饑餓對(duì)魚(yú)類生理生化的影響

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1、2007年第27卷第1期水利漁業(yè)(總第149期)#7#饑餓對(duì)魚(yú)類生理生化的影響12胡麟,吳天星12(浙江大學(xué)動(dòng)物科學(xué)學(xué)院,杭州310029;浙江大學(xué)寧波理工學(xué)院重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,鄞州315100)摘要:饑餓對(duì)魚(yú)類有多方面的影響。著重討論了饑餓狀態(tài)下魚(yú)類能量的利用以及饑餓狀態(tài)下消化器官組織結(jié)構(gòu)、消化酶活力、血液組分的變化。深入研究饑餓狀態(tài)下魚(yú)類生理生化變化,一方面有助于了解魚(yú)類適應(yīng)饑餓脅迫的生態(tài)對(duì)策,另一方面對(duì)漁業(yè)資源管理以及水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)等也有重要的指導(dǎo)意義。關(guān)鍵詞:饑餓;生理;生化;魚(yú)類中圖分類號(hào):S917文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼:A文章編號(hào):1003-1278(2007)0

2、1-0007-03[6]魚(yú)類受饑餓影響其生理活動(dòng)將發(fā)生適應(yīng)性調(diào)節(jié),而宇注意到在饑餓條件下,鱸(Lateolabraxjaponicus)首先魚(yú)對(duì)饑餓的耐受力和適應(yīng)性特征也因魚(yú)的種類、性別、生動(dòng)用其腸系膜脂肪作為能量供應(yīng);此外還發(fā)現(xiàn)在饑餓過(guò)活方式、所處的環(huán)境和饑餓程度等不同而有較大差異。程中,鱸首先快速動(dòng)用較大量的肌肉脂肪作為能源物質(zhì),研究饑餓對(duì)魚(yú)類生理生化影響的變化規(guī)律尋找共同點(diǎn),同時(shí)自始至終利用肌肉蛋白作為能源,可見(jiàn)肌肉蛋白可對(duì)魚(yú)類基礎(chǔ)研究和生產(chǎn)實(shí)踐具有重要意義。能是鱸長(zhǎng)期饑餓時(shí)最主要的供能物質(zhì)。由于鱸肝臟脂肪含量在饑餓過(guò)程中逐步上升,而肝臟中糖原的含量

3、在饑1魚(yú)饑餓狀態(tài)下對(duì)能量的利用餓過(guò)程中相對(duì)穩(wěn)定,考慮水分、脂肪和蛋白在肝臟中的含脂肪、蛋白質(zhì)和碳水化合物是魚(yú)體的3大供能物質(zhì),量,發(fā)現(xiàn)鱸在饑餓時(shí)主要?jiǎng)佑玫牟⒉皇歉闻K中的能源物在不同條件下3者供能的比例會(huì)有所變化。人們通過(guò)對(duì)質(zhì)。這種出現(xiàn)在肌肉和肝臟中存在的能源物質(zhì)利用上的饑餓一定時(shí)間的魚(yú)體取樣,綜合比較饑餓前后一些形態(tài)差異,其機(jī)理還不清楚,值得進(jìn)一步研究。學(xué)指標(biāo)以及魚(yú)體化學(xué)組成的變化來(lái)定性衡量動(dòng)物對(duì)貯存此外,魚(yú)對(duì)饑餓過(guò)程中不同類型的脂肪酸也有利用能量的利用規(guī)律。Love建議用氨熵(AQ)即氨氮排泄量順序,一般情況下,首先利用飽和脂肪酸,然后再利用低與耗氧量之

4、比來(lái)反映不同條件下利用不同代謝底物的比不飽和脂肪酸,最后才動(dòng)用高不飽和脂肪酸。朱邦科例。一般情況下,蛋白質(zhì)完全氧化分解為CO2、H2O時(shí),等[7]在研究中發(fā)現(xiàn)鰱仔魚(yú)饑餓時(shí)脂肪酸組成變化很大,NH的AQ值為0.33;AQ值高于0.33有可能發(fā)生了厭氧主要以十六烷酸為能量代謝基質(zhì)。Zamal等[8]發(fā)現(xiàn)非洲3呼吸,低于0.33則有其它呼吸底物的參與。AQ值越高胡子鲇對(duì)脂肪酸的利用順序是十四烷酸-十六碳烯酸-[1]表明蛋白質(zhì)作為呼吸底物的比例越大。十八碳烯酸-二十碳五烯酸,最后才動(dòng)用二十二碳六烯脂肪和糖元是大多數(shù)魚(yú)類主要的貯能物質(zhì),魚(yú)類饑酸。餓狀態(tài)下主要消耗這2

