QBT 3796-1999 食品添加劑 α-戊基肉桂醛.pdf

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1、分類號(hào):X40中華人民共和國(guó)輕口巨行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T3796一1999食品添加劑。一戊基肉桂醛1999-04-21發(fā)布1999-04-21實(shí)施國(guó)家輕工業(yè)局發(fā)布QB/T3796一1999日明日本標(biāo)準(zhǔn)是原國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)GB10352-1989《食品添加劑a一戊基肉桂醛》，經(jīng)由國(guó)輕行〔1999)112號(hào)文發(fā)布轉(zhuǎn)化標(biāo)準(zhǔn)號(hào)為QB/T37%一1999內(nèi)容不變。本標(biāo)準(zhǔn)參照采用美國(guó)FCCII(1981年版)本標(biāo)準(zhǔn)由國(guó)家輕工業(yè)局行業(yè)管理司提出。本標(biāo)準(zhǔn)由全國(guó)食品發(fā)酵標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)歸口。本標(biāo)準(zhǔn)由天津第一香料廠、天津市衛(wèi)生防疫站、輕!_業(yè)部香料

2、「_業(yè)科學(xué)研御負(fù)責(zé)起草。中華人民共和國(guó)輕工行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)QB/T3796-1999食品添加劑a一戊基肉桂醛1主題內(nèi)容與適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了食品添加劑a一戊基肉桂醛(又名甲位戊基桂醛)的技術(shù)要求、試驗(yàn)方法和檢驗(yàn)規(guī)則等內(nèi)容。本標(biāo)準(zhǔn)適用于對(duì)以庚醛和苯甲醛為原料化學(xué)合成制得的a-戊基肉桂醛的質(zhì)量進(jìn)行分析評(píng)價(jià)。該產(chǎn)品用于調(diào)配食用香精.2引用標(biāo)準(zhǔn)GB602化學(xué)試劑雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法GB603化學(xué)試劑制劑及制品制備方法GB3100國(guó)際單位制及其應(yīng)用QB793香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法標(biāo)準(zhǔn)溶液制備方法QB794香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法色澤檢定法QB79

3、5香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法香氣檢定法QB796香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法比重測(cè)定法QB798香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法折光指數(shù)測(cè)定法QB806香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法酸值測(cè)定法QB809香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法醛、酮測(cè)定法QB813香料統(tǒng)一檢驗(yàn)方法微量氯測(cè)定法產(chǎn)品化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式、分子量化學(xué)名稱:2-正戊基一3-苯基丙烯醛分子式:C,H=O結(jié)構(gòu)式:C}}}>`>-CH-'I.MHO(l-Hz),CH,分子量:202.29按1983年國(guó)際原子量)4技術(shù)要求4.1色狀國(guó)家輕工業(yè)局1999-04-21批準(zhǔn)1999-04-21實(shí)施QB/T3796一1999黃

4、色透明液體，色澤不超過(guò)標(biāo)準(zhǔn)比色液15號(hào)色標(biāo)。香氣微弱茉莉花香。相對(duì)密度(25/25-C)0.963-0.968.注:根據(jù)GB3100規(guī)定‘比重”改用“相對(duì)密度.表示。折光指數(shù)(20'C)1.5550^-1.5590,醛含量%最小:97,酸值最大:5.。。敏含量負(fù)反應(yīng)。砷(As)含量，%最大:0.0003,重金屬含量(以Pb計(jì))，%最大:0.001。試驗(yàn)方法除特別注明外，試驗(yàn)中所用試劑為分析純?cè)噭?水為蒸餾水或相當(dāng)純度的水。5門色狀的檢定見(jiàn)QB794,標(biāo)準(zhǔn)比色液用重鉻酸鉀配制.5，2香氣的檢定見(jiàn)QB795,5.3相對(duì)

5、密度的測(cè)定(25/25'C)見(jiàn)QB796。第一法為仲裁法.5.4折光指數(shù)的測(cè)定(20"C)見(jiàn)QB798,5.5醛含量的測(cè)定見(jiàn)QB809中第一法。試祥用量:1.58,反應(yīng)時(shí)間:1h,回流溫度:88^-900C(微沸)。含醛量以。戊基肉桂醛計(jì)。5.6酸值的測(cè)定見(jiàn)QB806,5.7氯含量的檢驗(yàn)見(jiàn)QB813中第一法。5.8砷(As)含量的測(cè)定5.8.1儀器裝置按《中華人民共和國(guó)藥典》1985年版“砷鹽檢查法”儀器裝置圖。5.8.2試劑和溶液QB/T3796-19995.8.2.1鹽酸(GB622):1，1溶液。5.8-2.

6、2氧化鎂(HG3-1294),5.8-2.3硝酸鎂(HG3--1077):10%溶液。5.8-2.4碘化鉀(GB1272):150/u溶液。5.8.2.5氯化亞錫(GB638):40%溶液。按GB603配制。5.8-2.6無(wú)砷金屬鋅(GB2304).5.8-2.7乙酸鉛棉花:按GB603制備.5.8-2.8澳化汞試紙:按GB603制備.5.8-2.9砷標(biāo)準(zhǔn)溶液(1mL含0.001mg砷):按GB602配制后稀釋100倍。5.8.3操作程序稱取1g試樣(準(zhǔn)確至0.1g)，置于50mL瓷蒸發(fā)皿中，加人1g氧化鎂及5mL

7、硝酸鎂溶液(同時(shí)同量的氧化鎂及硝酸鎂溶液作空白試驗(yàn))。在水浴上蒸干并使試樣揮發(fā)完全后，用小火加熱炭化，再于500℃以下灼燒至灰化完全。冷卻，加少量水，再加鹽酸溶液中和并溶解殘?jiān)?，加水至總體積為23mL。移人錐形瓶中，加5mL鹽酸、5mL碘化鉀溶液及5滴氯化亞錫溶液，在室溫下靜置10min后加2g無(wú)砷金屬鋅，立即將已裝好的乙酸鉛棉花及澳化汞試紙的玻璃管裝上，于2530℃暗處放置1h,嗅化汞試紙所呈顏色不得深于標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)是3mL砷標(biāo)準(zhǔn)溶液，與試樣同時(shí)同樣處理。5.9重金屬含量(以Pb計(jì))的測(cè)定5.9.1試劑和溶液5.9

8、.1.1氨水(GB631):1:3溶液。5.9.1.2冰乙酸(GB676):30%溶液。5.9.1.3酚酞(HGB3039):1%乙醇溶液。5.9.1.4飽和硫化氫水:按GB503配制，現(xiàn)用現(xiàn)配。5.9.1.5鉛標(biāo)準(zhǔn)溶液(Iml,含0.01mg鉛):按GB602配制后稀釋10倍。59.2操作程序稱取2g試徉(準(zhǔn)確至0.1g),置于50ml,蒸發(fā)皿中，于沸水浴