曲奇餅干的做法步驟.docx

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1、曲奇餅干的做法步驟1.黃油室溫軟化以后,倒入糖粉、細砂糖,攪拌均勻。用打蛋器不斷攪打黃油和糖粉的混合物,將黃油打發(fā)。黃油打發(fā)到體積膨大,顏色稍變淺即可。2.分兩到三次加入雞蛋液,并用打蛋器攪打均勻。每一次都要等黃油和雞蛋完全融合再加下一次。黃油必須與雞蛋完全混合,不出現(xiàn)分離的現(xiàn)象。3.低筋面粉篩入黃油糊。用橡皮刮刀把面粉和黃油糊拌勻,成為均勻的曲奇面糊。曲奇面糊做好以后,就可以用裱花袋將曲奇面糊擠在烤盤上了。190度烤10分鐘左右,表面金黃色即可出爐。

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