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《啤酒碳足跡數(shù)據(jù)解讀及影響因素分析.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫。
1、啤酒碳足跡數(shù)據(jù)解讀及影響因素分析楊靜靜J賀立東鐘俊輝李崎／1江南大學生物工程學院2141222華潤雪花啤酒(中國)有限公司100005)摘要：本文對國內(nèi)外目前已經(jīng)公開報道的啤酒碳足跡結果進行了整理，并根據(jù)可查閱到的背景信息對這些數(shù)據(jù)和相關影響因素進行了分析。補充了中國不同省份種植的大米的碳排放因子數(shù)據(jù)，并據(jù)此對輔料大米在雪花純生啤酒中的碳足跡貢獻進行了靈敏度分析，結果表明采用中國不同省份生產(chǎn)的大米都會顯著增加啤酒的碳足跡。在對數(shù)據(jù)進行分析的同時，試圖公平比較并以不同視角審視啤酒碳足跡結果。本文以繼續(xù)完善啤酒的碳足跡計算和降低碳足跡為
2、目標，以便得到更準確的碳足跡結果和找到更適用于啤酒廠的低碳策略和做法。關鍵詞：啤酒；碳足跡；影響因素；大米；碳排放因子AnalysisofBeerCarbonFootprintandInfluencingFactorsYANGJing-jing，HELi-dong，ZHONGJun—hui，LIQi1SchoolofBiotechnology,JiangnanUniversity,Wuxi，214122，2ChinaResourcesSnowBreweries，Beijing，100005Abstract：Inthispaper．t
3、heresultsofbeercarbonfootprintinChinaandabroadwerereviewedfromtheuptodate1iteratures．Incomparison，thedataandtherelatedinfluencingfactorswereanalyzed，accordingtotheinformationfromtheaccessiblebackgroundrevealedbypublications．Furthermore，thecarbonemissionfactorsofricecul
4、tivatedfromdifferentprovincesofChinaweresupplementedAsensitivityanalysiswasalsocarriedoutforricedatafromChinaasbeeradjunctsbasedonthecalculationofbeercarbonfootprintofbeer．Theresultsshowedthatbeercarbonfootprintwouldbeobviouslyincreasedwhenricefromanyofmainproductionar
5、easwasusedasbeerauncts．Intheanalysis，weattemptedtofairlycompareandexplainthoseresultsfromdifferentperspectives．Theaimofthispaperistoperfectbeercarbonfootprintcalculationandreducecarbonfootprint，soastocontinuetoproducemoreaccurateresultsandfindthemoreapplicablelowcarbon
6、strategyandpracticesforbreweries．Keywords：beer；carbonfootprint；influencingfactors；rice；carbonemissionfactor前言的措施減少碳排放。通常，采用生命周期評價(Life碳足跡研究已經(jīng)成為生態(tài)經(jīng)濟學、可持續(xù)發(fā)展CycleAssessment，LCA)的方法對產(chǎn)品碳足跡進行領域的研究熱點及前沿課題。目前，碳足跡已經(jīng)逐步核算。產(chǎn)品碳足跡將逐漸成為公司使用的環(huán)境指標，轉變?yōu)楹饬可鷳B(tài)責任的最科學的標準。碳足跡研究可其既可以為當前環(huán)境績效提供定量
7、數(shù)據(jù)，也可以成分為各個維度和層面，而作為快速消費品的生產(chǎn)企業(yè)為進一步改進的基準?。同時，碳足跡也可以通過生更為關注產(chǎn)品碳足跡的研究。產(chǎn)品碳足跡研究有助于態(tài)標識的方式成為企業(yè)與消費者進行環(huán)境交流的策略企業(yè)了解產(chǎn)品對氣候變化的影響，并由此采取可行?。綠色可持續(xù)發(fā)展是企業(yè)的重大經(jīng)營發(fā)展策略，碳2015年第5期總第209期專■論述&Monographl17甍京帕l靖表1國內(nèi)外—瓶(聽)啤酒碳足跡數(shù)據(jù)對比(gC02e)a其碳足跡核算的功能單位(1x6．12oz，玻璃瓶紙箱包裝)，所列體積及碳足跡結果均經(jīng)換算而成。b該公司不同品牌啤酒不同生命周
8、期階段的碳足跡的詳細數(shù)據(jù)見表2。c由于未看到全文而無法判斷包裝物回收方式，所列體積是經(jīng)判斷得出。備注：本表格中的碳足跡計算結果均以gCO2e／500mL瓶或換算成500mL／瓶為功能單位，其中Spindrift及Tally—Ho兩個品
