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《專(zhuān)利葉黃素常見(jiàn)問(wèn)答集錦 Frequently Asked Questions.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線(xiàn)閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在工程資料-天天文庫(kù)。
1、專(zhuān)利葉黃素常見(jiàn)問(wèn)答集錦FrequentlyAskedQuestions1.何謂葉黃素(Lutein)？答：葉黃素(Lutein)是存在於蔬菜水果所富含的一種胡蘿蔔素，特別是深綠色如菠菜(Spinach)、苷藍(lán)菜(Kale)，另也存在於玉米及蛋黃中。大自然中的葉黃素與另一少量類(lèi)胡蘿蔔素-玉米黃質(zhì)素共同存在。胡蘿蔔素提供植物的豐富色彩並執(zhí)行抗氧化的作用。2.葉黃素有何功能？答：葉黃素為一種抗氧化劑在體內(nèi)執(zhí)行強(qiáng)大的抗氧化保護(hù)功能，保護(hù)眼睛及皮膚避免自由基的傷害，除此之外葉黃素更能有效過(guò)瀘傷害視網(wǎng)膜最嚴(yán)重的短波藍(lán)光，吸收UV後將之驅(qū)散，抑制光氧化所造成的衰退現(xiàn)象，保護(hù)視網(wǎng)膜內(nèi)之黃斑部組織不受損
2、害，形成周密的保護(hù)。研究顯示葉黃素可以減低發(fā)生老化性視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變的危險(xiǎn)率，近幾年更被建議使用在預(yù)防白內(nèi)障產(chǎn)生，現(xiàn)代科學(xué)中也推薦葉黃素可以保護(hù)心臟及皮膚的健康。3.葉黃素存在於人體何處？答：葉黃素存在於人體眼睛、皮膚、子宮頸、心臟和胸部，扮演促進(jìn)這些部位健康的重要功能，在眼睛裡葉黃素儲(chǔ)蓄於視網(wǎng)膜黃斑區(qū)的濃度最高，然後分佈於整個(gè)視網(wǎng)膜、睫狀體，水晶體，為這些視力重要部位最主要的胡蘿蔔素。4.人體是否可自行製造葉黃素？答：否，人體是無(wú)法自行製造葉黃素，由食物或營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充品中攝取是唯一的方法。5.何謂老化性視網(wǎng)膜黃斑區(qū)病變(AMD)？答：「老年性黃斑部病變」是最常見(jiàn)的黃斑部病變的型態(tài)可導(dǎo)致永
3、久的失明，其原因乃年紀(jì)大時(shí)，黃斑部組織病變，引起影像糢糊不清，猶如相片中心部位糢糊一樣，而其他區(qū)之影像則仍清晰，漸漸的造成全盲。黃斑部是視網(wǎng)膜中心部份，負(fù)責(zé)我們的中心視力，執(zhí)行色彩辨別、閱讀、及從事精細(xì)工作之視力功能，非常容易受傷害，尤其是光線(xiàn)的傷害。「乾性老年性黃斑部病變」發(fā)生率佔(zhàn)黃斑部病變的90%，特色是在黃斑部後方累積黃色小斑點(diǎn)，叫做隱結(jié)(drusen)，通常不會(huì)導(dǎo)致失明但會(huì)漸漸喪失視覺(jué)敏銳度，若長(zhǎng)期未進(jìn)行治療則可能進(jìn)展為「濕性老年性黃斑部病變」?！笣裥岳夏晷渣S斑部病變」有不正常的新生血管增生至黃斑部的組織中，這些新生血管特別脆弱，容易破裂且滲漏。血液和滲漏液導(dǎo)致黃斑部組織的破壞
