雞糞的發(fā)酵和利用.doc

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1、雞糞的發(fā)酵和利用隨著養(yǎng)雞業(yè)特別是工廠化養(yǎng)雞業(yè)的發(fā)展，雞糞的處理和再利用問(wèn)題日益被人們所重視。雞糞不但是農(nóng)作物很好的有機(jī)肥料，也是飼養(yǎng)畜禽的上等飼料，特別是目前我國(guó)糧食生產(chǎn)不足的情況下，將作為飼料開發(fā)利用意義重大。一、雞糞作飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值　　雞的消化道很短，僅為其體長(zhǎng)的7倍，而牛、羊的消化道為體長(zhǎng)的30倍。馬為15倍，所以，雞采食的飼料在消化道內(nèi)停留的時(shí)間比較短，消化吸收率很低，如雞對(duì)玉米的消化率為80%，對(duì)麥麩的消化率只有48%，因此，雞糞中含有許多未被消化吸收的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。據(jù)測(cè)定，籠養(yǎng)母雞糞含干物質(zhì)89.7%、粗蛋白28.0%、純蛋白l1.3%、可消化蛋白質(zhì)14.4%、粗纖維1

2、2.7%、無(wú)氮浸出物28.7%、鈣8.8%、磷2.5%，賴氨酸0.5l%、組氨酸0.22%，蛋氨酸0.l0%、亮氨酸0.86%、苯丙氨酸0.48%。由此可見，雞糞中含有豐富的養(yǎng)分，尤其是粗蛋白質(zhì)較多。但粗蛋白的組成中47%-69%為非蛋白氮，主要以尿酸形式存在。因此，雞糞中的粗蛋白對(duì)豬、禽等單胃動(dòng)物利用價(jià)值不如牛、羊等復(fù)胃動(dòng)物高。此外，雞糞的能量較低，平均每公斤干雞糞中所含代謝能在2.76-5.65兆焦耳之間。二、雞糞飼料的飼喂效果1．喂牛。在奶牛配合飼料中摻入30%左右的干雞糞，經(jīng)60天飼喂觀察，其產(chǎn)乳量和乳脂率均不受影響，牛乳也無(wú)異味;在肉牛配合飼料中添加35%干雞糞，日增

3、重提高20.5%，飼料轉(zhuǎn)化率提高8.0%。2．喂羊。在羊日糧中加入10-27%的干雞糞，羔羊日增重和飼喂效果與喂苜蓿粉的相當(dāng)，飼料成本降低17%;用雞糞代替18%的精料飼喂奶山羊，日增重和產(chǎn)奶量不受影響，奶耗料量卻比添加豆餅降低成本l6%。3．喂豬。在肉豬日糧中加入40%的干雞糞，其結(jié)果日增重和飼料報(bào)酬都比單喂混合料的高，而且經(jīng)濟(jì)效益提高90%以上，出欄前20天停喂對(duì)其肉質(zhì)及風(fēng)味無(wú)任何影響。4．喂雞。在飼料中添加5%干雞糞，飼喂1-28日齡雛雞，對(duì)其生長(zhǎng)學(xué)選用飼料原料，做到根據(jù)不同品種的特有生物學(xué)特性，生產(chǎn)方向、生產(chǎn)性能、生產(chǎn)階段、性別和不同季節(jié)選用不同的營(yíng)養(yǎng)水平，以充分發(fā)揮豬

