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1、美食餐飲行業(yè)分析—城市篇（北京）2016-06-01探馬來報大數(shù)據(jù)出品西安交通大學管理學院技術支持專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析微信關注獲取更多報告說明一．數(shù)據(jù)源：以點評團購地圖等網(wǎng)站收錄的北京市43,953家餐廳為數(shù)據(jù)分析樣本。二．未被上述網(wǎng)站收錄的餐廳，不在本報告統(tǒng)計范圍之內(nèi)。三．因餐廳的收錄時間不同，消費評價累積數(shù)量不同，對人均消費價格等指標的準確性有一定影響，請容許我們的不完全精確。專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析2目錄CONTENTS01北京市餐飲行業(yè)概況02主要行政區(qū)餐飲行業(yè)分析03熱門菜系消費分析04餐廳服務項目分析北京市餐飲行業(yè)
2、概況PARTONE專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析北京市各行政區(qū)餐廳數(shù)量?朝陽區(qū)餐廳數(shù)量最多，有13123家，占比29.86%；其次是海淀區(qū)，有7187家，占比16.35%?豐臺區(qū)有餐廳4078家，占比9.28%；東城區(qū)有餐廳3728家，占比8.48%懷行政區(qū)餐廳數(shù)量占比柔朝陽區(qū)1312329.86%區(qū)海淀區(qū)718716.35%延慶縣密云縣豐臺區(qū)40789.28%東城區(qū)37288.48%A.東城區(qū)昌平區(qū)平谷區(qū)昌平區(qū)32797.46%順義區(qū)B.西城區(qū)C.宣武區(qū)西城區(qū)30266.88%E門頭溝區(qū)FD.崇文區(qū)通州區(qū)24585.59%HBACDE
3、.海淀區(qū)G通州區(qū)大興區(qū)23855.43%F.朝陽區(qū)房山區(qū)順義區(qū)14883.39%G.豐臺區(qū)大興區(qū)H.石景山區(qū)房山區(qū)11372.59%專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析5北京市各行政區(qū)餐廳人均消費水平?朝陽區(qū)餐廳的人均消費水平最高，為104元?其次是東城區(qū)，人均消費為103元；西城區(qū)排名第三，人均消費為96元?延慶縣餐廳的人均消費水平最低，為58元北京市各行政區(qū)餐廳人均消費水平人均消費/元120104103961008781807978768070646262586040200…石景朝陽區(qū)東城區(qū)西城區(qū)海淀區(qū)大興區(qū)順義區(qū)豐臺區(qū)通州區(qū)昌平區(qū)懷柔區(qū)
4、房山區(qū)密云縣延慶縣（注：各行政區(qū)數(shù)據(jù)采用加權平均方式計算得出，且只統(tǒng)計前20行政區(qū)，以下同）專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析6北京市各行政區(qū)餐廳服務評價?順義區(qū)餐廳評分最高，為8.28；其次是大興區(qū)，為8.26；第三是朝陽區(qū)，為8.15?延慶縣餐廳評分最低，為7.74；西城區(qū)倒數(shù)第二名，為7.76北京市各行政區(qū)餐廳服務評價服務評分8.48.288.268.38.28.158.098.088.18.048.017.967.9687.947.907.887.97.767.87.747.77.67.57.4（注：滿分為10分）順義區(qū)大興區(qū)朝陽區(qū)
5、通州區(qū)豐臺區(qū)房山區(qū)密云縣東城區(qū)昌平區(qū)海淀區(qū)懷柔區(qū)西城區(qū)延慶縣石景山區(qū)專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析7北京市主要菜系餐廳數(shù)量?火鍋菜系的餐廳數(shù)量最多，有8400家；其次是川菜菜系，有7709家餐廳?咖啡廳菜系排名第三，有4202家餐廳；西餐菜系排名第四，有3770家餐廳北京市主要菜系餐廳數(shù)量情況1527,3%火鍋川菜8400,19%1557,4%咖啡廳西餐1754,4%東北菜湘菜1846,4%海鮮韓國料理2045,5%7709,17%江浙菜日本菜2425,5%粵菜清真菜自助餐西北菜2457,6%東南亞菜3312,7%4202,10%377
6、0,9%專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析8北京市主要菜系餐廳平均點評數(shù)?東南亞菜菜系的平均點評數(shù)最多，平均有699條；其次是粵菜，平均點評數(shù)有488條?東北菜菜系的平均點評數(shù)最少，平均有65條；排名倒數(shù)第二的是咖啡廳，平均有79條北京市主要菜系餐廳平均點評數(shù)平均點評數(shù)80069970060048846446350042739140032531030025520417620011110379651000粵菜西餐火鍋川菜海鮮湘菜日本菜江浙菜自助餐西北菜清真菜咖啡廳東北菜東南亞菜韓國料理專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析9北京市主要菜系人均消費水平?自助餐菜
7、系的人均消費最高，為141元；其次是日本菜菜系，人均消費為138元?咖啡廳菜系的人均消費最低，為52元；東北菜菜系排名倒數(shù)第二，人均消費為57元北京市主要菜系人均消費水平平均消費價格16014113814011311211112098100928980787780716857605240200西餐海鮮粵菜火鍋川菜湘菜自助餐日本菜江浙菜清真菜西北菜東北菜咖啡廳東南亞菜韓國料理專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析10北京市餐廳數(shù)量TOP10商圈?望京商圈的餐廳數(shù)最多，有1055家，其次是五道口，有餐廳745家?大望路商圈排名第三，餐廳數(shù)量為714
8、家；黃村排名第四，餐廳數(shù)量為681家北京市餐廳數(shù)量TOP10商圈望京1055五道口745大望路714黃村681亮馬橋/三…677回龍觀659三里屯640朝外大街604亞運村591昌平鎮(zhèn)584020040060080010001200餐廳數(shù)專注于行業(yè)大數(shù)據(jù)分析11主要行政區(qū)餐飲
