花生種植技術(shù).ppt

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1、花生栽培學(xué)王小龍教學(xué)基本要求了解花生的經(jīng)濟(jì)價(jià)值、生產(chǎn)現(xiàn)狀、國(guó)際貿(mào)易、產(chǎn)業(yè)政策及發(fā)展前景；掌握其生長(zhǎng)發(fā)育的基本規(guī)律、大田栽培技術(shù)措施、地膜覆蓋栽培技術(shù)、麥套花生栽培技術(shù)、無(wú)公害優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)；學(xué)會(huì)進(jìn)行花生栽培試驗(yàn)研究必要的基本技能，能在實(shí)際生產(chǎn)上根據(jù)具體情況，靈活運(yùn)用所學(xué)知識(shí)，解決作物生產(chǎn)中的具體問(wèn)題，尋求解決問(wèn)題的途徑。第一節(jié)花生生產(chǎn)概況一、種植花生的經(jīng)濟(jì)意義二、種植花生的生態(tài)意義三、花生的起源與分布四、花生生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)花生是世界上最重要的油料作物之一，種植面積僅次于油菜。居油料作物第2位，在世界油脂生產(chǎn)中具有舉足輕重的地位。近20年來(lái)，世界花生生產(chǎn)有了較大發(fā)展，花生的單

2、位面積產(chǎn)量、總產(chǎn)、貿(mào)易量增長(zhǎng)顯著，生產(chǎn)與貿(mào)易格局發(fā)生了較大變化，花生科技有了較大發(fā)展。隨著世界人口的不斷增加和生活水平的日益提高，人類對(duì)富含脂肪和蛋白質(zhì)的花生需求將會(huì)增加，本世紀(jì)，世界花生生產(chǎn)、貿(mào)易、科技都將持續(xù)發(fā)展與提高。一、種植花生的經(jīng)濟(jì)意義（一）花生在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)的地位1、發(fā)展花生生產(chǎn)可緩解我國(guó)食用油供求矛盾花生莢果出仁率60%～80%?；ㄉ屎吐?5%～55%，一般50%左右，蛋白質(zhì)27%～30%，碳水化合物6%～23%，纖維素2%，含有豐富的維生素E、B1、B2、B6和維生素C?？偖a(chǎn)中50%~60%榨油，供油脂220萬(wàn)噸占國(guó)內(nèi)消費(fèi)20%國(guó)內(nèi)消費(fèi)食油1100萬(wàn)噸，自

3、產(chǎn)700多萬(wàn)噸一、種植花生的經(jīng)濟(jì)意義2、花生油是品質(zhì)優(yōu)良的食用油花生油在室溫下為低粘度淡黃色液體，其中油酸（Oleicacid）含量34%～68%、亞油酸（Linoleicacid）19%～43%，二者共占80%。油酸和亞油酸比率，簡(jiǎn)稱O/L比率，變幅0.78～3.5。一般認(rèn)為O/L比率是油質(zhì)穩(wěn)定性的指示值，國(guó)際貿(mào)易中把O/L比率作為花生及其制品耐貯藏性的指標(biāo)。油亞比是食品營(yíng)養(yǎng)品質(zhì)的重要指標(biāo),兼顧營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和耐貯藏性，O/L比率一般在1.4～2.5為宜。一、種植花生的經(jīng)濟(jì)意義3、花生是營(yíng)養(yǎng)豐富、味美可口的食品可消化率92%～95%，易被人體吸收利用。就人體必需的8種氨基酸而

