四下科學(xué)食物單元練習(xí)題.doc

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1、四下科學(xué)食物單元練習(xí)題一、填空題。1、食物中所含的營養(yǎng)通常分為（）、（）、（）、（）、（）、（）。2、我們吃食物要符合的營養(yǎng)原則是（）；（）；（）；（）。3、食物的腐敗變質(zhì)是（）引起的。4、蛋白質(zhì)是人體（）、（）、（）、（）、（）的主要成分。5、食物在（）、（）的地方比較容易發(fā)霉。日常生活中人們儲(chǔ)存食物常用的方法有（）、（）、（）等。6小魚在很短的時(shí)間內(nèi)腐臭了，而魚干卻可以長時(shí)間存放。這種現(xiàn)象說明：（）。7、霉菌的生長速度與（）、（）、（）、光照、養(yǎng)分等因素有關(guān)。8、為了知道某種食物是否含有較多的淀粉，我們通常采用（）的方法鑒別。二、選擇題。1、在一般情況下，人體進(jìn)行各

2、種生理活動(dòng)所消耗的能量主要來源于（）。A、蛋白質(zhì)B、礦物質(zhì)C、糖類D、維生素2、下列食物中，含有維生素較多的一組是（）。A、菠菜、白菜、黃瓜B、魚、青菜、瘦肉C、肥肉、菜油、黃瓜3、老年人骨質(zhì)疏松，是由于骨中缺少（）。A、蛋白質(zhì)B、鐵C、維生素CD鈣4、下列食物必須燒熟了吃的是（）。A、蘿卜B、豬肉C、梨D、黃瓜5、下列不正確的膳食搭配原則是（）。A、葷素搭配B、粗細(xì)糧搭配C、多種搭配D、新鮮水果富含維生素，所以每天只吃水果6、在白紙上擦一擦、壓一壓，白紙上留下了油跡，則該食物中含有豐富的（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、維生素7、下列信息一般不能在食品包裝上獲得的是

3、（）A、食品名稱B、食品重量C、生產(chǎn)廠家D、價(jià)格8、下列不正確的說法是（）。A、面包發(fā)霉是因?yàn)樗厦骈L了霉菌B、食物儲(chǔ)存在冰箱里就不會(huì)腐敗變質(zhì)了C、霉菌也是一種微生物9、下列食物中含有豐富糖類的是（）。A、雞蛋B、米飯C、肥肉D、花菜10、下列做法正確的是（）。A、飯前一小時(shí)以內(nèi)吃零食B、羊肉有營養(yǎng)，多吃烤羊肉串C、晚上睡覺前一小時(shí)喝不加糖的牛奶11、細(xì)嚼饅頭時(shí)，覺得有甜味，是因?yàn)轲z頭中含有（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、淀粉D、維生素12、小明不愛吃蔬菜，刷牙時(shí)牙齦經(jīng)常出血，醫(yī)生說是壞血病，建議他多吃些（）。A、蛋類食物B、魚類食物C、蔬菜類食物D、谷類食物13、人體肌肉

4、、內(nèi)臟、指甲、頭發(fā)和血液的主要成分是（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、維生素、礦物質(zhì)14、下類食物中，含蛋白質(zhì)豐富的是（）。A、面包B、牛奶C、胡蘿卜D、蘋果15、下列各種敘述中，不符合青少年膳食指南的是（）。A、多吃谷類，供給充足的能量B、參加體力活動(dòng)，避免盲目節(jié)食C、保證魚、肉、蛋、奶、豆類和蔬菜的攝入D、想吃什么就多吃一些16、平時(shí)我們所吃的米、面、甘薯、馬鈴薯都含有豐富的（）。A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、糖類D、維生素、礦物質(zhì)17、正在生長發(fā)育的青少年需大量的蛋白質(zhì)，為補(bǔ)充蛋白質(zhì)應(yīng)多吃（）等食物。A、瘦肉B、米飯C、肥肉D、飲料18、食品放在冰箱中能保持一定時(shí)間不腐

5、敗，主要因?yàn)楸渲校ǎ?。A、細(xì)菌都凍死了B、細(xì)菌繁殖很慢C、沒有細(xì)菌D、細(xì)菌較少19、胖胖最近要減肥，請(qǐng)你幫他選出最佳的減肥方法（）。A、進(jìn)行高強(qiáng)度的體育運(yùn)動(dòng)B、到藥店買減肥藥C、盡量少吃或不吃食物D、適當(dāng)?shù)捏w育鍛煉加合理膳食20、下列飲食習(xí)慣比較合理的是（）。A、一日三餐，按時(shí)進(jìn)餐B、合口味的多吃，不合口味的少吃C、早上、中務(wù)必少吃，晚上多吃D、為了節(jié)省時(shí)間不吃早餐三、判斷題1、魚肉營養(yǎng)是很豐富的，只要吃魚吃肉人體所需的全部營養(yǎng)就足夠了。（）2、要使自己能獲得均衡的各種營養(yǎng)，我們要不偏食，不挑食。（）3、已經(jīng)發(fā)霉的食物，扔掉可惜，洗一洗，熱一熱就可以吃了。（）4、食品

6、的保質(zhì)期越長越是好食品。（）5、聞不認(rèn)識(shí)的物體發(fā)出的氣味的正確方法是：用手輕輕地在瓶口扇動(dòng)，僅僅使少量的氣味飄進(jìn)鼻孔。（）6、維生素和礦物質(zhì)有調(diào)節(jié)身體機(jī)能的作用。（）7、吃自己覺得好吃的食物，就說明吃的有營養(yǎng)了，吃的科學(xué)了。（）8、生的馬鈴薯與熟的馬鈴薯的營養(yǎng)是一樣的。（）9、用鹽腌制一些食物可以長久不變質(zhì)，用糖腌制也相同的效果。（）10、不同食物的保存日期一定不相同，一般來說豬肉比餅干的保質(zhì)期要長（）11、生食能減少食物營養(yǎng)的損失，所以我們應(yīng)以生吃為主。（）12、生產(chǎn)廠家出產(chǎn)食品時(shí)采用不同的包裝，僅僅是為了美觀。（）13、加膨松劑能使餅干又松又脆，所以應(yīng)該多加。（）1

7、4、用滴碘酒的方法可以知道某些食物中是否含有較多的糖類。（）15、肥肉中含有豐富的蛋白質(zhì)和脂肪。（）16、有人說脂肪多吃會(huì)發(fā)胖易得病，所以我們不能吃含有脂肪的食物，如肥肉、花生、芝麻、植物油等。（）17、破壞微生物生長繁殖的條件可以減慢食物變質(zhì)的速度。（）18、一日三餐中，中餐、晚餐很重要，早餐少吃一點(diǎn)或不吃都沒關(guān)系。（）19、微生物的生長與繁殖和植物、動(dòng)物一樣，需要一定的空氣、水分和溫度。（）20將少量食物放在火焰上燒，聞到了燒焦羽毛味，說明食物中含有蛋白質(zhì)。（）四、觀察實(shí)驗(yàn)題1．設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)：霉菌生長可能跟哪些因素有關(guān)？請(qǐng)?jiān)O(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證