不同原料配方栽培杏鮑菇研究

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1、試驗(yàn)研究2013．12摩i2斜姓：i她不同原料配方栽培杏鮑菇研究李為民李軍劉杰李世華張九玲田繼成齊明師(湖北省十堰市農(nóng)業(yè)科學(xué)院食用菌研究所十堰442000)摘要：利用4個(gè)不同原料配方對(duì)杏鮑菇(Pleurotus已gff)栽培進(jìn)行比較，結(jié)果表明，不同培養(yǎng)料對(duì)杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)情況、農(nóng)藝性狀及產(chǎn)量均有一定的影響。4個(gè)供試配方中最佳配方為玉米芯39％、雜木屑40％、麩皮15％、玉米糝5％、石膏1％，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率最高，達(dá)到87．5％。關(guān)鍵詞：杏鮑菇；栽培；配方杏鮑菇(Pleurotuseryngii)又稱刺芹側(cè)耳，

2、隸屬于1_2培養(yǎng)基真菌門(mén)、擔(dān)子菌綱、傘菌目、側(cè)耳科、側(cè)耳屬，是一種母種配方：馬鈴薯200g(去皮)，葡萄糖2Og，瓊品質(zhì)優(yōu)良的珍稀食用菌，其質(zhì)地脆嫩，肉質(zhì)肥厚，味脂20g，加水至l000ml，pH自然；原種配方：選取新道鮮美，具有獨(dú)特的杏仁香味【-2]。杏鮑菇是近年來(lái)新鮮無(wú)霉變的麥粒浸泡一晚上，煮至無(wú)白心，攤開(kāi)使之興的工廠化栽培食用菌新秀，它具有口感佳、耐運(yùn)輸表面水分干燥，加入1％石膏，分裝人原種瓶，121oC高和易保鮮等特點(diǎn)．越來(lái)越受到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)[3]。壓滅菌2h；栽培種配方：雜木屑78％，麩皮

3、20％，石目前國(guó)內(nèi)杏鮑菇栽培采用的主要原料是棉籽殼，膏粉1％，蔗糖1％，含水量60％左右，分裝入33crux但隨著近年來(lái)國(guó)內(nèi)食用菌產(chǎn)業(yè)規(guī)模的不斷擴(kuò)大，造17am菌袋．121℃高壓滅菌2h。成棉籽殼市場(chǎng)價(jià)格節(jié)節(jié)攀升，據(jù)報(bào)道，2010年棉籽殼1．3栽培培養(yǎng)料配方價(jià)格達(dá)到2000元／t，2010年和2012年基本維持在(1)棉籽殼39％、雜木屑40％、麩皮15％、玉米糝1400～1500元／t之間，2013年棉籽殼價(jià)格又繼續(xù)攀5％、石膏1％；(2)玉米芯39％、雜木屑40％、麩皮升，目前達(dá)到1800元／tl5

4、l。原材料成本的上升直接影15％、玉米糝5％、石膏1％；(3)木瓜渣39％、雜木屑響到杏鮑菇生產(chǎn)的經(jīng)濟(jì)效益。因此，尋找價(jià)廉物美的40％、麩皮15％、玉米糝5％、石膏1％；(4)雜木屑本地原料顯得日益迫切。79％、麩皮15％、玉米糝5％、石膏1％。十堰市地處鄂西北山區(qū)．擁有豐富的林木和農(nóng)1．4栽培方法作物下腳料資源[61，具備發(fā)展杏鮑菇生產(chǎn)的有利條件。1．4．1接種與發(fā)茵采用熟料栽培，室內(nèi)出菇。菌袋本研究以本地豐富的木屑、玉米芯及木瓜渣為主規(guī)格為18cmx33cmxO．03am聚乙烯折角袋，每袋裝要栽培原

5、料．探索添加一定比例的棉籽殼栽培杏料400g(干料)。拌料、裝袋、滅菌、接種均按常規(guī)方鮑菇的可行性。通過(guò)試驗(yàn)，探索木屑、玉米芯及法進(jìn)行。25cI=溫度下避光培養(yǎng)，待菌絲長(zhǎng)滿觀察菌絲木瓜渣對(duì)本地材料對(duì)杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)、農(nóng)藝性狀生長(zhǎng)情況，記錄滿袋時(shí)間。以及產(chǎn)量的影響。為實(shí)現(xiàn)本地優(yōu)勢(shì)資源合理利用1．4．2出菇期管理待菌絲滿袋后，每個(gè)配方選取提供參考依據(jù)。菌絲相對(duì)比較均勻、整齊健壯的菌袋移人出菇房。每1材料和方法個(gè)配方設(shè)3個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)5O袋，各重復(fù)隨機(jī)擺1．1供試菌株放。記錄現(xiàn)蕾日期和產(chǎn)量。菌絲經(jīng)搔菌處理后，

6、進(jìn)行杏鮑390，來(lái)源于山東省壽光市食用菌研究所。出菇管理(溫度l6℃，空氣濕度80％～95％)，記錄現(xiàn)作者簡(jiǎn)介：李為民(1961一)，男，本科，農(nóng)藝師，主要從事食用菌新品種選育及示范推廣工作。電話：15171400388；E—mail：471663983@qq．com——141——舭枇齜2013．12試驗(yàn)研究蕾日期和產(chǎn)量。2_2不同原料配方對(duì)杏鮑菇產(chǎn)量的影響2結(jié)果與分析南表2可見(jiàn)，配方(2)在4個(gè)配方中表現(xiàn)最好，2．1不同原料配方菌絲生長(zhǎng)情況產(chǎn)量最高，平均達(dá)到350g／袋，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為由表1可見(jiàn)，不同

7、配方菌絲萌發(fā)時(shí)間沒(méi)有差異，87．5％；配方(1)產(chǎn)量次之，為250g／袋，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率而菌絲生長(zhǎng)速度、菌絲長(zhǎng)勢(shì)、整齊度及滿袋時(shí)間有一為62．5％；配方(4)產(chǎn)量為215g／袋，生物學(xué)轉(zhuǎn)化率為定差異。配方(2)培養(yǎng)料上菌絲生長(zhǎng)速度最快，為53．7％；配方(3)產(chǎn)量表現(xiàn)較差，產(chǎn)量?jī)x有175g／袋。4．92mm／d，配方(1)次之，為4．12mm／d，配方(4)和配2．3經(jīng)濟(jì)效益分析方(3)菌絲生長(zhǎng)速度較慢，分別只有3．70mm／d和以當(dāng)時(shí)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)物價(jià)核算，棉籽殼1．4元／kg，木3．64mm／d屑0．8元／

8、kg，麩皮2．0元／kg，石膏1元／kg，玉米芯表1不同培養(yǎng)料配方杏鮑菇菌絲生長(zhǎng)情況配方編號(hào)產(chǎn)量(g，每袋)菌柄長(zhǎng)度(em)轉(zhuǎn)化率子實(shí)體形態(tài)率分別達(dá)到350g／袋和87．5％，值得推廣應(yīng)用。木瓜表3不同配方經(jīng)濟(jì)效益分析渣的適宜添加比例，還有待于進(jìn)一步研究。杏鮑菇屬于木腐菌，可利用雜木屑、棉籽殼、玉米芯等進(jìn)行栽培，其適宜栽培原料在不斷增~HI8J。本研究以十堰市豐富的原材料為出發(fā)點(diǎn)，篩選出了適宜本地杏鮑菇栽培的配方。利用雜木屑、玉米芯栽培杏鮑