4、言，花生蛋白質(zhì)比較富含亮氨酸、苯丙氨酸，而蛋氨酸、賴氨酸、蘇氨酸不足?；ㄉ手刑妓衔镆哉崽呛偷矸蹫橹?在花生烘烤過(guò)程中，產(chǎn)生出花生特有的香味。常見(jiàn)的花生食品有花生醬，烤、炸花生，花生糖果，人造奶油，花生果茶（果奶）飲料，花生奶粉，酸奶酪等多種糕點(diǎn)甜食和多種膨化食品。一、種植花生的經(jīng)濟(jì)意義4、花生是重要的工業(yè)和醫(yī)藥原料食品工業(yè)原料乳化劑、潤(rùn)滑油、高檔肥皂、紡織用油等花生仁特別是紅皮花生的種皮（紅衣）含有大量的凝血脂類，能促進(jìn)骨髓制造血小板，縮短出血、凝血時(shí)間，有良好的止血作用，已用于生產(chǎn)止血寧針劑、寧血糖漿、血寧片等?！皳v碎花生米+紅棗+水”蒸至酥爛+冰糖食用可治肺結(jié)核

5、、貧血、胃潰瘍、高血壓等花生趣聞.doc一、種植花生的經(jīng)濟(jì)意義（二）我國(guó)花生在國(guó)際市場(chǎng)上的地位在世界貿(mào)易中分量重、信譽(yù)好我國(guó)年出口花生約30～50萬(wàn)噸，常居世界第一，約占世界貿(mào)易的1/3。大花生出口以果為主，O/L比率1.4左右；小花生出口以花生米為主，O/L比率1.0左右。在出口品種中尚需進(jìn)一步提高O/L比率。我國(guó)花生具有較強(qiáng)的競(jìng)爭(zhēng)力我國(guó)花生價(jià)格低于國(guó)際市場(chǎng)價(jià)格20%以上二、種植花生的生態(tài)意義1、適應(yīng)性強(qiáng)、增產(chǎn)潛力大花生抗旱耐瘠、適應(yīng)性強(qiáng)；同時(shí)，花生又很耐肥，增產(chǎn)潛力很大，春、夏花生均培創(chuàng)出大面積7500kg/hm2的高產(chǎn)田，最高產(chǎn)量達(dá)11194.5kg/hm2（山東

6、蓬萊）；花生最高單株產(chǎn)量達(dá)0.89kg、結(jié)果661個(gè)（美國(guó)哈蒙斯發(fā)現(xiàn)）。因此，花生屬高產(chǎn)作物，但只有種在肥沃的土壤上，才能發(fā)揮其高產(chǎn)潛力?？梢栽谄渌笞谧魑餆o(wú)法良好生長(zhǎng)的沙地上高效生產(chǎn)。二、種植花生的生態(tài)意義2、與根瘤菌共生固氮，緩解地力下降花生與根瘤菌共生固氮作用，可以補(bǔ)充氮肥的不足，在作物輪作制中占有重要位置。畝產(chǎn)250kg莢果花生田固氮13~15kg。其中2/3自用，1/3（相當(dāng)于20~25kg標(biāo)準(zhǔn)氮肥）存留于土壤。二、種植花生的生態(tài)意義3、副產(chǎn)物營(yíng)養(yǎng)豐富，直接、間接還田增地力花生是發(fā)展畜牧業(yè)的良好飼料花生油粕中蛋白質(zhì)含量達(dá)50%以上，是優(yōu)質(zhì)的飼料?；ㄉo葉中含蛋白

7、約12~14%，飼料價(jià)值高，并含豐富的鈣和磷?；ㄉ麣ぃ?0%～80%纖維素，16%戊糖，10%的半纖維素，4%～7%的蛋白質(zhì)，也是良好的飼用原料。三、花生的起源與分布（一）起源南美洲中部是花生屬植物和栽培花生的起源地。一般認(rèn)為，世界上其他地區(qū)的花生皆為1492年哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸之后由南美傳出；但在此之前花生已傳至亞洲或非洲的可能性也不能排除。過(guò)去有學(xué)者認(rèn)為我國(guó)花生由南美洲傳入，但上世紀(jì)五十年代以來(lái)先后在浙江吳興錢(qián)山漾和江西修水山背遺址中發(fā)現(xiàn)五六千年前的碳化花生，故有人認(rèn)為我國(guó)也是其原產(chǎn)地之一?；ㄉ挠涊d最早是明朝嘉靖《常熟縣