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時間:2020-04-13
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1、關于營養(yǎng)食品的研究報告“民以食為天”。隨著物質生活的豐富,美味佳肴進入到越來越多的百姓家庭。作為身體營養(yǎng)的首要來源,一日三餐對健康的影響越來越受到人們的重視。在日常飲食中,人們更注重的是營養(yǎng)飲食。為了讓營養(yǎng)更深的進入我們,我們從發(fā)現(xiàn)身邊的營養(yǎng)開始。在飲水源保護區(qū)之內,這里水鄉(xiāng)飲食文化充滿特色。我們發(fā)現(xiàn),以前,由于水鄉(xiāng)人聚居比較分散,大量的燃料(禾桿、蔗葉等)資源,大多人家慣用大鍋大灶作飲食工具(現(xiàn)在還有不少人家在用),為此,每逢過節(jié)或者每月的初一、十五,學生討論最多的是家里的食品。在農村,很多的時候,人們都會做出各種各樣的美味的小食品,而這些
2、小食品雖然普通,但如果加上一些蔬菜、菌類就會變成很有營養(yǎng)的食品了。我們水鄉(xiāng)就有一種叫做“燉粉”的小吃。為此,我們就以《水鄉(xiāng)燉粉的制作》作為課題,進行營養(yǎng)方面的研究。通過調查、采訪等形式,還有親自動手制作。知道了這種粉是用米漿煮制而成,吃時把事先制好的“燉粉”切成母指般大小的粒狀,把上湯煮沸,放粉粒、青菜再煮沸,灑上蔥花即可食用。農家主要食法系把粉切成四方塊(像方糖大小),放湯來煮,加入生菜,肉片等,煮幾分鐘就可食.如果放入燒鵝或燒鴨更美味,粉質食落好軟滑.好美味這種燉粉軟滑爽口、味鮮不膩。當今,營養(yǎng)的食品多得很,但真正有營養(yǎng)的還要數自己親自做
3、的。通過調查,我們了解到了很多的營養(yǎng)素。比如:黃瓜、玉米、胡蘿卜等蔬菜及各種菌類。如下圖:在研究當中,我們了解了不少關于營養(yǎng)方面的知識,知道了人體必須吸入的元素要均衡。人體內所需要的營養(yǎng)歸納起來可分為蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽、維生素、食物纖維和水。如果在日常生活中的飲食經常缺少某一種或幾種營養(yǎng)素,就會影響身體健康。通過這次課題研究,豐富了我們的課余生活,培養(yǎng)了自己動手的能力和持之以恒的研究態(tài)度,而且更讓我們明白了養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習慣和營養(yǎng)飲食的重要性。附圖片:
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