永豐辣醬推廣方案.doc

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1、永豐辣醬推廣方案策劃公司：金石策劃公司策劃人：陳紅燕策劃時間：2010.11.067前言：辣椒不僅是我國人們喜歡的蔬菜，而且是一種很重要的調(diào)味品。我國的西北，西南，東北和湖南，湖北，江西是著名的辣帶，對辣椒的需求量特別大。特別是湖南人喜歡辣椒，天下聞名，幾乎達(dá)到了無辣椒不能下飯，無辣椒而索然無味的地步。永豐辣醬是湖南婁底市雙峰縣的有名土特產(chǎn)，綠色食品，也是湖南省辣的標(biāo)志之一。因原產(chǎn)于該縣永豐鎮(zhèn)而得名，中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。永豐辣醬是一個依托本地資源優(yōu)勢，采取傳統(tǒng)工藝純天然曬制，具有三百多年悠久歷史的綠色食品。永豐辣醬曾多次榮獲商業(yè)部和湖南省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品稱號，“永豐”牌商標(biāo)

2、被評為湖南省著名商標(biāo)。7目錄：1、市場調(diào)查分析1、1市場考察………………………………31、2宏觀分析………………………………31、3辣醬行業(yè)分析…………………………31、4永豐辣醬的發(fā)展………………………41、5新產(chǎn)品的特點…………………………42、新產(chǎn)品SWOT…………………………………..53、新產(chǎn)品定位……………………………………..54、推廣目標(biāo)………………………………………..55、推廣策略………………………………………..55、1廣告策略……………………………..….55、2促銷策略………………………………...65、3媒介策略………………………………...

3、65、4公關(guān)策略…………………………………66、經(jīng)費預(yù)算………………………………………...67、效果評估………………………………………..77一、市場調(diào)查分析：1、市場考察：永豐辣醬在市場上失寵，并不是辣醬市場疲軟，市場上與其陛質(zhì)相近的“老干爸”、“老干媽”、“阿香婆”需求日益旺盛，辣椒調(diào)味品愈來愈受歡迎。目前的永豐辣醬的式樣和質(zhì)地都比原來的永豐辣醬有大幅度的提高。所以也并非是永豐失去了原有的特色。而且永豐辣醬無論是工藝質(zhì)量、包裝都可與市場上的優(yōu)質(zhì)辣醬媲美。2、宏觀分析：隨著市場經(jīng)濟的不斷發(fā)展，企業(yè)的營銷觀念和營銷方式在不斷更新。而永豐營銷手段的落后使永豐辣醬的生產(chǎn)與

4、銷售僅能局限于一個相對窄小的本地市場內(nèi)。1984年錯失引進先進生產(chǎn)工藝和設(shè)備，忽視技術(shù)改造錯失了一個又一個的發(fā)展機遇。上世紀(jì)80年代中期，當(dāng)?shù)氐恼活櫽镭S辣醬原材料要求的特殊性和質(zhì)量性，號召國有、集體、個體、聯(lián)營四個輪子一起轉(zhuǎn)。于是產(chǎn)生了互相爭奪原料的情況。更有的廠家為提高產(chǎn)量，大肆收購?fù)獾乩苯纷鳛樵?；有的縮短工藝流程，粗制濫造；有的甚至在辣醬里摻豆渣、面粉，大肆摻雜使假。3、辣醬行業(yè)分析：目前中國是全球辣椒醬頭號消費國和生產(chǎn)國，消費人群超過5億，消費額以每年16%的高速遞增。全國辣椒醬生產(chǎn)廠家多達(dá)千家，但其中不乏作坊生產(chǎn)，辣椒醬產(chǎn)品的量也差不齊。中國工業(yè)在7迅猛發(fā)

5、展，總產(chǎn)量突破1000萬噸，已成為食品行業(yè)中新的經(jīng)濟增長點。隨著行業(yè)的發(fā)展，辣醬產(chǎn)品的競爭也越來越大，品牌品種的增多，讓消費者眼花繚亂造成盲目選購。中國調(diào)味品市場經(jīng)過幾輪的結(jié)構(gòu)調(diào)整和國內(nèi)、國際資本整合之后，已經(jīng)從一個相對滯后的行業(yè)，轉(zhuǎn)型為市場規(guī)范、競爭激烈的"朝陽"行業(yè)。隨著消費的不斷升級，調(diào)味品表現(xiàn)出向高檔化發(fā)展的趨勢，中高檔調(diào)味品市場容量在進一步擴大，品牌產(chǎn)品的市場的市場份額進一步提高。未來幾年，調(diào)味品產(chǎn)品將朝著多樣化、復(fù)合方便化、營養(yǎng)保健化等方向發(fā)展。4、永豐辣醬的發(fā)展：1986年，雙峰縣成立永豐辣醬總公司，組織辣醬生產(chǎn)企業(yè)松散聯(lián)合，國家先后投資300多萬元對辣醬

6、企業(yè)進行擴建改造。20世紀(jì)90年代，隨著企業(yè)改革的推進，永豐辣醬形成了蔡老板醬菜食業(yè)有限公司、永豐醬園等龍頭企業(yè)，辣醬生產(chǎn)的科技含量日益提高，新建了全封閉透明玻璃曬制場，提高了辣醬曬制的營養(yǎng)衛(wèi)生水平。辣醬成品包裝實現(xiàn)多樣化，除大容量繼續(xù)采用傳統(tǒng)的陶壇包裝外，中小容量普遍采用玻璃瓶、吹塑瓶包裝，并引進先進的灌裝、包裝生產(chǎn)線，采用控溫控濕和紫外線殺菌，實行真空包裝，大大延長了產(chǎn)品保質(zhì)期。辣醬品種不斷增加，在傳統(tǒng)永豐辣醬的基礎(chǔ)上，先后開發(fā)出了無籽辣醬、刀豆辣醬、地蠶辣醬、蒜仁辣醬、豆豉辣醬、等20多個品種。5、新產(chǎn)品特點：這款新產(chǎn)品不添加任何替代品，保證產(chǎn)品的質(zhì)量。同時消費者

7、吃了不長痘。它既是一種調(diào)味品，又是一種風(fēng)味的小吃，具有獨特的風(fēng)味和豐富的營養(yǎng)成份。7低脂肪、低糖份、無化學(xué)色素、無公害的純天然制品，不僅口感好、食用方便，可做各種調(diào)味佐料，而且開胃健脾，增進食欲，卻寒被祛濕，防治感冒。其中的蒜仁、地蠶、厥根等配料，還具有殺菌抗病等藥用保健作用。二、新產(chǎn)品SWOT：S：不使用任何替代品，保證固體產(chǎn)品的含量與質(zhì)量，不含蘇丹紅，活水度小，吃了不長痘。W：成本比其他辣醬要高一些，生產(chǎn)的難度加大了。O：消費者生活水平的提高，在選購產(chǎn)品時會越來越注重質(zhì)量，以及對身體的危害。T：消費者的盲目性。三、新產(chǎn)品定位：根據(jù)市場