——17頁上的有關(guān)無機(jī)鹽、維生素、水的內(nèi)容，了解無機(jī)鹽、維生素及水對(duì)人體的作用，解析“病例”。小組間展開競賽，在集體討論的基礎(chǔ)上，采用“我

3、是…….”或“我要向大家介紹的是……”等形式，一人或多人上臺(tái)表演。我來當(dāng)“小醫(yī)生”“病例”如下：我走起路來呈“X”型，還有人說我好像直不起腰來，我好難過。我的牙齦老是出血，還腫脹，很痛的。我的胃一直不舒服，消化不良是常事，最近還老覺得腳有點(diǎn)不對(duì)勁，真不知道怎么回事？我特喜歡上網(wǎng)，可最近一到傍晚我就看不清東西，而且皮膚很粗糙，眼角發(fā)干，可難過了。我太胖了，走路發(fā)喘，同學(xué)還給我起很難聽的綽號(hào)“肥鱉”，我咋整？學(xué)以致用根據(jù)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，學(xué)以致用。“當(dāng)好東道主，辦好全運(yùn)會(huì)”，為籃球運(yùn)動(dòng)員設(shè)計(jì)一份一日三餐的食譜，（可參考學(xué)案附件部分）以實(shí)際行動(dòng)支持全運(yùn)會(huì)，并說出設(shè)計(jì)的理由。課后實(shí)踐，拓展延伸課后

4、運(yùn)用本課所學(xué)知識(shí)，對(duì)您班同學(xué)的飲食現(xiàn)狀進(jìn)行調(diào)查，寫一篇城市中學(xué)生膳食營養(yǎng)現(xiàn)狀的調(diào)查報(bào)告。