4、的生長(zhǎng)潛力，提高飼料營(yíng)養(yǎng)的經(jīng)濟(jì)效益。據(jù)報(bào)道，瘦肉型豬要獲得較高的瘦肉率，就要求日糧含有比較高的賴氨酸，生長(zhǎng)肥育豬在接近育肥結(jié)束20天內(nèi)，撤出日糧中維生素、微量元素、甚至大量的鈣、磷和鈉，均不影響生長(zhǎng)性能，小母豬要獲得更好的日增重和飼料利用率，就需要添加比閹公豬多的蛋白質(zhì)，夏季為增加豬的食欲和保證足量采食，則要在增加飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度，特別是要提高飼料的氨基酸、維生素和微量元素的同時(shí)，要添加氯化納，碳酸氫鈉等電解質(zhì)，以促進(jìn)采食，保證生產(chǎn)潛力的發(fā)揮。用作飼料的雞糞無(wú)害化處理技術(shù)　　?雞糞是雞消化代謝的產(chǎn)物，由于其消化生理的特點(diǎn)有別于其他畜禽，因而決定了雞糞較之其他畜禽糞便更為豐富的養(yǎng)分

5、含量。雞糞中粗蛋白含量一般為25％－30％，氨基酸含量高達(dá)8％－10％，另外還有豐富的礦物質(zhì)、微量元素、B族維生素(尤其是VB12)，對(duì)畜禽具有很好的營(yíng)養(yǎng)作用。但是，雞糞中也存在著大量的有毒、有害物質(zhì)：雞飼料中含有的礦物質(zhì)、微量元素(有些是重金屬，如銅、鋅、砷等)、各種藥物(抗球蟲藥、磺胺類藥物等)、抗生素、激素等，這些添加劑有些可隨糞便被濃縮而排出體外；病原微生物有雞新城疫病毒、鸚鵡病病毒、丹毒桿菌、巴氏桿菌、白色念珠菌、煙曲霉、梭菌、棒狀桿菌、沙門氏桿菌等；寄生蟲(卵)有阿米巴(孢囊)、旋毛蟲、美洲板口線蟲等；氨、硫化氫、吲哚、糞臭素及各種細(xì)菌毒素。如果雞糞不經(jīng)處理直接飼喂

6、畜禽、或處理不當(dāng)、或喂量過(guò)大則可能會(huì)造成疫病傳播，危害畜牧業(yè)、加工業(yè)及人類的健康。因此，雞糞用作飼料前必須進(jìn)行無(wú)害化處理，以達(dá)到滅菌、脫水、除臭、減少營(yíng)養(yǎng)損失、增加適口性、便于貯存和運(yùn)輸、提高其飼用價(jià)值的目的，方法如下：　　一、脫水干燥　　脫水干燥是最常被采用的加工處理方法，大體上可分為曬干、風(fēng)干、烘干、火力電流制干四大類，也有兩者或三者兼用的?！　?.自然干燥法　　此法是干燥處理最簡(jiǎn)單的方法。操作技術(shù)：①雞糞的收集，雞糞越新鮮越好，夏季須當(dāng)日收集，冬季不超過(guò)3—4天收集一次；②晾曬，將收集到的雞糞去除羽毛等雜質(zhì)后放在水泥地面或塑料薄膜上利用陽(yáng)光曬干，水分降到1％以下(手感干燥

7、疏松)即可；③粉碎過(guò)篩，貯存(陰涼干燥處)備用。此法簡(jiǎn)便易行，成本低，容易推廣，尤其適合于雨量較少、氣候干燥、陽(yáng)光充足地區(qū)和小規(guī)模雞場(chǎng)采用。其缺點(diǎn)是，滅菌效果差，不利于雞場(chǎng)防疫。雞糞適口性差，養(yǎng)分損失較多，飼養(yǎng)效果不太理想?！　?.塑料大棚曬干　　目前國(guó)外大都采用此法。大棚為鋼架結(jié)構(gòu)，其上覆蓋塑料薄膜。大棚一般長(zhǎng)4.5－56米，寬4.5米(4.5×56米的大棚平均每天可干燥一萬(wàn)只蛋雞的糞)，地面鋪水泥，兩側(cè)鋪設(shè)軌道(供行駛干燥車用)。雞場(chǎng)工作人員只要將雞糞堆成長(zhǎng)5—9米、高10—15厘米的長(zhǎng)