烹飪培訓(xùn)方案.doc

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1、烹飪培訓(xùn)方案針對目前烹飪專業(yè)師資、實(shí)驗(yàn)設(shè)備閑置的現(xiàn)狀，結(jié)合學(xué)校、130所的資源及實(shí)際情況，調(diào)查了我省廚師培訓(xùn)考核市場，作如下烹飪培訓(xùn)方案：一、依托南校區(qū)的烹飪實(shí)驗(yàn)設(shè)備和教學(xué)場地以及我院烹飪專業(yè)的師資和社會辦學(xué)力量，探索與省勞動廳、省教育廳等主管部門以及省烹飪協(xié)會、省餐飲美食協(xié)會等行業(yè)協(xié)會的聯(lián)合辦學(xué)路子。（附方案一）二、充分利用學(xué)校的學(xué)生教師資源，舉辦營養(yǎng)美食培訓(xùn)班。（附方案二）三、專業(yè)教師組成培訓(xùn)隊(duì)伍，深入到企業(yè)中去，到地方上去。根據(jù)企業(yè)需要，制訂培訓(xùn)方案和培訓(xùn)內(nèi)容，組織教學(xué)，減輕企業(yè)負(fù)擔(dān)。