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1、5中國食品添加劑6ChinaFoodAdditives2004No14pH值對鈍頂螺旋藻生長的影響馬成浩于麗娟彭奇均(江南大學,無錫214036)摘要:pH值不但影響培養(yǎng)液中營養(yǎng)基質的離解程度,而且對螺旋藻的生長、代謝乃至細胞形態(tài)都造成顯著的影響。本文得出:鈍頂螺旋藻生長的pH范圍為8.5~10.0,最適生長pH為9.0~9.6,pH值超過10.5時,對螺旋藻的生長產(chǎn)生抑制作用?；旌蠣I養(yǎng)培養(yǎng)時,通過對螺旋藻生長過程中pH值變化的研究,得出:與無機碳源相比,有機碳源作為營養(yǎng)源更易被螺旋藻利用并合成細胞物質。關鍵詞:鈍頂螺旋藻,
2、pH值,混合營養(yǎng),生長TheEffectsofpHontheGrowthofSpirulinaPlatensisMaChenghao,YuLijuan,PengQijun(TheChemicalandMaterialEngineeringInstituteofSouthernYangtzeUniversity,TheBiotechnologyInstituteofSouthernYangtzeUniversity,Wuxi,214036)Abstract:ThepHnotonlyaffectstheionizationcon
3、stantofnutriment,butalsohasremarkableeffectsonthegrowth,metabolismandthecellularshapeofSpirulinaplatensis.ItwasconcludedfromthestudiesthatthesuitablegrowthpHrangeforSpirulinaplatensiswasfrom8.5to10.0,andthemostsuitablepHrangewasfrom9.0to9.6,Spirulinaplatensiscouldn
4、.tgrowbetterwhenpHexceeded10.5.Inmixotrophicculture,organiccarbonsourcesweremoreeasilyusedandsynthesizedce-llularcompositionbySpirulinaplatensiscomparedtoinorganiccarbonsources.Keywords:SpirulinaPlatensis,pH,mixotrophy,growth螺旋藻培養(yǎng)過程中,培養(yǎng)液的pH值是螺旋藻1材料與方法在一定環(huán)境條件下代謝活動的綜
5、合指標,是一項重1.1菌種和培養(yǎng)方法要的培養(yǎng)參數(shù),螺旋藻對pH值的適應范圍,取決鈍頂螺旋藻fachb-792由中科院武漢水生生于螺旋藻的生態(tài)學,在培養(yǎng)過程中pH值會隨著基物研究所提供,采用Zarrouk培養(yǎng)基作為基本培養(yǎng)礎培養(yǎng)基的組成、培養(yǎng)條件及藻類繁殖代謝而不斷基。在混合營養(yǎng)培養(yǎng)中,根據(jù)實驗需要添加不同的波動,如果培養(yǎng)液的pH值偏高或偏低,螺旋藻的有機底物。培養(yǎng)基的初始pH值為9.5。生長繁殖和產(chǎn)物積累就要受到顯著影響。因此,控培養(yǎng)方法是:采用搖瓶培養(yǎng),搖瓶速度為120r/制一定的pH值,不僅是保證螺旋藻的生存的必要min
6、,初始pH9.0,溫度30e,光照強度4klx連續(xù)光條件之一,而且是防止雜菌污染的關鍵措施。同照下培養(yǎng)8天。時,pH值也是一個影響藻類生長的重要因素,不同1.2比生長速率測定的藻類有不同的最佳生長pH范圍。因此,確定鈍采用干重法測定比生長速率[1]。頂螺旋藻生長的最適pH值范圍對提高其細胞產(chǎn)1.3PH值測定率和生物量具有重要的意義。用pHS-3C數(shù)字式酸度計測培養(yǎng)液的pH值。695中國食品添加劑6ChinaFoodAdditives2004No141.4光強度測定光強度是通過LX-101數(shù)字光度表來測定,單位klx。1.5葡
7、萄糖測定[2]采用斐林試劑熱滴定法。2結果與討論2.1pH值對鈍頂螺旋藻光合自養(yǎng)生長的影響基礎培養(yǎng)液的pH值,除K2HPO4、NaHCO3略有影響外,其高低主要取決于用量大的無機碳源圖2不同pH值下細胞干重NaHCO[3]隨時間變化曲線3。按兩性物質pH值的計算結果表明,在相當大的碳酸氫鈉的添加量范圍內(除NaHCO3外,其余成分用量均按Zarrouk配方配制),培養(yǎng)液不同pH值下的細胞生長曲線如圖2所示,最的pH值都在8.31左右,這表明螺旋藻培養(yǎng)液的終細胞濃度按pH8.5、9.0、9.5、10.0、10.5、11.0依p
8、H值與NaHCO3濃度關系不大。次下降,由前面分析知鈍頂螺旋藻的最適生長pH圖1比較了不同pH值下螺旋藻的比生長速率值為9.5,出現(xiàn)圖2所示的變化是由于隨鈍頂螺旋L。鈍頂螺旋藻在pH8.5~10.0的范圍內都能生藻的生長,培養(yǎng)液pH值會由于NaHCO3的消耗而長,pH值從8.5~10.0,
