生理講稿與題庫：能量代謝講稿-生理.pdf

《生理講稿與題庫：能量代謝講稿-生理.pdf》由會員上傳分享，免費在線閱讀，更多相關(guān)內(nèi)容在教育資源-天天文庫。

1、第七章能量代謝和體溫教學(xué)要求：了解食物的能量轉(zhuǎn)化，能量代謝測定的原理和方法。掌握影響能量代謝的主要因素，基礎(chǔ)代謝及基礎(chǔ)代謝率的概念，體溫的生理變動，機體的產(chǎn)熱和散熱，體溫恒定的調(diào)節(jié)過程。內(nèi)容提要：1．機體一切生命活動所需的能量主要來源于攝入體內(nèi)的糖、脂肪和蛋白質(zhì)所蘊藏的化學(xué)能。能量代謝是指伴隨物質(zhì)代謝過程中發(fā)生的能量的貯存、釋放、轉(zhuǎn)移和利用。測定能量代謝的基本原理是通過測定單位時間內(nèi)機體向外界所散發(fā)的總熱量加以測算。2．影響能量代謝的主要因素有：肌肉活動，環(huán)境溫度，食物的特殊動力效應(yīng)，精神活動。3．基礎(chǔ)代謝是指人體在基礎(chǔ)狀態(tài)下的能量代謝。人體在單位時間內(nèi)的基

2、礎(chǔ)代謝，稱為基礎(chǔ)代謝率。4．機體深部的平均溫度稱為體溫。維持體溫相對穩(wěn)定是機體進(jìn)行正常新陳代謝和生命活動的必要條件。體溫的相對穩(wěn)定主要是在體溫調(diào)節(jié)中樞控制下產(chǎn)熱與散熱過程動態(tài)平衡的結(jié)果。安靜和運動時主要的產(chǎn)熱器官分別是內(nèi)臟器官（主要是肝）和骨骼肌。散熱的最重要途徑是皮膚。皮膚的主要散熱方式有：輻射、傳導(dǎo)、對流和蒸發(fā)散熱。機體主要通過調(diào)節(jié)皮膚血流量的和發(fā)汗來調(diào)控散熱。5．外周和中樞溫度感受器感受到的溫度信息，經(jīng)體溫調(diào)節(jié)基本中樞下丘腦及其以下中樞部位多層次整合后，通過神經(jīng)和體液調(diào)節(jié)途徑對產(chǎn)熱和散熱進(jìn)行調(diào)控，在體溫調(diào)定點水平保持體溫的相對穩(wěn)定。第一節(jié)能量代謝人體生

3、命活動的最基本特征是新陳代謝，即人體不斷地通過物質(zhì)代謝來構(gòu)筑、更新自身的組織，通過能量代謝來驅(qū)動各種生命活動。因此，新陳代謝一旦發(fā)生障礙，生命活動就會受到影響，甚至終止。能量代謝與物質(zhì)代謝是緊密相聯(lián)的，物質(zhì)在合成代謝時，需要獲取能量，而物質(zhì)在氧化分解過程中，伴有能量的釋放。通常我們把伴隨物質(zhì)代謝過程中發(fā)生的能量的貯存、釋放、轉(zhuǎn)移和利用稱為能量代謝（energymetabolism）。一、能量的來源和去路（一）能量的來源人體一切生命活動所需的能量，主要來源于體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的氧化分解，這三類營養(yǎng)物質(zhì)中蘊藏著能被機體利用的化學(xué)能，它們是人體活動的能源物質(zhì)。2

