英語食品科技論文的特點.doc

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1、河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案Lesion1英語食品科技論文的特點課題引入（時間：5分鐘）：1、從學(xué)習(xí)英語食品科技論文的必要性和食品工業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r等方面，引入學(xué)習(xí)本門課程的必需性和必要性。講授新內(nèi)容※※※※一、英語食品科技論文的特點（時間：40分鐘）（一）食品科技論文的文體結(jié)構(gòu)食品科技論文一般包括七個部分：標(biāo)題；摘要或提要；引言、前言或介紹；材料和方法；結(jié)果和討論；結(jié)論；致謝、參考文獻(xiàn)和附錄。這是典型的應(yīng)用科技文章或試驗研究報告的結(jié)構(gòu)形式。1、標(biāo)題（title）標(biāo)題是文章的主題，要求結(jié)構(gòu)剪接、明確突出主題；

2、應(yīng)該使讀者一見到標(biāo)題就知道文章所涉及的內(nèi)容和范圍。標(biāo)題部分除了論文的題目之外，還包括作者的署名、單位和地址（通訊方式）等。題目單位和地址作者署名例1：論文標(biāo)題要求簡潔，提出中心詞，可對其進行修飾和限定，使標(biāo)題意思明確。例2：影響冰淇淋質(zhì)量的諸因素Variousfactorsinfluencingthequalityoficecream.各刊物對標(biāo)題的字?jǐn)?shù)、大小寫都有限制和明確規(guī)定；并且對標(biāo)題下的作者署名、通訊地址、單位等也有著相關(guān)的規(guī)定。見例1；標(biāo)題要求第一字母大寫；作者署名firstname要求簡寫

3、；加注*表明鎖著所在單位，所在地，郵編等。2、摘要和提要(abstract)摘要（提要）是對文章內(nèi)容準(zhǔn)確、扼要的表達(dá)，不加解釋和評論，使讀者對整篇論文了解梗概使其判定是否要通讀全文。幾乎所有公開發(fā)表的科技論文都要有短小簡潔的英文摘要，這是食品科技論文的一般要求。不僅英文論文如此，國內(nèi)大多數(shù)中文科技論文也要求提供英文摘要。河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案此外，文章的關(guān)鍵詞（keywords）是作為列入文獻(xiàn)情報檢索系統(tǒng)的，是要求科技論文必需列出的4-6個，一般在摘要之后列出，例3：例4：中文論文3、引言、前言或介

4、紹（introduction）引言是科技論文正文的第一部分，一般包括對題目研究的意義、研究的狀況以及相關(guān)研究的評述和目的等。一般篇幅可為一至數(shù)段。例5：4、材料和方法(materialandmethods)這部分包括實驗條件、材料、設(shè)計或使用的方法等。河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案這一部分的敘述方法可根據(jù)研究內(nèi)容有所不同。一般都是先講述實驗所用的材料、條件、環(huán)境等；然后描述實驗的設(shè)計和基本過程及步驟。最后說明實驗的統(tǒng)計方法。在文字的時態(tài)和語態(tài)方面，主要使用一般過去時和被動語態(tài)。例6：5、結(jié)果和討論（resu

5、ltsanddiscussion）結(jié)果和討論部分是科技論文的主要部分，篇幅占全文的一半以上；大多數(shù)附有圖表來說明或表明結(jié)果。結(jié)果和討論的最后就結(jié)束論文，科技論文中，一般將結(jié)果和討論分開寫，結(jié)論已經(jīng)得出。例7：6、結(jié)論（conclusion）英文食品科技論文一般有結(jié)論；它是對本文章的論述做出清晰、明確的結(jié)論；結(jié)論是全面、明確、合乎邏輯，并且要突出論文的發(fā)現(xiàn)，有獨特的創(chuàng)新性?？梢宰屪x者在此基礎(chǔ)上獲得思考或者做出進一步的研究。例8：河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案7、感謝（acknowledgements）、參考文

6、獻(xiàn)（references）和附錄（appendix）感謝是一般在正文之后，向本研究提供幫助、指導(dǎo)、資助的單位和個人表示致謝。參考文獻(xiàn)列出文章中所參考的資料，便于查看與本文論述或引用的內(nèi)容直接相關(guān)的資料。一般按照一定順序排列，有的按姓氏，有的按照出現(xiàn)順序。例9：附錄一般放在文章最后，可以是文中數(shù)據(jù)模型、數(shù)學(xué)公式、系統(tǒng)構(gòu)造等較為詳細(xì)的說明或推導(dǎo)。常有的文章不需要附錄，只在必要的情況下才列出附錄?！?、修辭特點（時間：30分鐘）在英語科技論文的用詞方面，專業(yè)術(shù)語較多，一詞一意，詞義專業(yè)，能夠準(zhǔn)確的表達(dá)

7、科學(xué)含義。但是，專業(yè)術(shù)語詞形較長，發(fā)音較難，但卻廣泛應(yīng)用于科技論文中。另外，許多詞語來源于希臘語和拉丁語，前后綴出現(xiàn)頻率較高，還有大量縮寫詞，是翻譯英文專業(yè)科技論文有一定的難度。在語法方面，科技英語中被動語態(tài)比較多，是一般科技文體的特征句型。時態(tài)形式多以過去時為主，注重事實和邏輯，借用圖表、公式來表達(dá)和說明內(nèi)容。1、簡潔精煉英語科技論文一般句子較長，雖然借助介詞、關(guān)系詞、連接詞把各成分連接成一個整句，使其通順明了，還是將過長的句子分成幾個短句為好。2、連接手段河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院教案使用合適的連接詞，

8、可使內(nèi)容有邏輯性和科學(xué)性。一般有次序連接、因果連接、轉(zhuǎn)折連接、強調(diào)連接和歸納連接等多種連接方式。例10：first(ly)、second(ly)；next、finally;等多種形式。例11：因果連接形式therefore、thus、sothat、consequently等詞例12：轉(zhuǎn)折連接形式but、however、ontheotherhand、although等例13：強調(diào)連接形式indeed、aboveall、infact、especially、i