槲皮素對高脂膳食小鼠學習記憶能力的影響.pdf

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1、營養(yǎng)學報2012年第34卷第4期353槲皮素對高脂膳食小鼠學習記憶能力的影響孫紅，夏淑芳，陳洪建，孫茜妍，樂國偉，施用暉(江南大學食品學院，食品營養(yǎng)與功能因子研究中心；食品科學與技術國家重點實驗室，無錫214122)I摘要l目的探討高脂膳食對小鼠以及槲皮素對高脂膳食小鼠學習記憶能力的影響。方法6O只昆明種雄性小鼠，隨機分為對照組(正常膳食)，高脂膳食組(含18％豬油)，槲皮素低劑量組(高脂膳食+O．005％槲皮素)和槲皮素高劑量組(高脂膳食+O．01％槲皮素)。12w后進行Morris水迷宮測試小鼠的學習記憶能力，檢測小鼠全血和腦組織的自由基和氧化應激指標并用

2、熒光定量PCR檢測海馬腦源性神經(jīng)生長因子(BDNF)的相對表達量。結果高脂膳食使小鼠的學習記憶能力顯著下降(／a<0．05)，腦組織抗氧化能力顯著降低(0．O1)，血漿和腦組織丙二醛(MDA)、自由基水平顯著升高(P<0．05)，海馬BDNF的相對表達顯著降低(0．05)。添加槲皮素后腦部的氧化還原狀況得到顯著改善(P<0．05)槲皮素高劑量組BDNF基因的相對表達量顯著升高(P<0．05)。結論高脂膳食可導致慢性氧化應激，損傷小鼠的學習記憶能力。槲皮素可改善腦部氧化還原狀態(tài)，增加BDNF的表達，從而改善小鼠的學習和記憶能力。[營養(yǎng)學報，2012，34(4)：

3、353—357]關鍵詞：學習記lz；氧化應激；槲皮素；高脂膳食中圖分類號：R151．3文獻標識碼：A文章編號：05127955(2012)04—0353—05EFFECTOFQUERCETIN0NLEARNlNGANDMEMORYlNMICEFEDWITHHIGHFATDIETSUNHong．XIAShu．fang，CHENHong-jian，SUNQian—yan，LEGuo—wei，，SHIYong．hui，(

4、~angnanUniversity,SchoolofFoodScienceandTechnology,FoodNutritionandFuncti

5、nalFactorInstitute；2TheStateKeyLaboratoryofFoodScienceandTechnology，Wuxi214122，China【Abstract]ObjectiveToexploretheeffectofquercetinonlearningandmemoryofmiceadministeredhighfatdiet．MethodsSixtyKMmicewererandomlydividedintofourgroupsandfedordinarydiet(CD)，high—fatdiet(HFD)，high—fatdi

6、etwith0．005％quercetin(LQD1or0．01％quercetin(HQD)respectivelyfor12W．PerformanceofspatiallearningandmemorywasmeasuredbyMorriswatermazeandredoxstatusindexofplasmaandbrainwereevaluated．Theexpressionofbrain·derivedneurotrophicfactor(BDNF)inhippocampuswasdeterminedbyrealtimePeR．ResultsHFDs

7、ignificantlydecreasedtheperformanceoflearningandmemory(P

8、uercetincanpreventtheoxidativedamageandnormalizetheexpressionofBDNFandimprovethelearningandmemory．[ACTANUTRIMENTASINICA，2012，34(4)：353—357lKeywords：learningandmemory；oxidativestress；quereetin；high-fatdiets認知能力下降是老年癡呆的主要表現(xiàn)，已呈各種疾病。動物實驗和流行病學研究發(fā)現(xiàn)，自由年輕化發(fā)展態(tài)勢，且隨著年齡的增長發(fā)病率顯著基的過量積聚可導致腦組織氧化損傷，

9、造成細胞上升?，F(xiàn)有研究表明認知下降的過