老年人春秋季的飲食指導(dǎo)老年科王燕慧.ppt

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1、老年人春秋季的飲食指導(dǎo)老年科王燕慧老年人營養(yǎng)的重要性合理的營養(yǎng)有助于延緩衰老，而營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩、紊亂則有可能加速衰老的速度。因此，從營養(yǎng)學(xué)的角度探討老年人生理變化，研究老年期的營養(yǎng)和膳食非常重要。影響老年人營養(yǎng)狀況的因素生理因素1.多數(shù)老年人有牙齒脫落或?qū)傺啦贿m應(yīng),影響食物的咀嚼,因此不愿意選用蔬菜,水果和瘦肉一類的食物2.老年人由于消化吸收功能減弱,攝入營養(yǎng)素不能很好的被吸收.3.由于肝,腎功能的衰竭,維生素D不能在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成具有活性的形式.4.老年人由于慢性病,常服用各種藥物,干擾了營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用.環(huán)境因素部分老年人由于經(jīng)濟(jì)狀況

2、拮據(jù),購買力下降,或行動不便外出采購困難,影響了對食物的選擇。喪偶老人,空巢老人由于生活孤寂,缺少興趣,干擾了正常的攝食心態(tài)。有些老人因退休而離開工作崗位和工作環(huán)境,一時尚不能適應(yīng),引起食欲下降。老年人膳食指南1.食物要多樣化2.谷類為主，粗細(xì)搭配3.多吃蔬菜和水果4.每天吃奶類5.常吃大豆或其制品6.控制脂肪類食物的攝入7.吃清淡少鹽膳食8.食物要松軟,易于消化吸收9.少食多餐,定時定量10.每天飲足量水老年人膳食指南1.食物要多樣化2.谷類為主，粗細(xì)搭配老年人膳食指南3.多吃蔬菜和水果4.每天吃奶類老年人膳食指南5.常吃大豆及其制品6.控

3、制脂肪類食物的攝入四條腿不如兩條腿兩條腿不如沒有腿老年人膳食指南7.吃清淡少鹽膳食少點油!少點鹽!8.食物要松軟易于消化吸收多蒸,煮,燉,炒,少煎,炸,烤老年人膳食指南9.少食多餐,定時定量10.每天飲足量水老年人春季飲食指導(dǎo)要學(xué)會科學(xué)膳食春天生機(jī)旺盛，人體對營養(yǎng)物質(zhì)的需求亦隨之增加，老年人如何保證身體有足夠的熱量十分重要。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為：“藥食同源，藥補(bǔ)不如食補(bǔ)”。食養(yǎng)、食補(bǔ)、食療的觀念非?？茖W(xué)，它提示人們要有良好的飲食習(xí)慣，要講究科學(xué)的方法。老年人春季飲食指導(dǎo)春季，老年人在飲食方面要注意以下4點：1.保證熱量，同時適當(dāng)減少食量;2.粗細(xì)搭配

4、，不能偏細(xì)、偏食，可多食小米、玉米、紅薯等;3.蛋白質(zhì)宜“精”，脂肪宜少，可吃含高蛋白的食品，如豆類、魚類、禽蛋、瘦肉等;4.要控制食鹽攝入量?？傊?，老年人在飲食上宜選甘、溫、清可口之品，忌油膩、酸澀、生冷之物，多食蔬菜、水果等。老年人秋季飲食指導(dǎo)秋季，是比較容易得病的季節(jié)，特別是一些老年人如果不注意，很有可能會引起很多疾病的出現(xiàn)，讓自己的健康受到各種各樣的困擾，而在這個季節(jié)，飲食也是非常重要的，健康的飲食，能夠幫助老年人增強(qiáng)免疫力，可是，老年人秋季飲食應(yīng)注意哪些呢？老年人秋季飲食指導(dǎo)老年人秋季要想少患病，保持健康，就要注意飲食調(diào)養(yǎng)。飲食要以

5、“滋陰潤肺”為基本準(zhǔn)則，另外還應(yīng)“少辛增酸”。就是說多食芝麻、核桃、糯米、蜂蜜、甘蔗等，可以起到滋陰潤肺養(yǎng)血的作用;少吃蔥、姜、蒜、辣椒等辛辣食品;多吃廣柑、山楂、新鮮蔬菜、酸味食品。對于年老胃弱的人，可晨起喝粥以益骨生津。老年人秋季飲食指導(dǎo)老年人少喝雞湯：秋季一到，又進(jìn)入大補(bǔ)的黃金時間，老年人、體弱多病者或處于恢復(fù)期的病人，都習(xí)慣用老母雞燉湯喝，甚至認(rèn)為雞湯的營養(yǎng)比雞肉高。其實，雞湯所含的營養(yǎng)比雞肉要少得多。據(jù)研究，高膽固醇、高血壓、腎臟功能較差者、胃酸過多者、膽道疾病患者，不宜多喝雞湯。如果盲目以雞湯進(jìn)補(bǔ)，只會進(jìn)一步加重病情，對身體有害無

6、益。因此，老年人要少喝雞湯。老年人秋季飲食指導(dǎo)老人秋季吃什么根據(jù)中醫(yī)理論，秋季飲食關(guān)鍵是滋陰潤燥，具有滋陰潤燥的食物有芝麻、雪梨、荸薺、蜂蜜、銀耳、蘋果、香蕉、葡萄、菜、蘿卜、藕、豆制品等。老年人多有肝腎陰虛，加之感受燥邪易導(dǎo)致肺部疾病，預(yù)防這類疾病，飲食上多遵循生津潤肺的原則。常選用梨、冰糖、銀耳、沙參、鴨子等養(yǎng)陰生津的食物，或黃芪、黨參、烏賊、甲魚等能益氣保健。謝謝！