學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé).doc

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1、學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)　　學(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)1、準(zhǔn)時(shí)上下班、不遲到、不早退，有病有事按規(guī)定履行請(qǐng)假手續(xù)，工作時(shí)間不隨便離開食堂，穿工作服不能在校園內(nèi)走動(dòng)?！　?、要樹立全心全意為師生員工服務(wù)的思想，認(rèn)真鉆研業(yè)務(wù)，不斷提高飯菜質(zhì)量，很好地完成本職工作?！　?、嚴(yán)格執(zhí)行食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，各人職責(zé)明確，職責(zé)范圍內(nèi)的.事認(rèn)真做好并把好衛(wèi)生關(guān)。　　4、檢查學(xué)生用餐情況，及時(shí)反饋，提出改進(jìn)措施，保證用餐的質(zhì)量。　　5、同志間相互關(guān)心，互相愛護(hù)，工作中相互幫助，勇挑重?fù)?dān)分工不明確時(shí)要聽從安排主動(dòng)去做。　　6、食堂工作人員人人有責(zé)，搞好食堂衛(wèi)生工作，確保食堂內(nèi)環(huán)境，餐具衛(wèi)

2、生、安全。　　7、完成學(xué)校及食堂管理人員布置的其他工作?！　?、食堂后門除進(jìn)原材料和倒垃圾時(shí)開，其余時(shí)間一律上鎖?！　?、制止非工作人員進(jìn)入食堂?！　?0、節(jié)約用水用電?！　W(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)一、實(shí)施食堂管理的全面工作，認(rèn)真貫徹食堂管理的各項(xiàng)規(guī)章制度?！　《⒆龊萌粘Ｑ膊楣ぷ?。每天中、晚餐在食堂巡查，及時(shí)處理師生就餐過程中出現(xiàn)的有關(guān)問題?！　∪?、按照《食堂量化考核標(biāo)準(zhǔn)》對(duì)食堂食進(jìn)行督查考核，并作好督查記錄。保證食堂食品采購、儲(chǔ)存、加工供應(yīng)過程符合規(guī)定，操作規(guī)范，消除安全隱患。　　四、每周與食堂主管議定營養(yǎng)菜譜，測(cè)定需求量和價(jià)格成本，促進(jìn)食堂穩(wěn)定發(fā)展?！　∥濉?/p>

3、善于傾聽和正確對(duì)待處理師生的意見和要求，并與食堂加強(qiáng)溝通，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量。　　六、負(fù)責(zé)伙管會(huì)管理工作。　　七、做好安全應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品衛(wèi)生安全隱患，立即向處長匯報(bào)，并在領(lǐng)導(dǎo)小組的統(tǒng)一指揮下，積極執(zhí)行應(yīng)急預(yù)案?！　“?、負(fù)責(zé)督查食堂內(nèi)防火、防盜、環(huán)境衛(wèi)生工作?！　W(xué)校食堂工作人員崗位職責(zé)(一)工作人員職責(zé)　　一、負(fù)責(zé)食堂全面工作，以身作則，埋頭苦干，調(diào)動(dòng)炊事員積極性，認(rèn)真搞好食堂工作，學(xué)校食堂工作人員職責(zé)?！　《⒍ㄆ谡匍_業(yè)務(wù)會(huì)，表揚(yáng)好人好事，樹立先進(jìn)，并做好食堂安全工作?！　∪?yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生制度，切實(shí)抓好食堂飲食衛(wèi)生環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生，檢查每天采購食

