餐飲連鎖春節(jié)促銷(xiāo)方案.doc

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1、XXX餐飲連鎖春節(jié)促銷(xiāo)方案一、方案實(shí)施店：XXX1部、XXX2部、XXX3部二、方案目的：1、春節(jié)是中國(guó)傳統(tǒng)節(jié)日，消費(fèi)對(duì)象主要呈現(xiàn)家庭朋友聚會(huì)消費(fèi)的特點(diǎn)，對(duì)于這些消費(fèi)者來(lái)說(shuō)已經(jīng)逐漸擺脫了傳統(tǒng)的過(guò)年方式，選擇在飯店吃飯的人越來(lái)越多。只要有團(tuán)圓、相聚、親情以及喜慶的氛圍，在哪里都是過(guò)大年。我們的活動(dòng)目的就是要讓顧客在飯店感受到濃厚的過(guò)年氛圍，讓顧客心目中形成在XXX餐飲旗下飯店過(guò)年吃飯開(kāi)心有面子，是AA地區(qū)最好的選擇。2、春節(jié)假期是餐飲一個(gè)黃金旺季，要利用好增加銷(xiāo)售收入，把營(yíng)業(yè)額推向一個(gè)新高。3、一個(gè)難得的XXX企業(yè)展示機(jī)會(huì)，要給本地的顧客和他們外地的親朋留下一個(gè)整體印象：

2、我們都是XXX品牌旗下的餐飲，我們餐飲經(jīng)營(yíng)業(yè)態(tài)不同，但我們是一個(gè)品牌，我們的產(chǎn)品、環(huán)境、服務(wù)是有實(shí)力保障的，選擇到XXX餐飲旗下的飯店吃飯放心，有面子。為今后企業(yè)品牌打造和擴(kuò)張打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。三、方案主題：XXX歡樂(lè)過(guò)大年金雞唱響四重奏！四、活動(dòng)操作核心：1、就餐氛圍打造：特點(diǎn)：喜慶，有年氣，對(duì)XXX餐飲有一個(gè)整體認(rèn)知。2、節(jié)日有贈(zèng)送：活動(dòng)跨越4大傳統(tǒng)節(jié)日和1個(gè)西方節(jié)日，即小年、春節(jié)、立春、元宵節(jié)和情人節(jié)，每個(gè)節(jié)日都有特有的代表食品，因此每個(gè)節(jié)日對(duì)就餐的顧客都要有贈(zèng)送。3、優(yōu)惠活動(dòng)：轉(zhuǎn)微信朋友圈或消費(fèi)達(dá)到一定金額送金雞掛件、送菜品、酒水。4、推出招牌菜品，對(duì)品牌打造和營(yíng)

3、業(yè)額提升大有裨益。五、活動(dòng)時(shí)間：2017年1月20日——2月14日六、活動(dòng)具體內(nèi)容：1、節(jié)日裝飾操作：節(jié)日氛圍企業(yè)形象——正門(mén)或吧臺(tái)處明顯處貼XXX標(biāo)志并標(biāo)注：XXX餐飲旗下品牌、店外門(mén)扶手加紅絨套（冬季客人拉門(mén)時(shí)凍手）。年氣裝飾：燈籠——正門(mén)上方福字——正門(mén)玻璃金雞剪紙窗花——窗戶(hù)上鞭炮——吧臺(tái)拉花及小燈籠串——廳房間柱子上2、促銷(xiāo)活動(dòng)——金雞唱響四重奏一重奏：節(jié)節(jié)有禮節(jié)日贈(zèng)送宣傳語(yǔ)：來(lái)XX歡樂(lè)過(guò)大年！四重驚喜等著您！a、小年——1月20日就餐顧客每人送灶糖1個(gè)；b、立春——2月3日就餐顧客每人送炸春卷1個(gè)；c、元宵節(jié)——2月11日就餐顧客每人送煮湯圓1個(gè)；宣傳語(yǔ)：送

