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《液體菌種培養(yǎng)基的配方及制作.doc》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫。
1、液體菌種培養(yǎng)基的配方及制作液體菌種的培養(yǎng)基配方目前有多種，分類起來主要有煮汁配方和免煮配方二種。煮汁配方一般用土豆做主料，外加鉄皮、糖等輔料。很適合食用菌菌絲生長。但該系列配方也存在費工費時，成本偏高的問題，而且不同的操作者煮出的培養(yǎng)液的濃度也各不相同。針對土豆系列配方存在的不足，有人開始對其進(jìn)行改進(jìn)，于是有了改進(jìn)配方。改進(jìn)配方也是植物配方，與食用菌菌絲的親和性也很好,再加一些鉄皮等其它輔料，對大多數(shù)品種效果很好。但是，煮汁配方再好也要動火，都要有相關(guān)的設(shè)施，而且占用一定的空間，生產(chǎn)量很大，動用的人力也多。于是，免煮配方開始出現(xiàn)。免煮配方由于不用火，省略了煮汁的設(shè)施，減少了用工
2、，沒有遺棄物,成本相對較低，深受歡迎。土豆煮汁配方是在圖書館抄的。改進(jìn)配方和免煮配方是在生產(chǎn)實踐中摸索、總結(jié)出來的。土豆煮汁液體菌種配方平菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥裁30克,蛋白B1.5克，磷酸二氫鉀1?5克，硫酸鎂0.75克，維生素B】1片,pH值自然;金針菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克,麥隸40克,白靈菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥裁40克，蛋白腺2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B】1片,pH值自然;香菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥隸40克,蛋白腺2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂
3、1.0克，維生素Bil片,pH值自然;杏鮑菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥隸40克,蛋白豚2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素BJ片,pH值自然;榆黃蘑：馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖10克，麥鉄40克,蛋白豚2.0克，磷酸二氫鉀1.5克，硫酸鎂0.75克，維生素B】1片,pH值自然;茶新菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥隸50克,蛋白腺2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B』片,pH值自然;鮑魚菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克,麥哉40克，蛋白腺2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B
4、】1片,pH值自然;雞腿菇：馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖12克，麥隸40克，靈芝：馬鈴薯100克，紅糖12克，葡萄糖12克，麥萩40克,蛋白腺2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0,維生素B】1片，pH值自然;黑木耳：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥隸40克,蛋白腺2.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素Bil片,pH值自然;猴頭菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥隸45克,蛋白豚2.5克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素BJ片,pH值自然;滑菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖12克，麥鉄50克,蛋白M2.5克，磷酸二
5、氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B】1片,pH值自然;雙抱菇：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖10克，麥隸50克,蛋白腺2.0克，酵母膏1.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1?0克，維生素BJ片，pH值自然;灰樹花：馬鈴薯100克，紅糖15克，葡萄糖15克，麥哉45克,蛋白豚3.0克，磷酸二氫鉀2.0克，硫酸鎂1.0克，維生素B】1片,pH值自然;制作時，先將土豆去皮切成0?8cm的薄片，與裁皮混合后用不銹鋼鍋煮至酥而不爛時，用四層紗布過濾、取汁，糖應(yīng)與蛋白腺拌勻后,再與輔料KH2P04、MgS04等一起混勻，溶入濾液中。