4、物的質(zhì)量，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)處理，嚴(yán)防食物中毒事故發(fā)生。做到一日一小掃，一周一大掃。四、嚴(yán)把食品進(jìn)貨渠道，確保食品質(zhì)量和安全?！　∥?、抓好餐具的清洗消毒保潔工作和添置及維修工作，在確保衛(wèi)生安全的情況下，厲行節(jié)約，減少開支。　　六、負(fù)責(zé)食堂伙食的成本核算，確保價(jià)格合理，花色品種多樣，經(jīng)常更新食譜，保證師生吃飽、吃好、吃得衛(wèi)生?！　∑?、樹立主人翁思想，教育食堂工作人員節(jié)約用水、用電、愛護(hù)公物，為集體多積累資金?！　“恕⒍酱俾毠ど习嘈璐┐髑鍧嵐ぷ鞣?、帽、口罩、圍身布，并定時(shí)檢查個(gè)人衛(wèi)生，教育職工樹立全心全意為師生服務(wù)的思想?！　?二)食堂保管人員職責(zé)　　一、認(rèn)真驗(yàn)收，嚴(yán)格把關(guān)

5、，保證進(jìn)貨渠道合法和變質(zhì)食品不進(jìn)倉，票據(jù)與物品不符不簽收?！　《?、認(rèn)真負(fù)責(zé)做好食品、物品保管工作，嚴(yán)防鼠咬，蟲蛀，防止腐爛現(xiàn)象發(fā)生?！　∪?、認(rèn)真做好食品進(jìn)、出登賬入冊(cè)，保證賬物相符。做到不符合手續(xù)不領(lǐng)發(fā)，不經(jīng)批準(zhǔn)不出借?！　∷?、做好食堂磁卡、現(xiàn)金保管工作，及時(shí)結(jié)算、上交現(xiàn)金?！　∥濉⒋_保食物安全，做好防火、防毒、防霉、防盜等安全工作，隨時(shí)關(guān)門加鎖，嚴(yán)格倉庫制度?！　?三)食堂采購人員職責(zé)　　一、密切與市場(chǎng)及有關(guān)供應(yīng)部門聯(lián)系，注意市場(chǎng)食品及價(jià)格信息，加強(qiáng)計(jì)劃性，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，選購價(jià)廉味鮮食品及蔬菜，千方百計(jì)保障食堂最低價(jià)的供應(yīng)?！　《?、不購變質(zhì)，霉?fàn)€，蟲蛀、過期等

6、不合規(guī)格的食品。　　三、認(rèn)真執(zhí)行廉政有關(guān)規(guī)定，自覺遵守驗(yàn)收制度，若發(fā)現(xiàn)采購食品、蔬菜，缺斤少兩霉?fàn)€變質(zhì)，應(yīng)及時(shí)退補(bǔ)，確保票據(jù)、食物相符?！　∷?、現(xiàn)金、支票與發(fā)票，要及時(shí)結(jié)算，財(cái)務(wù)手續(xù)要齊全，單據(jù)要合法，?？顚Ｓ?，嚴(yán)禁移用公款?！　?四)食堂炊事人員職責(zé)　　一、樹立全心全意為師生服務(wù)思想?！　《N售明碼標(biāo)價(jià)，每天消耗糧食，食品材料要有記錄。做到飯熱菜鮮，美味可口。做到成本核算收支平衡，略有節(jié)余。　　三、嚴(yán)格執(zhí)行食堂衛(wèi)生有關(guān)規(guī)定，做到食物、餐具、環(huán)境和個(gè)人“四衛(wèi)生”。食品清潔，餐具每餐要洗刷干凈，保持餐具消毒清潔，堆放整齊，蒸飯場(chǎng)地要保持清潔衛(wèi)生，主食倉庫要經(jīng)常打掃

7、，嚴(yán)防食物中毒事情發(fā)生，要節(jié)約用水、電、油、糧?！　∷?、要服務(wù)司務(wù)長的指揮，遵守上下班等各項(xiàng)制度，團(tuán)結(jié)互相，分工不分家。　　五、要提倡文明服務(wù)，出售飯菜時(shí)做到熱心、耐心、誠心、買賣公平合理?！　×⑸蠉徲薪】底C，注意個(gè)人衛(wèi)生，勤洗手，勤剪指甲，勤理發(fā)，勤換衣，注意個(gè)人儀表