4、，進(jìn)而造成失明。846.葉黃素與黃斑部病變的關(guān)係為何？答：黃斑部病變是一種與年齡有關(guān)的疾病，通常好發(fā)於銀髮族，在美國(guó)是65歲以上銀髮族致盲的主因，若能遵照美國(guó)飲食建議攝取蔬果量，則可達(dá)到足夠的葉黃素以減少發(fā)生黃斑部病變的危險(xiǎn)性，但在統(tǒng)計(jì)中顯示僅有23%的美國(guó)人能達(dá)美國(guó)飲食建議量攝取足夠的蔬菜水果，因此須補(bǔ)充含有葉黃素的營(yíng)養(yǎng)食品、強(qiáng)化食品及飲料以補(bǔ)充飲食所不足。葉黃素與玉米黃質(zhì)素是存在於黃斑區(qū)的主要類(lèi)胡蘿蔔素，是黃斑區(qū)主要的黃色色素，能有效過(guò)瀘傷害視網(wǎng)膜最嚴(yán)重的短波藍(lán)光，抑制光氧化所造成的衰退現(xiàn)象，保護(hù)視網(wǎng)膜內(nèi)之黃斑部。7.何謂黃斑區(qū)？答：黃斑區(qū)是視網(wǎng)膜中心的黃點(diǎn)，大小只有2毫米，是視網(wǎng)
5、膜最敏感的區(qū)域，範(fàn)圍約米粒一半大，卻含有一億三千萬(wàn)個(gè)細(xì)胞，負(fù)責(zé)色彩及物像細(xì)緻部位的呈現(xiàn)，如果沒(méi)有黃斑區(qū)的功能，世界就開(kāi)始溶成一片模糊的黑暗。8.何種人容易罹患老化性黃斑部病變(AMD)？答：以下幾種因素會(huì)導(dǎo)致罹患老化性黃斑部病變的機(jī)率增加：老化、不良的飲食習(xí)慣、陽(yáng)光下曝曬、抽煙、遺傳、性別、種族、眼睛的顏色、飲酒及心臟疾病。例如：擁有藍(lán)色或綠色眼睛、年長(zhǎng)者、女性、抽煙者及白種人皆為危險(xiǎn)群。9.如何預(yù)防罹患老化性黃斑部病變(AMD)？答：當(dāng)有不可逆的危險(xiǎn)因子如年齡、遺傳、性別及生活習(xí)慣上主要的危險(xiǎn)因素，在此建議：穿戴太陽(yáng)眼鏡或?qū)掃叺拿弊右员Ｗo(hù)眼睛免於直射或折射的陽(yáng)光，飲食上多攝取富含葉黃
6、素的水果、深綠色蔬菜及葉菜類(lèi)，戒煙並減少酒精、飽和脂肪及膽固醇的攝取。10.葉黃素是否可減少白內(nèi)障的發(fā)生？答：BeaverDam針對(duì)43-84歲的成人所進(jìn)行的最新的眼睛研究報(bào)告指出，葉黃素及玉米黃質(zhì)素可降低白內(nèi)障的發(fā)生率，葉黃素與玉米黃質(zhì)素是水晶體中唯一被發(fā)現(xiàn)的胡蘿蔔素。Chasan-Taber等研究者執(zhí)行的一項(xiàng)前瞻性研究中，對(duì)象共有77,466位45-71歲的女性護(hù)士，研究期間為1980年到1992年，此研究結(jié)果顯示攝取最高量葉黃素與玉米黃質(zhì)素的護(hù)士發(fā)生白內(nèi)障的機(jī)率相對(duì)於攝取量最低的族群少22%，此研究中更顯示攝取高量的菠菜及甘藍(lán)，可以減少白內(nèi)障摘除術(shù)的危險(xiǎn)，而菠菜及甘藍(lán)都是富含葉黃
7、素的蔬菜。-Chasan-Taber,L.,W.C.Willett,etal.(1999).“AprospectivestudyofcarotenoidandvitaminAintakeandriskofcataractextractioninUSwomen.”AmJClinNutr70(4):509-16另一個(gè)相似的研究中Brown以36,344位45至75歲從事健康相關(guān)職業(yè)的男性為對(duì)象，探討胡蘿蔔素(α-胡蘿蔔素、β-胡蘿蔔素、葉黃素、茄紅
