傳菜員“十不傳”的標(biāo)準(zhǔn)(培訓(xùn)資料).doc

傳菜員“十不傳”的標(biāo)準(zhǔn)(培訓(xùn)資料).doc

ID:57714748

大?。?1.00 KB

頁數(shù):1頁

時間:2020-09-01

傳菜員“十不傳”的標(biāo)準(zhǔn)(培訓(xùn)資料).doc_第1頁
資源描述:

《傳菜員“十不傳”的標(biāo)準(zhǔn)(培訓(xùn)資料).doc》由會員上傳分享,免費在線閱讀,更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫

1、1、餐具破損不傳;    2、不見菜單不傳(傳菜部有一份客人點菜單,嚴(yán)格按照菜單上菜,防止上錯或內(nèi)部人員私自加菜);    3、菜品有異物不傳;    4、菜品分量不足不傳;    5、配菜不對不傳(根據(jù)菜品名稱,傳菜部人員應(yīng)該熟知每道菜的主料、副料;    6、菜品有異味不傳;    7、菜品色澤不好不傳;    8、菜品沒有夾子不傳(每道菜品盤邊有用夾子夾著從廚房打印的小單,上面有客人就餐桌號、菜品名稱、廚師號等,避免走亂);    9、裝盤不符合規(guī)定不傳;    10、出菜次序錯誤不傳。

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁,下載文檔查看全文

此文檔下載收益歸作者所有

當(dāng)前文檔最多預(yù)覽五頁,下載文檔查看全文
溫馨提示:
1. 部分包含數(shù)學(xué)公式或PPT動畫的文件,查看預(yù)覽時可能會顯示錯亂或異常,文件下載后無此問題,請放心下載。
2. 本文檔由用戶上傳,版權(quán)歸屬用戶,天天文庫負(fù)責(zé)整理代發(fā)布。如果您對本文檔版權(quán)有爭議請及時聯(lián)系客服。
3. 下載前請仔細(xì)閱讀文檔內(nèi)容,確認(rèn)文檔內(nèi)容符合您的需求后進(jìn)行下載,若出現(xiàn)內(nèi)容與標(biāo)題不符可向本站投訴處理。
4. 下載文檔時可能由于網(wǎng)絡(luò)波動等原因無法下載或下載錯誤,付費完成后未能成功下載的用戶請聯(lián)系客服處理。