不會洗別亂洗,這些食物越洗越臟.docx

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1、不會洗別亂洗，這些食物越洗越臟！　日常生活中，洗菜對于我們每個人來說看似很簡單，其實不然，有些食材用簡單沖洗法是不能清洗干凈的，還會留下一些污物或雜質。那問題來了，怎么洗才干凈呢？1、豬肉　　從菜市場買回來的豬肉，我們一般都會清洗一下。有人喜歡一大塊直接用自來水沖，也有人喜歡把肉切分再裝盆清洗，甚至有人喜歡把肉絞成肉碎，用有漏眼的籃子裝著洗?！　∵@些方法看似能洗干凈，其實不然。用自來水直接沖洗很難洗干凈附著在肉上的臟物；把肉裝盆里清洗，更不能把肉清洗干凈。因為肉有油脂，用水沖，油脂浮上水面，倒水的時候又會沾在肉上，還會把容器弄臟。　　正確

2、方法：將肉放在淘米水中浸泡5分鐘左右再洗，臟物容易被洗掉?！　?、心肝腸　　從菜市場買回的心肝腸難免有一股異味，特別是大腸，不易清洗干凈?！　≌_方法：肝用鹽水泡十分鐘，在水龍頭下沖洗干凈，浸泡半小時除去血污，用放有姜片料酒的沸水煮一分鐘，撈出洗干凈，再用料酒腌制，即可除去腥味。大腸可以先用清水沖一下，瀝干水后放入細鹽、米醋翻攪幾分鐘，用水沖干凈，瀝干水，再放入面粉（根據(jù)豬大腸的多少，白面或者玉米面抓兩把就行），翻攪揉搓幾分鐘，沖洗干凈就好了。3、魚類　　有人說新鮮的魚，多洗幾遍就沒有魚腥味了，實際上不論洗多少遍，都還容易留有腥味。不過，

3、我們可以盡可能地減少一些腥味。正確方法：鮮魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的鮮魚，土腥味就特別少了；或者用淘米水擦洗，還可以往冷水中倒兩湯匙醋，這樣便可把魚洗干凈，又不會太腥。4、蘑菇　　蘑菇看似好洗，有多人認為只要把表面的泥沙洗掉就可以了，只是泡一下，用手搓了幾下就撈出來?？墒沁@樣的洗法，只會讓蘑菇越洗越臟?！　≌_方法：在清洗時，由于蘑菇表面有黏液，泥沙粘在上面，不易洗凈?？稍谒锵确劈c食鹽攪拌使其溶解，然后將蘑菇放在水里泡一會兒再洗，或者放在淘米水中洗，這樣泥沙就很容易洗掉?！　×硗猓茨⒐街耙欢?/p>

4、要把菌柄底部帶著較多沙土的硬蒂去掉，因為這個部位用鹽水泡過也不易洗凈?！　?、螃蟹貝類　　海鮮好吃，但不好洗，尤其螃蟹跟貝殼類食物。很多人買了螃蟹或者貝殼類海鮮，回到家就擱在水里泡半天，認為這樣可以把海鮮體內的臟物泡出來。其實不然，泡半天還是很臟。因為像螃蟹、貝類這類生鮮所帶的臟東西不是在表面而是在體內?！　≌_方法：先用鹽水洗刷一下螃蟹的外殼，之后再將螃蟹放入淡鹽水中浸泡，讓它吐掉胃內的臟物；再多次換水，才能確保干凈?！　∝愵惻菰谒械耐瑫r可以再放一把菜刀或其他鐵制器，貝類動物聞到味道后會把泥沙吐出來，一般2至3小時就可以了?！　?、菜

5、花　　菜花表面看似很干凈，因此大多數(shù)人把它掰成小朵塊，擱在洗菜筐，用自來水沖洗一下，或最多再泡一會兒就算了。嫌麻煩的人，掰都不掰，整個沖洗。其實，這樣清洗菜花的內部容易殘留土和小蟲子。正確方法：買回家后先用牙刷輕刷菜花表面，再掰成小朵塊后用鹽水浸泡15至20分鐘，之后用清水沖洗干凈便可。7、圓白菜　　許多人認為圓白菜清洗更簡單，大多數(shù)人就把外包一層的葉去掉，用自來水沖洗一下，便大功告成?；蛘甙阉麄€放在盆中泡一會兒，就覺得洗干凈了。殊不知這樣清洗，殘留在圓白菜上的農(nóng)藥是不能清洗干凈的。　　正確方法：可以先把靠近根部的地方多切掉一點，這樣葉

6、子就容易剝開；隨后將葉子一片片剝掉，用水沖洗干凈。