《菜籽油》編制說(shuō)明.pdf

《《菜籽油》編制說(shuō)明.pdf》由會(huì)員上傳分享，免費(fèi)在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在行業(yè)資料-天天文庫(kù)。

1、江蘇省農(nóng)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《菜籽油》編制說(shuō)明2020年8月1一、工作簡(jiǎn)況——任務(wù)來(lái)源品牌是質(zhì)量的象征，是信譽(yù)的凝結(jié)，也是綜合實(shí)力的體現(xiàn)。為大力實(shí)施品牌發(fā)展戰(zhàn)略，2020年江蘇省啟動(dòng)“江蘇精品”認(rèn)證工作。這是新形勢(shì)、新要求下，運(yùn)用市場(chǎng)機(jī)制推進(jìn)品牌戰(zhàn)略的一項(xiàng)開拓性工作。打造“江蘇精品”是參照國(guó)際慣例，以標(biāo)準(zhǔn)為引領(lǐng)、以認(rèn)證為手段，對(duì)符合高標(biāo)準(zhǔn)、高品質(zhì)要求的產(chǎn)品和服務(wù)進(jìn)行第三方認(rèn)證，通過(guò)持續(xù)培育，形成一批自主創(chuàng)新、品質(zhì)高端、服務(wù)優(yōu)質(zhì)、信譽(yù)過(guò)硬、市場(chǎng)公認(rèn)的品牌群體，使“江蘇精品”成為高品質(zhì)、高水平的“代名詞”。菜籽油是我國(guó)食用植物油

2、消費(fèi)市場(chǎng)上的主導(dǎo)產(chǎn)品之一。我國(guó)是全球油菜籽的第一生產(chǎn)大國(guó)，也是全球最大的菜籽油消費(fèi)國(guó)。根據(jù)我國(guó)第三次農(nóng)業(yè)普查數(shù)據(jù)，2014-2018年我國(guó)油菜籽的產(chǎn)量一直在1300萬(wàn)噸左右，約占全球油菜籽產(chǎn)量的19%。2017-2018年度我國(guó)菜籽油的消費(fèi)量為742.1萬(wàn)噸，約占全球菜籽油消費(fèi)量2865萬(wàn)噸的25.9%。但是現(xiàn)行有效的GB/T1536-2004《菜籽油》僅僅著眼于兜底線，在保質(zhì)期、污染物或毒素限量等先進(jìn)性方面不足，不能滿足廣大人民對(duì)吃上健康、放心油的需要。作為“江蘇精品”重點(diǎn)培育企業(yè)，江蘇佳豐糧油工業(yè)有限公司成立于2

3、000年11月（以下簡(jiǎn)稱佳豐糧油），總部位于鹽城市大豐區(qū)經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)。佳豐糧油以“產(chǎn)業(yè)報(bào)國(guó)，行業(yè)領(lǐng)先”為目標(biāo)，以“臻善臻美，普享幸福”為宗旨，引進(jìn)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備；2019年累計(jì)銷售收入15.2億，企業(yè)規(guī)模列全省同行業(yè)前3位。同時(shí)與江南大學(xué)、江蘇大學(xué)等10多所科研院所合作。擁有發(fā)明專利12項(xiàng)，實(shí)用型專利6項(xiàng)，承擔(dān)國(guó)家科技星火計(jì)劃研發(fā)項(xiàng)目3項(xiàng)，榮獲部級(jí)科技創(chuàng)新三等獎(jiǎng)1項(xiàng)。佳豐糧油成立10多年來(lái)，嚴(yán)格制定企業(yè)生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，產(chǎn)品質(zhì)量安全實(shí)現(xiàn)了零投訴，用誠(chéng)信和高度的責(zé)任感讓廣大消費(fèi)者吃上了放心的食用油。南京市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)院

4、（以下簡(jiǎn)稱南京質(zhì)檢院）成立于1983年，擁有包括食品在內(nèi)的5個(gè)國(guó)家級(jí)質(zhì)檢中心、2個(gè)省級(jí)質(zhì)檢中心和2個(gè)省級(jí)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室。同時(shí)設(shè)立了NQI研發(fā)中心、南京市認(rèn)證技術(shù)與風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)研究所和南京市檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)與知識(shí)產(chǎn)權(quán)研究所，為企業(yè)提供一站式質(zhì)量解決方案。在南京、深圳等地共擁有10個(gè)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)基地，實(shí)驗(yàn)室面積逾50000平方米，設(shè)備原值逾3億元。作為依法設(shè)立并經(jīng)國(guó)家授權(quán)的綜合性產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)，一直致力于為政府履責(zé)提供技術(shù)支撐、為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供技術(shù)服務(wù)、為社會(huì)安全提供技術(shù)保障，服務(wù)范圍覆蓋“檢測(cè)、認(rèn)證、標(biāo)準(zhǔn)、培訓(xùn)、2咨詢”等多個(gè)領(lǐng)域的一