4、團(tuán)圓、添財(cái)源！d、情人節(jié)——2月14日情侶就餐送冰淇淋雙球，巧克力和香草口味搭配。二重奏：金雞報(bào)吉祥（1.29-2.14）轉(zhuǎn)發(fā)微信指定圖片到朋友圈（不限消費(fèi)額），或現(xiàn)金消費(fèi)100元以上送金雞掛件1個(gè)；每桌發(fā)微信限送1個(gè)，但與現(xiàn)金消費(fèi)贈(zèng)送可以兼得。三重奏：滿(mǎn)額送菜（1.29-2.14）現(xiàn)金消費(fèi)滿(mǎn)200-300元送吉慶有余菜品，300以上送金雞報(bào)喜菜品。吉慶有余——魚(yú)類(lèi)菜品金雞報(bào)喜——雞鴨禽類(lèi)菜品四重奏：酒酒事成啤酒買(mǎi)2送1或買(mǎi)1送1青島啤酒（純干、淡爽） 雪花天涯啤酒注：（1）贈(zèng)送截止時(shí)間——XXX1部、XXX2部、XXX3部晚10點(diǎn)。（2）團(tuán)購(gòu)、外賣(mài)、打包不享受。（3）

5、當(dāng)餐贈(zèng)送時(shí)間及語(yǔ)言——點(diǎn)菜后即可告訴客人：您好顧客！您消費(fèi)超過(guò)1百可以送您一個(gè)金雞掛件，如果轉(zhuǎn)發(fā)微信朋友圈還能送一個(gè)；你好顧客！您消費(fèi)超過(guò)2百可以送您一個(gè)金雞掛件和一道菜品吉慶有余，如果轉(zhuǎn)發(fā)微信朋友圈還能送一個(gè)掛件；你好顧客！您消費(fèi)超過(guò)3百可以送您一個(gè)金雞掛件和一道菜品金雞報(bào)喜，如果轉(zhuǎn)發(fā)微信朋友圈還能送一個(gè)掛件。3、特色菜品推薦各店推出2-3道特色菜品，做成海報(bào)貼在客人容易看到的位置，如果利潤(rùn)大并能夠形成本店招牌菜的，可以重點(diǎn)推銷(xiāo)，甚至給服務(wù)員提點(diǎn)。注：推薦菜品一定要推出，質(zhì)量穩(wěn)定、出品速度要保證。七、宣傳方式：1、LED屏——內(nèi)容：來(lái)XX歡樂(lè)過(guò)大年，金雞唱響四重奏！四

6、重驚喜等著您！1驚喜：小年、立春、元宵、情人節(jié)有贈(zèng)送；2驚喜：轉(zhuǎn)發(fā)微信送禮品；3、驚喜：消費(fèi)送菜品；4驚喜：啤酒大優(yōu)惠，買(mǎi)1送1。2、微信——指定圖片轉(zhuǎn)發(fā)（詳見(jiàn)設(shè)計(jì)稿）3、海報(bào)——活動(dòng)及推薦菜海報(bào)（詳見(jiàn)設(shè)計(jì)稿）4、X展架（狼誘惑店）（詳見(jiàn)設(shè)計(jì)稿）5、節(jié)日迎賓語(yǔ)：歡迎光臨，過(guò)年好！時(shí)間：年后——元宵節(jié)八、活動(dòng)負(fù)責(zé)部門(mén)1、節(jié)日贈(zèng)送操作、微信轉(zhuǎn)發(fā)培訓(xùn)操作、掛件數(shù)量申報(bào)領(lǐng)取管理——各店長(zhǎng)、經(jīng)理要求：及時(shí)做好申領(lǐng)、發(fā)放、回收管理，與后廚作好溝通。2、節(jié)日送產(chǎn)品申購(gòu)制作、贈(zèng)送菜品研制和推薦菜品提供——各店廚師長(zhǎng)要求：提前備貨，贈(zèng)送、推薦菜品名字價(jià)格提供1月17日前。3、節(jié)日贈(zèng)送產(chǎn)品

7、采買(mǎi)——采購(gòu)要求：用不了能退貨。4、LED屏、微信管理，裝飾品掛件采購(gòu)——辦公室要求：微信每天至少轉(zhuǎn)發(fā)1條活動(dòng)內(nèi)容。5、活動(dòng)方案、宣傳設(shè)計(jì)、LED屏、微信內(nèi)容提供、海報(bào)布置——企劃九、采購(gòu)時(shí)間點(diǎn)：年前——小年（灶糖）、金雞掛件，1月19日前年后——立春2月3日（春卷）、元宵2月11日（湯圓）、情人節(jié)2月14日（冰淇淋）十、注意：如果方案得到認(rèn)可，一定堅(jiān)持執(zhí)行！如果方案執(zhí)行過(guò)程中有問(wèn)題，一定及時(shí)反饋，便于調(diào)整。XXX餐飲企劃部2017年1月14日