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《豆粕中大豆總異黃酮的提取工藝優(yōu)化-論文.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。
1、2012年1月食品研究與開發(fā)第33卷第1期FoodResearchAndDevelopment分離技術(shù)—==54豆粕中大豆總異黃酮的提取工藝優(yōu)化李琴。鄧秀霞，王留留，趙秀梅，李琦(河南省鄭州市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督檢驗(yàn)測(cè)試中心，河南鄭州450006)摘要：主要研究豆粕中大豆總異黃酮的醇提工藝，并用HPLC法測(cè)定大豆總異黃酮含量。以大豆總異黃酮為提取目的。并通過(guò)對(duì)各單因素的考察和正交試驗(yàn)對(duì)工藝進(jìn)行優(yōu)化。結(jié)果表明，大豆異黃酮醇提工藝的最佳條件為：乙醇濃度70％，料液比1：15(mmL)，提取溫度80℃，提取4h，分2次提取，第1
2、次提取時(shí)間為3h，第2次提取1h，總提取量是16．11mgCg。關(guān)鍵詞：大豆異黃酮；豆粕；提取工藝；優(yōu)化；HPLCStudyontheOptimumExtractionofSoybeanIsoflavonesfromSoybeanResidueLIQin，DENGXiu-xia，WANGLiu—liu，ZHAOXiu-mei，LIQi(InspectionandTestingCenters，ZhengzhouCityofQualityandTechnicalSupervision，Zhengzhou450006，H
3、e'nan，China)Abstract：Inordertoobtainsoybeanisoflavones，theoptimumextractionofsoybeanisoflavonesfromsoybeanresiduewasmainlystudied．Thebestconditionswerefoundbysinglefactortestandorthogonalexperiments．Theyincluded70％ethanoloftheextractionsolvent，thesoybean—t0一so
4、lventratioof1：15(mg／mL)，80℃oftheoperationtemperature，4h(3h+lh)oftheextractiontime，totalextratedqualitywas16．11mg／g．Keywords：soybeanisoflavones；soybeanresidue；optimumextraction；optimum；HPLC大豆異黃酮(s0vbeanis0nav0nes，SIF)是多酚類混值。通過(guò)對(duì)豆粕中這幾種有效成分提取集中研究，減少合物，屬于黃酮類化合物中的異黃
5、酮成分，分為游離型分離過(guò)程的損失，從而充分利用資源。的苷元(Aglycon)和結(jié)合型的糖苷(Glycosides)~j類，苷元占總異黃酮含量的2％～3％，糖苷占總量的97％～1材料與方法98％【。1．1主要原料及試劑隨著分析技術(shù)的發(fā)展，研究證明，大豆異黃酮經(jīng)過(guò)豆粕：鄭州博凱生物有限公司提供；99．5％乙醇：動(dòng)物體代謝后，主要以染料木素、黃豆苷元、大豆黃素宏大化工有限公司；色譜甲醇：天津四友精細(xì)化學(xué)品有以及它們的葡萄糖結(jié)合物的形式存在的染料木苷、黃限公司；大豆異黃酮對(duì)照品：華北制藥有限公司；其它豆苷、大豆黃苷。因此大
6、豆異黃酮的生物活性主要體現(xiàn)為分析純。在這6種單體成分上。大部分大豆異黃酮類化合物是以1．2主要儀器糖苷的形式存在的翻。HH一3恒溫水浴鍋：上海醫(yī)療器械廠；D一971攪拌研究表明，大豆異黃酮具有預(yù)防癌癥、心血管疾器：鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司；LD4—2離心機(jī)：北病、骨質(zhì)疏松癥和降低婦女更年期綜合癥等生理功京醫(yī)用離心機(jī)廠；FL2200高效液相色譜儀：福立分析儀能。在國(guó)外以大豆異黃酮為主要成分的保健食品已器有限公司。成為新型的暢銷產(chǎn)品，但在國(guó)內(nèi)，雖然大豆資源很豐富1．3方法但只有很少幾家生產(chǎn)該產(chǎn)品，仍處于開發(fā)利用的研究
7、1．3．1工藝流程階段，因此該產(chǎn)品具有廣闊的開發(fā)前景和新的應(yīng)用價(jià)豆粕(經(jīng)粉碎，過(guò)40目篩)1og一石油醚(30~C-60℃)索氏抽提脫脂一干燥一乙醇回流提取一等電點(diǎn)沉淀冷作者簡(jiǎn)介：李琴(1981一)，女(漢)，工程師，碩士研究生，研究方凍除蛋白質(zhì)一粗提液減蒸一水解一萃取精制-*HPLC向：食品科學(xué)。分離技術(shù)李琴，等：豆粕中大豆總異黃酮的提取工藝優(yōu)化55==I檢測(cè)如圖2所示，與圖1相比較可以看出，豆粕提取物中異黃1．3．2大豆總異黃酮的提取酮的保留時(shí)間和標(biāo)準(zhǔn)混合液中的大豆異黃酮保留時(shí)間準(zhǔn)確稱取豆粕10g，加石油醚索氏
8、回流提取脂肪一致。后，干燥，加入不同體積的不同提取溶媒在不同的溫度下提取數(shù)次，合并濾液，冷凍等電點(diǎn)除蛋白，離心，取上清液過(guò)濾進(jìn)行HPLC分析測(cè)定。1．3．3單因素試驗(yàn)以乙醇濃度、料液比、提取溫度、提取時(shí)間，分別取出少量浸提液，采用HPLC法在254nm處進(jìn)行大豆總異黃酮含量的測(cè)定考察對(duì)大豆異黃酮提取量的影響。1．3．4正交試驗(yàn)由于在工藝優(yōu)化過(guò)程中各因素的影響
