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1、論孔子飲酒以禮周葦風〔摘要〕孔子一生以繼文王周公之業(yè)為己任，其飲食態(tài)度甚至還保留著周初部分飲食制度的影子?？鬃印氨骸敝撇皇常瑘猿诛嬘眠m合供奉祭祀的魯國清酒，以至于魏人將“圣人”當作清酒的代名詞，成了曹操禁酒期間私下飲酒相互溝通的暗號。禮是孔子思想體系中重要組成部分之一，《論語》中語涉飲酒的地方雖然不多，但卻處處可見周禮對孔子飲酒行為的規(guī)范與約束，包含了非常豐富的禮制意蘊?！碴P(guān)鍵詞〕孔子;飲酒;禮〔基金項目〕徐州師范大學博士學位教師科研支持項目〔作者簡介〕周葦風，1969年生，文學博士，徐州師范大學文學院教授，碩士生導師(江蘇徐州221116)。〔中圖分類號〕I206．
2、2〔文獻標識碼〕A〔文章編號〕1001－6198(2012)02－0177－05明袁宏道尊孔子為“酒圣”，其《觚政·八之于“沽酒市脯，不食”一句，朱熹《論語集注》祭》:“凡飲必祭所始，禮也。今祀宣父曰酒圣。夫云:“沽、市，皆買也?？植痪珴崳騻艘??！敝祆錈o量不及亂，觴之祖也，是為飲宗?！薄?〕《孔叢子·認為孔子“沽酒市脯，不食”的原因是出于飲食安儒服》載遺諺“孔子百觚”云:“平原君與子高飲，強全方面的考慮?！稘h書·食貨志》載羲和魯匡言:子高酒曰:‘昔有遺諺:堯舜千鐘，孔子百觚。子路“百禮之會，非酒不行。故《詩》曰‘無酒酤我’，而嗑嗑，尚飲十杯。古之圣賢無不能飲也，吾子何
3、辭《論語》曰‘酤酒不食’，二者非相反也。夫《詩》據(jù)焉?’子高曰:‘以穿所聞，賢人以道德兼人，未聞以承平之世，酒酤在官，和旨便人，可以相御也?！墩擄嬍骋病！皆?‘即如先生所言，則此言何語》孔子當周衰亂，酒酤在民，薄惡不誠，是以疑而生?’子高曰:‘生于嗜酒者，蓋其勸厲獎戲之辭，非弗食?！薄棒啤奔础肮辆啤?。在這里，魯匡注意到了實然也?！皆廊?，曰:‘吾不戲子，無所聞此雅酒與禮的關(guān)系?！抖Y記·樂記》云:“著誠去偽，禮言也?！边z諺“孔子百觚”對于確定孔子“觴之之經(jīng)也?！痹隰斂锟磥恚鬃赢斨芩y，市場上出售祖”、“飲之宗”和“酒圣”的地位起到了不可估量的的酒“薄惡不誠”
4、，不符合禮制，所以孔子“疑而弗作用，孔子飲者的形象由此深入人心，不可移易。食”。魯匡之所以說孔子時期市場上出售的酒“不由于“酒徒”與“圣人”距離甚遠，對孔子形象誠”，乃因其“薄惡”?！氨【啤笔窍鄬τ诰凭葦?shù)較有所污損，故《孔叢子》否定了“孔子百觚”這種說高的“厚酒”而言。《論語·鄉(xiāng)黨》說孔子“唯酒無法。作為一個流傳甚廣的諺語，“孔子百觚”的說量，不及亂”?？鬃邮囚攪?，所飲酒自然以魯酒法自然不盡可信。但據(jù)夫子自道“唯酒無量”，孔為主。魯酒向來以“薄”聞名，《莊子·胠篋》有“魯子喜歡喝酒，而且酒量很大，卻也是事實。筆者不酒薄而邯鄲圍”的記載。因為魯酒薄，所以飲酒揣谫陋，以《
5、論語》寥寥數(shù)處語涉飲酒的史料為基“不及亂”的孔子敢放言“唯酒無量”。從孔子飲魯?shù)A，探討孔子飲酒以禮的文化內(nèi)涵，或有助于人們酒“唯酒無量”來看，孔子是非常喜歡飲魯酒的。對孔子“酒圣”這一飲者形象的理解。由此可見，酒薄不是孔子“沽酒市脯，不食”的根本原因，關(guān)鍵在于“惡”。惡，粗劣?！氨骸敝萍床灰?、“沽酒市脯，不食”與周初禁酒制度合禮制的粗劣酒?！墩撜Z》中語涉飲酒的地方很少，大致有《為魯匡之言值得注意的地方有兩點:其一是政》之“有酒食，先生饌。曾是其為孝乎”;《鄉(xiāng)黨》“誠”?！肮辆剖懈辈徽\，有悖禮制，不符合孔子的之“唯酒無量，不及亂”;又“沽酒市脯，不食”;再飲食要求，所
6、以孔子“不食”。其二是“酒酤在官”“鄉(xiāng)人飲酒，杖者出，斯出矣”;《子罕》之“不為酒制度?！对姟ば⊙拧しツ尽?“有酒湑我，無酒酤困”。另外《雍也》:“觚不觚，觚哉!觚哉!”觚為酒我?！睖?，馬瑞臣《毛詩傳箋通釋》:“《說文》:‘湑，器。《八佾》:“君子無所爭。必也射乎!揖讓而莤酒也?！x古縮字?！笨s酒，濾酒去渣。詩言招待升，下而飲。其爭也君子。”言射禮飲酒?？腿?，無處市酒，只好以家釀濁酒娛賓。鄭玄《詩177譜序》按時代順序，將《小雅》中自《鹿鳴》至《菁菁和初衷。因此，筆者認為“飲食不粥(鬻)市”和“酒者莪》定為正雅，為文、武、成、康時期盛世作品，酤在官”一樣，是為了貫徹周公嚴
7、厲禁酒的思想而《伐木》即屬于成康之世的“正雅”。據(jù)《伐木》知采取的具體措施。周初承平之世的確存在“酒酤在官”制度。但筆者周初為了消除“群飲”惡習，曾有“酒酤在官”認為，周初“酒酤在官”的目的并非為了“和旨便的制度和“飲食不粥(鬻)于市”的規(guī)定。但從具體人”，而是為了貫徹周公“祀茲酒”、“飲惟祀”的禁司法實踐來看，效果并不理想?！夺亠L·七月》說酒思想所采取的具體措施。針對商王朝滅亡的歷“為此春酒，以介眉壽”，又云“躋彼公堂，稱彼兕史教訓，周公在《尚書·酒誥》一文中進行了總結(jié):觥”。可以想見，由于家藏私釀，“群飲”現(xiàn)象是很“庶群自
