國內(nèi)外品種鹽產(chǎn)品調(diào)研情況簡述

《國內(nèi)外品種鹽產(chǎn)品調(diào)研情況簡述》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。

1、第45卷中國井礦鹽VoJ．45CHINAWELLANDR0CKSALT國內(nèi)外品種鹽產(chǎn)品調(diào)研情況簡述彭傳豐1Iz，，雷文杰，符宇航，劉昌輝，趙國勇。(1國家輕工業(yè)井礦鹽質(zhì)量檢測監(jiān)督中心，四川自貢64300O；2井礦鹽四川省重點實驗室，四川自貢64300；3自貢市輕工業(yè)設(shè)計研究院有限責(zé)任公司，四川自貢643Ooo)摘要：根據(jù)建立起來的《制鹽工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系研究報告》的要求，針對目前國內(nèi)品種鹽生產(chǎn)對品種鹽開發(fā)、品種鹽標(biāo)準(zhǔn)制修訂及質(zhì)量管理的需要．借鑒國外經(jīng)驗以促進我國品種鹽產(chǎn)品開發(fā)及質(zhì)量的逐步提升。文章主要對當(dāng)前國內(nèi)外品種鹽生產(chǎn)的發(fā)展與現(xiàn)狀進行了較全面

2、的論述與客觀分析．提出了我國品種生產(chǎn)存在的問題以及今后的發(fā)展方向。關(guān)鍵詞：品種鹽；質(zhì)量管理；消費需求；食品安全中圖分類號：TS35文獻標(biāo)識碼：B文章編號：1001-0335(2014)01-0001-04InvestigationoftheDevelopmentandStatusQuooftheVarietiesProductsofSaltinDomesticandAbroadPengChuanfeng’衛(wèi)。LeiWenjie、’FuYuhangz。ZhaoGuoyong~zLiuChanghui。r1NationalWellandRock

3、SaltQualityInspectionandSupervisionCenterof“ghtIndustry2KeyLaboratoryofWellandRockSaltinSichuanProvince3ZigongLightIndustryDesignandResearchInstituteCo．，Ltd)Abstract：Accordingtotherequirementsof“researchreportofsaltindustrystandardsystem”。theneedofthequalitymanagementofvar

4、ietiesproductsofsaltinourcountryandcombiningwiththeexperiencesofqualitymanagementofvarietiesproductsofsaltinforeigncountries，thispaperanalyzesrecentdevelopmentsituationandstatusquoofthevarietiesproductsofsaltindomesticandabroadcomprehensivelyandobjectivelyandproposestheexi

5、stingproblemsoftheproductionofvarietiesproductsofsaltinourcountryandthefuturedevelopingdirection．Keywords：varietiesproductsofsalt，qualitymanagement，consumptionneed，foodsafety1前言2國內(nèi)外品種鹽產(chǎn)品最新調(diào)研情況隨著制鹽工業(yè)的快速發(fā)展和人們生活水平提2．1國內(nèi)品種鹽情況高帶來的消費需求，近年來市場上涌現(xiàn)出越來越多改革開放后，隨著社會的發(fā)展、人們生活水平的品種鹽產(chǎn)品。為了加

6、強對品種鹽產(chǎn)品的分類管理和生活質(zhì)量的不斷提高，對鹽的需求也呈現(xiàn)出多樣和制鹽工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系的研究，2010年11月。國家工化的趨勢。從上世紀(jì)80年代開始，我國的品種鹽由業(yè)和信息化部消費品工業(yè)司委托國家輕工業(yè)井礦最初調(diào)味鹽、強化營養(yǎng)鹽等少數(shù)幾個產(chǎn)品，每年銷鹽質(zhì)量監(jiān)督檢測中心開展了“制鹽工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系研量還不足500噸。發(fā)展為今天品種鹽的種類已多達究”課題．對國內(nèi)外制鹽工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系進行全面深幾百種，銷量幾十萬噸(我們已收集到全國鹽產(chǎn)品入的研究。在此過程中我們對國內(nèi)外品種鹽產(chǎn)品情近600種；2012年全國品種鹽銷量82．07萬噸)；加況進行了深人的調(diào)研

7、．了解到品種鹽產(chǎn)品的總體情工方式也由過去的手工或半機械發(fā)展為機械化、自況，分析認(rèn)為品種鹽的發(fā)展與壯大將為我國目前盈動化的生產(chǎn)。較典型產(chǎn)品如日常生活用的洗浴鹽系利能力不強的鹽行業(yè)帶來全新的改變。因此，課題列、食品加工用的泡菜鹽、榨菜鹽、腌制鹽等，滿足結(jié)束后的兩年時間里，我們不斷投入人力物力，繼了不同層次消費者的差異性需要，極大的豐富了市續(xù)開展了相關(guān)調(diào)研活動。場和購買選擇。市場培育也逐漸成熟起來，呈現(xiàn)出作者簡介：彭傳豐(1959一)，男，四川隆昌人，大學(xué)本科，高級工程師，主要從事鹽化工技術(shù)及管理工作。2014年1月第1期1I彭傳豐等：國內(nèi)外品種

8、鹽產(chǎn)品調(diào)研情況簡述蓬勃發(fā)展的局面。鹽作為生活必需品，其營養(yǎng)和保表1151本主要鹽產(chǎn)品級別健的潛在作用已逐步被消費者認(rèn)同，品種鹽的作用和功效越來越受到消費者的認(rèn)可和青睞，形成了穩(wěn)定