5、種物質(zhì),對(duì)蛋白質(zhì)的利用較少而且一般是在脂肪被大量消耗以后;只有少數(shù)種類魚(yú)在饑2饑餓對(duì)魚(yú)體消化器官組織結(jié)構(gòu)的影響[2]餓期間主要消耗蛋白質(zhì)。不同的魚(yú)由于生活方式和身饑餓時(shí)魚(yú)體主要靠自身貯藏能量物質(zhì)來(lái)維持代謝,體結(jié)構(gòu)的差異,對(duì)饑餓的適應(yīng)調(diào)節(jié)有所不同,即利用身體由于消化道長(zhǎng)期沒(méi)有食物刺激,消化器官的組織結(jié)構(gòu)必[3]貯能物質(zhì)的順序不同。沈文英等發(fā)現(xiàn)饑餓狀態(tài)下白鯽將受到影響。許多學(xué)者也想通過(guò)魚(yú)體在饑餓狀態(tài)消化器(CarassiusauratuscuvieriT&S)在饑餓初期脂肪不被使用官組織結(jié)構(gòu)的變化去研究魚(yú)對(duì)外界環(huán)境脅迫時(shí)能產(chǎn)生的或使用量較少,而其它物質(zhì)使用較多

6、;而隨著饑餓時(shí)間的應(yīng)激反應(yīng),而且可通過(guò)消化器官的組織結(jié)構(gòu)變化幫助判[2]增加,脂肪作為主要的能量提供物質(zhì)。張波等在實(shí)驗(yàn)斷仔、稚魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)狀況。當(dāng)然,由于魚(yú)類生活方式和身體中發(fā)現(xiàn)真鯛(Pagrosomusmajor)幼魚(yú)饑餓過(guò)程中主要是消結(jié)構(gòu)的差異,其器官組織變化也有所不同。一般而言硬[4]耗蛋白質(zhì)作為身體的能量來(lái)源。姜志強(qiáng)研究結(jié)果顯骨魚(yú)饑餓后,組織變化易于在腸和肝上體現(xiàn),接下去是胃示,美國(guó)紅魚(yú)(Sciaenopsocellatus)在饑餓時(shí)主要利用脂肪和骨骼肌等,這個(gè)變化主要可能由于腸和肝與貯存有直[5]來(lái)作為能量的補(bǔ)充。Butler提出一般性結(jié)論,即無(wú)論是

7、接關(guān)系引起。洄游性或者是無(wú)洄游性硬骨魚(yú)類,饑餓期間蛋白質(zhì)都優(yōu)一般正常有胃魚(yú)其胃都有發(fā)達(dá)的消化腺,其上皮細(xì)先或最終轉(zhuǎn)化為糖類,而軟骨魚(yú)類優(yōu)先動(dòng)用脂肪。胞含有分泌顆粒。經(jīng)長(zhǎng)期饑餓的魚(yú),一般胃腺細(xì)胞變小,魚(yú)類除了對(duì)身體貯能物質(zhì)類型的利用順序有所不同[9]胞內(nèi)分泌顆粒減少。如李霞等在研究中發(fā)現(xiàn)美國(guó)紅魚(yú)外,對(duì)不同器官貯能物質(zhì)的動(dòng)用也有先后次序。杜震在饑餓5d后胃上皮細(xì)胞高度減小;10d后胃上皮細(xì)胞界限不清,紋狀緣不規(guī)則,胃腺細(xì)胞收縮,分泌顆粒減少;收稿日期:2006-04-0315d時(shí)胃上皮細(xì)胞結(jié)構(gòu)不完整,胃腺雜亂,腺腔成縫狀,分作者簡(jiǎn)介:胡麟,1981年生,男,湖

8、北紅安人,研究方向?yàn)轱暳蟍10]泌顆粒更少。Mehner在研究河鱸