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《蠶蛹抗菌肽的分離純化及其理化性質(zhì)的研究.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關內(nèi)容在應用文檔-天天文庫。
1、食品與發(fā)酵科技FoodandFermentationTechnology第49卷(第2期)Vo1．49，No．2蠶蛹抗茵肽的分離純化及其理化性質(zhì)的研究岳陽，崔敬愛，陳曉平(吉林農(nóng)業(yè)大學食品科學與工程學院，吉林長春138000)摘要：本研究采用加熱一層析法和葡聚糖凝膠層析法分離純化蠶蛹抗茵肽，利用TricineSDS—PAGE電泳法確定抗茵肽的相對分子質(zhì)量：采用瓊脂孔穴擴散法研究不同條件對蠶蛹抗菌肽活性的影響。研究結果表明：蠶蛹抗菌肽的相對分子質(zhì)量為4．85kD。純化后的蠶蛹抗菌肽在100~C~理20rain
2、對大腸桿菌的抑菌圈直徑可達1．80cm；pH在7．0—7．5時抑茵圈平均直徑為1．975cm：室溫放置3h抑茵圈直徑可達2．05cm；鹽離子濃度在0．2mol／L時抑菌活性最好抑菌圈直徑為2．02cm。關鍵詞：蠶蛹：抗茵肽；分離純化；理化性質(zhì)中圖分類號：0514文獻標識碼：A文章編號：1674—506X(2013)02—0063—0005SeparationPurificationAntimicrobialPeptidesfromSilkwormChrysalisandPhysicalandChemical
3、PropertiesYUEYang，CUIJing-ai，CHENXiao-ping(CollegeofFoodScienceandEngneering，JilinAgricultura!University，ChangchunJilin130118，China)Abstract：Inthisstudy，usingtheboilingmethodandSephadexchromatographyseparationandpurificationsilk—wormchrysalisantimicrobialp
4、eptides，TricineSDS—PAGEelectrophoresistodeterminetherelativetoolecularmassofthesilkwormchrysalisantimicrobialpeptides；Differentconditionsontheuseofagarthecavitydiffusionmethodstudysilkwormchrysalisantimicrobialpeptideactivity．Theresultsshowedthat：therelati
5、vemolecularmassofthesilkwormchrysalisantimicrobialpeptides4．85kD．Thesilkwormchrysalisantimicrobialpeptidespurifiedat100％for20minontheinhibitionzonediameterupto1．80cm：Theaverageinhibitionzonediameterin&atpH7．0—7．5iS1．975cm；Roomtemperaturefor3hinhibitionzone
6、diameterupto2．05cm；Sahconcentrationin0．2mol／Lwhenthebestantibacterialactivityinhibitionzonediameterof2．02cm．Keywords：silkwormchrysalis；antimicrobialpeptides；separationandpurification；physicalandchemicalpropertiesdoi：10．39690．issn．1674—506X．2013．02—017先天性免疫
7、是保護有機體免受外來病原體侵害們抵抗微生物顯得尤為重要
8、2]。抗菌肽是一種無毒的第一道屏障，作為生物體先天免疫的重要組成成副作用、無殘留、無細菌耐藥性的環(huán)保型制劑，具有分。抗菌肽是保護有機體免受外來病原物侵害的重熱穩(wěn)定、水溶性好、廣譜殺菌甚至能殺真菌、原蟲等要屏障?。尤其對于低等動物，它們在沒有淋巴細優(yōu)點，且對畜禽具有促生長、保健和治療疾病的功胞、胸腺和抗體的情況下，依賴于體內(nèi)抗菌肽的有能_3。隨著人們生活水平的提高，人們對于防腐劑效作用來抵抗微生物的入侵，抗菌肽的存在對于它的要求也越來越高，不但要求防腐劑
9、安全無毒而且收稿日期：2013—02—22作者簡介：岳陽(1986一)，碩士研究生。研究方向為食品生物化學與功能食品。通信作者：陳曉平(1963一)男，教授。研究方向為食品生物化學與功能食品。食品與發(fā)酵科技2013年第2期要營養(yǎng)化功能化E53，因此天然抗菌肽的應用具有重O．05mol／L的乙酸銨緩沖液(pH6．6)充分平衡后的要價值。由于在生物體內(nèi)的天然抗菌肽量很少．化學SephadexG一50葡聚糖凝膠柱(分離