4、02⒈糖人體所需能量的70%以上是由食物中的糖類物質(zhì)提供的，它的消化分解產(chǎn)物葡萄糖被吸收入血液后，可供細(xì)胞直接氧化供能。當(dāng)人體糖的攝入量大于消耗量時，多余的葡萄糖可以合成糖原，貯存在肝臟和肌肉組織中。當(dāng)血糖濃度降低時，糖原可以分解成葡萄糖，維持血糖濃度相對穩(wěn)定。人體內(nèi)糖原的貯存量較少，約占體內(nèi)貯存能量的1%，只能供給機體半天的活動能量，尤其在腦細(xì)胞中貯存的糖原量更少。當(dāng)血液中葡萄糖濃度下降，低于正常血糖濃度的1/3～1/2時，可發(fā)生腦功能障礙和低血糖休克。另外，糖分解供能與O2的吸入量有關(guān)，在吸入O2充分時，細(xì)胞通過糖有氧氧化產(chǎn)生的能量多；O2吸入不足時，細(xì)

5、胞主要依靠無氧酵解產(chǎn)生能量，釋放的能量約占有氧氧化時的1/18，這在人體處于缺氧狀態(tài)時極為重要，因為這是人體的能源物質(zhì)惟一不需氧的供能途徑。神經(jīng)系統(tǒng)消耗的能量幾乎全部來自于葡萄糖的有氧氧化，所以對缺氧很敏感。⒉脂肪脂肪是人體內(nèi)重要的供能物質(zhì)，又是能源物質(zhì)貯存的主要形式。一般情況下，成人體內(nèi)糖的貯存量大約只有150g，而脂肪的貯存量可達(dá)體重的20%。脂肪被分解成甘油和脂肪酸后，在細(xì)胞內(nèi)氧化釋放能量。脂肪氧化釋放的能量，是同等重量糖或蛋白質(zhì)氧化釋放能量的2倍。正常體重者在短期饑餓情況下，主要依靠脂肪供能，體內(nèi)貯存的脂肪可供給饑餓者約2個月的能量。但由于脂肪酸經(jīng)過

6、β氧化作用形成大量的乙酰輔酶A，會轉(zhuǎn)化成大量酮體，因此長期饑餓者易發(fā)生酮癥酸中毒。⒊蛋白質(zhì)在生理狀態(tài)下，蛋白質(zhì)是人體細(xì)胞的重要組成成分，不作為供能物質(zhì)。在某些特殊情況下，如長期不能進(jìn)食或消耗量極大時，體內(nèi)的糖原和貯存的脂肪大量消耗，能量極度缺乏時，機體才開始分解蛋白質(zhì)，以維持必需的生理活動。體內(nèi)過剩的氨基酸可以轉(zhuǎn)變成為脂肪。（二）能量的轉(zhuǎn)移體內(nèi)的糖、脂肪或蛋白質(zhì)在氧化分解過程中，生成代謝終產(chǎn)物H2O、CO2和尿素等，同時釋放出蘊藏的化學(xué)能，其中約有50%以上直接轉(zhuǎn)變?yōu)闊崮?，維持體溫；其余不足50%的化學(xué)能是用于做功的“自由能”。“自由能”被二磷酸腺苷（ade

7、nosinediphosphate,ADP）獲取，用于合成三磷酸腺苷（adenosinetriphosphate,ATP），能量被轉(zhuǎn)移到了ATP的高能磷酸鍵上。ATP是機體的貯能形式和各種生理活動的直接供能形式，ATP分解時釋放的能量，可用于離子泵跨細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運離子；用于神經(jīng)纖維傳導(dǎo)興奮；合成各種組織物質(zhì)；使肌肉發(fā)生收縮運動，以完成人們的日常工作、學(xué)習(xí)、勞動等。當(dāng)機體氧化釋放的能量過剩時，ATP也能將能量轉(zhuǎn)移給肌酸，生成磷酸肌酸，作為暫時的貯存能量形式；當(dāng)機體需要大量消耗ATP時，磷酸肌酸所貯存的能量再轉(zhuǎn)移到ADP分子上，生成ATP供能。由于ATP有直接促進(jìn)或

8、改善組203織代謝的作用，臨床上常把ATP作為治療昏