曼妥思加可樂.doc

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1、曼妥思加可樂桐鄉(xiāng)市現(xiàn)代實驗中學708班張成亦星期天，我在家里一邊吃著曼妥思（一種糖果），一邊喝著可樂。一不小心，一粒曼妥思掉進了可樂瓶里。只聽得“噗嗤”一聲，可樂噴了出來，濺了我一臉。我懵了，下決心要找到這個“罪魁禍首”！我上網(wǎng)搜索曼妥思的成份，卻沒有任何有價值的信息。突然，我看到一則百科：曼妥思加可樂。我趕緊點開，原來，可樂噴出是因為其中的氣體——二氧化碳，而這種氣體溶于水遵循亨利定律（Henry'slaw），即在一定溫度時，氣體在溶液中的溶解度與這種氣體的壓力成正比。在汽水的生產(chǎn)過程中，工廠會利用高壓

2、裝置往水里添加二氧化碳，二氧化碳會溶解在水中，并和水反應(yīng)生成碳酸。灌入飲料瓶中時，一部分二氧化碳會從汽水中溢出，但因為瓶子是封口的，氣體出不去，于是瓶內(nèi)壓力比較高，汽水內(nèi)的二氧化碳含量也能一直保持較高的水平。但當瓶蓋突然打開的時候，瓶內(nèi)氣壓迅速變低，二氧化碳的溶解度變低了。于是此時汽水中的碳酸就是過飽和的狀態(tài)，而過飽和的碳酸會自發(fā)分解出二氧化碳，順便帶出了大量可樂，就像鯨呼噴氣一樣。氣泡的出現(xiàn)類似于空氣中水汽的凝結(jié)，是一種成核作用，是需要凝結(jié)核的。如果你仔細觀察過汽水，會發(fā)現(xiàn)氣泡產(chǎn)生的位置往往固定不動。這

3、些固定的位置可能是杯子上的瑕疵（例如微小的裂縫或是突起），或者是飲料中的雜質(zhì)，它們被稱作起泡點或是成核位置。成核作用是需要能量的：水中本身并沒有供氣泡容身的空腔，新產(chǎn)生的氣體必須打破水分子之間的吸引力擠出一塊空間來才能形成氣泡。當水中有凝結(jié)核時，形成氣泡需要的能量就小得多。氣泡們也愛偷懶，所以它們幾乎都會在固定位置出現(xiàn)。汽水劇烈搖晃后再打開瓶蓋會產(chǎn)生大量的氣泡也是因為類似的原理：搖動使飲料瓶中的氣體和液體發(fā)生了混合，使氣體包裹在液體內(nèi)產(chǎn)生了氣泡，瓶蓋打開后這些氣泡就作為凝結(jié)核，促進了汽水中的二氧化碳氣泡的

4、產(chǎn)生——于是就從瓶口噴了出來。要驗證這種說法很簡單，搖晃一瓶汽水，但不要馬上打開瓶蓋，等過了足夠長時間，瓶中的氣泡都自然消失了再開蓋，絕對不會噴。往可樂里加入曼妥思，就相當于加入了大量的起泡點。這種糖看起來表面光滑，但在顯微鏡下卻像是月球表面，坑坑洼洼的，密集地布滿了突起和小坑。這也難怪大量的氣泡會在曼妥思的表面產(chǎn)生了。曼妥思沉到可樂底部之后，曼妥斯的密度很高下沉很快，快速的制造出泡泡，這些泡泡上升的時候就成了產(chǎn)生更多泡泡的種子。于是，一場宏偉的連鎖反應(yīng)開始了。同樣的，和曼妥思類似的一些多孔物體也會引起“

5、噴泉”，比如：冰糖、口香糖等等。我不禁捂緊了自己的肚子，曼妥思和可樂會不會在我的肚子里鬧騰起來呢？帶著疑問，我馬上求助了當醫(yī)生的叔叔。叔叔聽完我的問題后，笑著對作出了如下的解說：“當你把曼妥思咀嚼著吞進胃里時，被一層胃液所包裹，從而降低了反應(yīng)能力。而可樂進入胃時，處于不飽和狀態(tài)。兩個本來在一起喜歡鬧騰的‘小鬼’在你的肚子里失去了戰(zhàn)斗的能力，當然不會在你的肚子里給你制造‘噴泉’了！”原來如此?。∥医K于松了一口氣。醫(yī)生叔叔最后還說：曼妥思和可樂一起吃雖然不會產(chǎn)生什么大的影響，但還是建議大家，這兩樣?xùn)|西不要同吃

6、，否則會引起腹脹等現(xiàn)象?？磥?，我得改掉饞嘴的毛病。?。≡瓉砦覀兩磉吿幪幱锌茖W，我們一定要留心觀察，多做科學實驗，多學科學知識，理論聯(lián)系實踐，為學好科學打好堅實的基礎(chǔ)。2016/9/25張成亦