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1、480ActaNutrimentaSinica，Oct．，2013。Vl0l-35No．5三甲基吡嗪及四甲基吡嗪對(duì)急性酒精肝損傷小鼠的保護(hù)作用孫惜時(shí)，田憬若，崔桂友(揚(yáng)州大學(xué)旅游烹飪學(xué)院營(yíng)養(yǎng)學(xué)系，揚(yáng)州225127)【摘要l目的探討三甲基吡嗪(Pyr)、四甲基吡嗪(TMP)及其聯(lián)合作用對(duì)急性酒精肝損傷小鼠的保護(hù)作用。方法60只ICR小鼠隨機(jī)分為5組，分別為對(duì)照組、模型組、Pyr~K、TMP組及Pyr十TMP組。對(duì)照組自由喂養(yǎng)，模型組每日給予0．9％的生理鹽水灌胃，其他各組分別給予100mg／(kg·d)bw~Pyr、TMP
2、7~．Pyr+TMP灌胃。30d后，造急性酒精肝損傷模型，常規(guī)方法制備小鼠血清及肝勻漿，測(cè)定血清中總膽紅素(TB)、谷草轉(zhuǎn)氨酶(sGO、谷丙轉(zhuǎn)氨酶(sGP]r)、堿性磷酸酶(sALP)、血糖、甘油三酯(TG)、總膽固醇(Tc)、高密度脂蛋白膽固醇(HDL—C)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL—C)、乙醇脫氫酶(ADH)及肝勻漿中丙二醛(MDA)、谷胱甘肽(GSH)含量。結(jié)果(1)提高ADH活性：Pyr+TMP~g>TMP組>Pyr~K；(2)降低因急性酒精肝損傷引起的sGOT和sGPT：Pyr組>Pyr+TMP~R>TMP組
3、；(3)降低血糖和血脂，抗脂質(zhì)過(guò)氧化活性：Pyr+TMP~>Pyr~K>TMP組。結(jié)論100mg／(kg·d)bw@Pyr、TMP及兩者聯(lián)合使用對(duì)于急性酒精肝損傷小鼠均具有很好的保護(hù)作用，且Pvr和TMP聯(lián)合使用效果最佳。[營(yíng)養(yǎng)學(xué)報(bào)，2013，35(5)：480-483]關(guān)鍵詞：三甲基吡嗪；四甲基吡嗪；急性酒精肝損傷中圖分類號(hào)：R151．3文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A文章編號(hào)：0512～7955(2013)05-048004THEPROTECTIVEEFFECTS0FTRlMETHYLPYRAZlNEANDTETRAMETHYLPYR
4、AZINEONACUTEALCOHOLlCLlVERINJURYINMlCESUNXi-shi，TIANJing—ruo，CUIGui·yourDepartmentofNutriology,TourismandCuisineCollegeofYangzhouUniversity,Yangzhou225127，Chinn)【Abstract]ObjectiveTostudytheprotectiveeffectsof2，3，5．trimethylpyrazine(Pyr)and2,3，5，6一tetramethylpyra
5、zine(TMP)onacutealcoholicliverinjuryinmice．MethodsSixtyhealthymiceratswererandomlydividedintofivegroups：controlgroup，modelgroup，Pyrgroup，TMPgroupandPyr+TMPgroup．Themiceweregivensalineor100mg／(kg‘d)bwdrugfor30d，12ml／kgvolumefractionof50％ethanolweregiventoallgroups
6、exceptthecontro1．Theleveloftotalbilirubin(TB)，glutamate—oxalacetatetransaminease(sGOT)，glutamatepyruvatetransaminase(sGPT)，alkalinephosphatase(sALP)，bloodglucose，totalcholesterol(TC)，totaltriglycerides(TG)，high—densitylipoprotein(HDL—C)，low—densitylipoprotein(LDL
7、—C)，alcoholdehydrogenase(ADH)inserumandthecontentofglutathione(GSH)，malondialdehyde(MDA)inliverweredetected．Results(1)ImprovementoftheADHactivity：Pyr+TMP>TMP>Pyr；(2)ReductionofsGOTandsGPT：Pyr>Pyr+TMP>TMP；(3)Reductionofthelevelofglucoseandserumlipid，andanti—lipidp
8、eroxidationactivity：Pyr+TMP>Pyr>TMP．ConclusionPyrandTMP(100mg／kgbwd1hadaneffectiveprotectionagainstacutealcoholicliverinjuryinmiceandPyr+TMPwasthebest．【ACTANUT
