喜氣安穩(wěn)-論文.pdf

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1、之濃馥，兼龍井之苦清。吾家效而行之，無不稱善。茶之以濃釅勝者莫過于功夫茶?！冻奔物L(fēng)月茶以人為名，乃徑呼此茶為“玉貴”，私家秘傳，外記》說功夫茶要細(xì)炭初沸連壺帶碗潑澆，斟而細(xì)呷人無有得知。之，氣味芳烈，較嚼梅花更為清絕。我沒嚼過梅花，其實(shí)，清茶最為風(fēng)雅?？箲?zhàn)前造訪知堂老人于不過我旅居青島時(shí)有一位潮州澄海朋友，每次聚苦茶庵，主客相對總是有清茶一盅，淡淡的、澀澀飲酩酊，輒相偕走訪一潮州幫巨商于其店肆。肆后的、綠綠的。我曾屢侍先君游西湖，從不忘記品嘗有密室，煙具、茶具均極考究，小壺小盅猶如玩具。當(dāng)?shù)氐凝埦?，不需要攀登南高峰風(fēng)篁嶺，近處

2、的平更有孌婉卯童伺候煮茶、燒煙，因此經(jīng)常飽吃功夫湖秋月就有上好的龍井茶，開水現(xiàn)沖，風(fēng)味絕佳。茶，諸如鐵觀音、大紅袍，吃了之后還攜帶幾匣回茶后進(jìn)藕粉一碗，四美具矣。正是“穿牖而來，夏日家。不知是否故弄玄虛，謂爐火于茶具相距七步為清風(fēng)冬Et日；卷簾相見，前山明月后山山”。度，沸水和溫度方合標(biāo)準(zhǔn)。與小盅而飲之，若飲罷有朋自六安來，貽我瓜片少許，葉大而綠，飲徑自返盅于盤，則主人不悅，須舉盅至鼻頭猛嗅兩之有荒野的氣息撲鼻。其中西瓜茶一種，真有西瓜下。這茶最具解酒之功，如嚼橄欖，舌根微澀，數(shù)巡風(fēng)味。我曾過洞庭，舟泊岳陽樓下，購得君山茶一之

3、后，好像越喝越渴，欲罷不能。喝功夫茶，要有工盒。沸水沏之，每片茶葉均如針狀直立漂浮，良久夫，細(xì)呷細(xì)品，要有設(shè)備，要人服侍，如今亂糟糟的始舒展下沉，味品清香不俗。社會(huì)里誰有那么多的工夫?紅泥小火爐哪里去找?初來臺(tái)灣，粗茶淡飯，頗想傾阮囊之所有在飲伺候茶湯的人更無論矣。普洱茶，漆黑一團(tuán)，據(jù)說茶一端偶作豪華之享受。一Et過某茶店，索上好龍也有綠色者，泡烹出來黑不溜秋，粵人喜之。在北井，店主將我上下打量，取八元一斤之茶葉以應(yīng)，平，我只在正陽樓看人吃烤肉，吃得口滑肚子膨脖余示不滿，乃更以十二元者奉上，余仍不滿，店主不得動(dòng)彈，才高呼堂倌泡

4、普洱茶。四川的沱茶亦不勃然色變，厲聲曰：“賣東西看貨色，不能專以價(jià)錢惡，唯一般茶館應(yīng)市者非上品。臺(tái)灣的烏龍，名震定上下。提高價(jià)格，自欺欺人耳!先生奈何不察?”中外，大量生產(chǎn)，佳者不易得。處處標(biāo)榜凍頂，事實(shí)我愛其憨直?，F(xiàn)在此茶店門庭若市，已成為業(yè)中之上哪里有那么多凍頂!喝茶，喝好茶，往事如煙。提翹楚。此后我飲茶，但論品位，不問價(jià)錢。起喝茶的藝術(shù)，現(xiàn)在好像談不到了，不提也罷。那時(shí)喜歡過分渲染自己的生活，以讓它獨(dú)特而個(gè)性?，F(xiàn)在，更喜歡收斂起鋒芒，躲在不為人知的角落里，干凈而幽致地生活?！苍?jīng)喜歡與人爭辯，說出一二三四來。說出來又如

5、何，講明白能如何?不辯才是高境界。此中有真意，欲辯早忘言。從前，是個(gè)不能控制自己情緒的人：解釋，難過，傾訴，博得同情或支持。都是無用。沒有人會(huì)真正走進(jìn)你的內(nèi)心。大家都過著自己的生活。與別人關(guān)聯(lián)甚少。這個(gè)江湖，本來就是素淡而無情。這是我想要的生活，從現(xiàn)在到老。平淡從容，珍藏于內(nèi)心，守口如瓶。永不提起。其實(shí)是內(nèi)喜氣安穩(wěn)。心一種有力量的控制。這種控制，源于內(nèi)心的強(qiáng)年齡越長，越喜歡喜氣安穩(wěn)的東西。決絕喧大。就像一個(gè)人的長跑，如果始終處于沖刺階段，囂，回歸寧靜，是一種難得的自控。一定早早退場。而那不急不緩始終勻速的人，定能少時(shí)，一定是雪

6、要驚艷，衣要艷人，容要艷世。走到終點(diǎn)。短跑，于一個(gè)年長的人來說，早就不適連畫，也要看黏稠的烈艷的——比如凡·高，比如合，它只適合二十歲以下的少年，多沖動(dòng)，都無比高更。少時(shí)聽?wèi)蚯偸撬恕Ｅ瓮鴳蚩旖Y(jié)應(yīng)該。而我內(nèi)心的狂熱，早早收斂于心里面的最里束——能早早回家睡覺去?，F(xiàn)在，總是覺得時(shí)間面。固快——怎么這么快一出戲就結(jié)束了呢?摘自《羊城晚報(bào))2014年6月11日