往日回憶酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書

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1、MEMORYBARMEMORYBAR――――往日回憶酒吧創(chuàng)業(yè)計劃書經法學院國經貿系02級何娜、胡瑩、馬箏劉慶、吳朋、郭鵬舉團隊制作27MEMORYBAR目錄1計劃概述著………………………………………………32經營管理體制……………………………………………63市場分析…………………………………………………74競爭分析…………………………………………………85營銷策略…………………………………………………166關鍵的風險、問題和對策………………………………187財務狀況…………………………………………………198附錄：相關財

2、務報表……………………………………………2827MEMORYBAR1計劃概述著上海這個城市白天的風情在于流動，夜晚的風情則存在于幾百間霏糜的酒吧里。上海，是一個充斥著很多國際元素的魅力城市。從30年代起，老一輩說的便是英國腔調的英語。英國的符號散落在上海的日常生活細節(jié)之中，以至于有人斷言，上海是中國最像英國的城市。而且上海這個城市，與法國也有著許多的淵源，這些源源我們且不去追究，但上海對世界的接納也許是中國任何一個城市所不能比擬的。然而，這種接納卻也融入了上海自己的性格，這一點從上海的酒吧中得到了充分的體現。上海的酒吧，

3、并不是新興的，六七十年前，這里的酒吧已經以其瑰麗雍容的姿態(tài)向駐留在上海的人們展示了它無限的魅力，那時候，進入酒吧的人們，是那些擁有著或大或小產業(yè)的上層人士和他們的孩子，我們把那些孩子們叫做“小開”。如今他們已不再是孩子所以我們再不能叫他們“小開”，在這里我們稱他們?yōu)椤袄腺Y”。而我們的MEMORYBAR是一間正在創(chuàng)建的旨在向老資提供一處屬于他們自己階層的休閑娛樂場所。國內的酒吧或者過于前衛(wèi)或者嘈雜喧鬧，都不適于年長人士，老資們對格調和環(huán)境有著很挑剔的要求，所以他們一時難覓能夠符合他們要求的休閑娛樂場所27MEMORYBAR

4、。與其說是他們的休閑娛樂場所不如說成他們的必備場所，因為他們大多已經退休在家，而且子女也大都在國外，他們沒有子女的羈絆，并且自己的收入也頗豐，他們的閑暇時間可以是一整天的，這一整天的時間如何度過呢？我想一般人會約上三五好友或回憶往事或談論時勢，或者就是什么也不做，聽聽音樂自己獨處也會感覺很好，但是有一個前提條件，那就是得有一個特別棒的環(huán)境，想象一下，本來約好了朋友來聊天，但是你卻發(fā)現說話的時候你必須是大聲叫喊，想要一個人靜一靜卻滿耳充斥著重金屬的味道，混亂嘈雜?，F在有這樣一個地方：在那里充滿了異國的情調，你可以一邊品嘗著

5、濃郁的意大利、愛爾蘭咖啡或特色雞尾酒，一邊欣賞著老年樂隊演奏的上世紀三四十年代歐美爵士樂。咖啡的香味混合著金曲的旋律，你很難分清，哪一個更為醇厚，哪一個更使你心靜。而且身邊的人同你有著類似的經歷，類似的愛好，類似的品位，類似的追求，這樣一個為你精心設計的地方——MEMORYBAR難道你不會為之心動嗎？經過我們的調查老資們有一項非常癡迷的運動——高爾夫，所以我們的酒吧不僅僅是室內部分，還有室外的綠地。在那里可以喝酒聽歌也可以一展身手過過高爾夫癮，當然由于我們并不是專業(yè)高爾夫俱樂部所以我們的規(guī)模并不會太大，僅供老資們娛樂消遣

6、。與目前已存的大部分一般酒吧所不同的是，MEMORYBAR坐落于上海市郊地區(qū)，主要顧客群體也是老年留洋歸國者或者喜歡酒吧文化的年長人士（老資）或者在上海的外國友人，而且環(huán)境絕對一流，我們的競爭優(yōu)勢會在后面的篇幅中詳細介紹27MEMORYBAR一般來說，這個行業(yè)的競爭關鍵在于營造的氛圍，是不是有適合目標顧客群要求的環(huán)境氛圍、富有特色的活動項目設置以及良好的服務質量等等。我們擬將酒吧設在上海虹口區(qū)，這里有相對較為集中的我們的目標顧客群，而且地價相對鬧區(qū)便宜不少。我們酒吧是圍繞著顧客的興趣設計的，其幽雅的環(huán)境氛圍和經驗豐富的經

7、營管理人員將使酒吧的服務超過其他主要競爭對手。除了上述酒吧所具備的成功因素外，更為重要的是，我們有一組富有熱情和生氣并致力與經營這間酒吧的管理人員。何娜小姐是一位出色的領導者和管理者，她將出任酒吧的總經理；郭鵬舉先生是一位出色的推銷專家，他將出任營銷部主管；馬箏小姐在藝術方面是個天才，尤其是在外國電影和音樂方面，她將出任藝術總監(jiān)一職；劉慶先生在財務管理方面有著相當高的才華，所以他將出任財務部的主管；胡瑩小姐極具親和力，她將出任人事部主管，將負責人員的培訓；吳朋先生有較強的交際溝通能力，他將出任我們酒吧的采購部主管，主要負

8、責酒吧內所有物品的采購工作。本酒吧的創(chuàng)建前期需要30萬人民幣27MEMORYBAR，將主要采取三種手段進行融資：一是六位創(chuàng)業(yè)人的資本投入，這部分資金應該在總資本中占有優(yōu)勢比例，只有這樣才能確保所有權的歸屬。第二部分是酒吧憑借其競爭優(yōu)勢吸引的外部投資，酒吧熱烈歡迎對老年人這個目標群體有強烈興趣的投資者與我們共同創(chuàng)業(yè)。最