5、站式質(zhì)量解決方案，連續(xù)多年被評(píng)為國(guó)家I類產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)機(jī)構(gòu)，獲評(píng)江蘇省科技服務(wù)業(yè)百?gòu)?qiáng)機(jī)構(gòu)。南京質(zhì)檢院作為“江蘇精品”認(rèn)證聯(lián)盟的11家單位之一，具備中國(guó)國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理委員會(huì)（CNCA）批準(zhǔn)的認(rèn)證機(jī)構(gòu)資質(zhì)（批準(zhǔn)號(hào)CNCA-R-2016-292），可以開展自愿性產(chǎn)品認(rèn)證服務(wù)。南京質(zhì)檢院與江蘇佳豐糧油工業(yè)有限公司合作，共同起草“江蘇精品”《菜籽油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)工作。建立具備“江蘇精品”內(nèi)涵的菜籽油團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，是實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)戰(zhàn)略、發(fā)展品牌經(jīng)濟(jì)、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展的重要舉措之一?！饕ぷ鬟^(guò)程、標(biāo)準(zhǔn)主要起草人及其所做工

6、作根據(jù)“江蘇精品”認(rèn)證聯(lián)盟秘書處和江蘇省農(nóng)學(xué)會(huì)的要求，南京質(zhì)檢院負(fù)責(zé)牽頭起草《菜籽油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)。接到標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)后，南京質(zhì)檢院明確了標(biāo)準(zhǔn)制定的進(jìn)度安排、任務(wù)分工，同佳豐糧油相關(guān)部門成立《菜籽油》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)編制小組，確定了編制標(biāo)準(zhǔn)的各項(xiàng)參數(shù)指標(biāo)確認(rèn)和先進(jìn)參數(shù)選擇提煉等工作。編制小組成員名單：王飛軒、高瑞峰、馬雯、侯倩、楊婷婷、徐美玲、胡飛杰、陳志蔚、張海波、葉萍萍、圣明明、舒學(xué)全、周桐林。2019年8月上旬，受到南京質(zhì)檢院的邀請(qǐng)，佳豐糧油派遣相關(guān)部門負(fù)責(zé)人和經(jīng)理來(lái)到南京質(zhì)檢院參加“江蘇精品”項(xiàng)目討論推進(jìn)會(huì)。會(huì)上專家及各部

7、門提出了如下意見(jiàn)：1.按照江蘇省農(nóng)學(xué)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)的格式要求進(jìn)行修改。2.本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了菜籽油的術(shù)語(yǔ)和定義、質(zhì)量要求、檢驗(yàn)方法及規(guī)則、標(biāo)簽、包裝、運(yùn)輸和貯存等要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于以非轉(zhuǎn)基因菜籽為原料，經(jīng)過(guò)壓榨，加入適量的磷酸脫膠、氫氧化鈉脫酸、脫色、脫臭、脫蠟等工藝加工而成的菜籽油。3.本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菜籽油的色澤(羅維朋比色槽133.4mm)值為≤黃18紅1.8。4.本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菜籽油的不溶性雜質(zhì)指標(biāo)為≤0.03%。5.本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菜籽油的酸價(jià)(KOH)/(mg/kg)為≤0.18。6.本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定菜籽油的黃曲霉毒素B1/(μg/kg

8、)限量為≤8。二、標(biāo)準(zhǔn)編制原則和確定標(biāo)準(zhǔn)主要內(nèi)容的論據(jù)編制本標(biāo)準(zhǔn)的原則是以GB/T1536-2004《菜籽油》、GB/T2716-2018《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)植物油》和Q/JFLY0002S-2020等標(biāo)準(zhǔn)為基礎(chǔ)，根據(jù)國(guó)情和“江蘇精品”要求編制菜籽油技術(shù)規(guī)范，力求在部分項(xiàng)目參數(shù)指標(biāo)上嚴(yán)于國(guó)內(nèi)、國(guó)外標(biāo)準(zhǔn)。各指標(biāo)參3數(shù)的確定，主要依據(jù)歷年來(lái)關(guān)于“菜籽